Ayam bakar jenama ini memang best, tapi kalau nak beli harganya boleh tahan juga. Tapi kalau teringin nak makan, boleh saja buat sendiri. Asyik menggulai dan sambal untuk buka puasa pun boring juga.

Nak buat ayam bakal ala Kenny Rogers ni pun mudah saja, bahan semua ada kat dapur. Lagi elok jika dapat ayam yang kecil, senang nak muat kuali. Boleh ikut perkongsian Nur Aisya.

Ayam bakar ala Kenny Rogers

Ayam kecik, sesuai sangat. Bahan-bahan semua ada di rumah. Boleh makan untuk 5 orang

Bahan-bahan

Ayam seekor/ whole leg 4
Bawang holand sebiji
Bawang putih 3 ulas
Halia 1 1/2 inci
Lada hitam
Sos lada hitam
Sos tiram
Kiub ayam
Sedikit gula jika perlu
(Kisar semua bahan di atas)

Bahan lain

Kentang sebiji – nanti rebus bersama ayam.
Brocoli
lobak
Kentang
Bawang Holand
Shitake mushroom

Cara membuat:

1. Tumis tanpa minyak bahan yang dikisar.

2. Masukkan kiub ayam. Nak masukkan sos tiram pun boleh masa ni.

3. Masukkan ayam dalam kuali dan kentang sekali.

4. Ni cara saya, masak ayam dalam kuali bersama dengan kuah sampai ayam masak dan kuah pekat. Cara selamat utk pastikan ayam masak waktu dibakar.

5. Blend kentang yg direbus bersama ayam tadi. Tuang semula dlm kuali.

6. Lepas blend kentang tadi kuah jadi pekat dan creamy.

7. Letak ayam dlm tray. Letak sayur sekali.

8. Sebelum masuk oven, letak sikit butter atas tu. Bakar suhu 200 darjah selama 60 minit. 15 minit pertama api atas bawah. Selebihnya api atas sahaja.

9. Siap bakar dah, kuah tu boleh makan dengan nasi Planta.

Cara Buat Nasi Planta

Bahan-bahan:

Beras
Planta
Halia hiris
Bawang besar hiris

Cara membuat

1. Cairkan Planta tumis bawang besar dan halia sampai layu.
2. Masukkan beras. Garam sedikit dan gula sedikit, seimbangkan rasa.
3. Sukat air macam biasa. Masak nasi dalam periuk biasa. Siap!

Selamat mencuba

Resipi asal: Nur Aisya

Buat kek dah mahir, apa kata seterusnya belajar pula cara buat coklat ganache untuk hias kek. Bolehlah hasilkan kek birthday famili macam beli kat kedai bakeri.

Caranya pun mudah dan versi bajet. Tip ini dikongsi oleh homebaker sendiri Norlailanazira Mohd Agos.

Cara buat ganache versi bajet

Bahan diperlukan:
300g dark chocolate
150ml susu full cream
1 sudu Buttercup (fungsinya supaya ganache berkilat )

Info:

• Sukatan ini untuk sebiji kek (yang ini kek Indulgence) saiz 9 inci.
• Sukatan juga boleh ubah ikut cita rasa banyak atau sikit, yang penting ratio mesti 2:1. Contoh jika guna 400g dark chocm susu full cream 200ml.
• Jika mahu ganache yang premium boleh gantikan dengan coklat yang lebih mahal dan susu cair digantikan dengan whipping cream.

Cara membuat:

1. Ambil periuk, isi air paip. Masak hingga mendidih kemudian tutup api. Ambil bowl berisi coklat dan butter masak guna kaedah double boil. Pastikan periuk lagi kecil dari mangkuk. Kita cairkan coklat guna wap dari air mendidih tadi.

2. Kacau hingga coklat cair

3. Masukkan susu full cream dan kacau perlahan sampai sebati. Kena banyakkan bersabar gaul adunan ini sebab confirm berketul-ketul.

4. Kalau dia masih berketul juga, tapis saja.

5. Ini cara curah ganache. Kek dah simpan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam. Ganache dituang waktu masih suam. Bukan panas ya, suam.

Dah siap. Bersihkan papan guna kain atau tisu.

Bolehlah dihias.

Selamat mencuba.

Sumber: Norlailanazira Mohd Agos

Nak tanam pokok sayur seperti labu ada caranya, jika tak betul aturan mungkin tak berbuah. Atau boleh jadi juga pokok labu berbuah tapi sikit.

Supaya pokok labu yang ditanam menghasil buah yang banyak boleh ikut panduan yang dikongsi oleh Siti Rokiah Che Hat.

Cara tanam pokok labu untuk hasilkan buah yang banyak

Labu Antara sayur-sayuran yang tergolong sekali dengan labu adalah tembikai, timun, peria, dan skuasy. Kaedah pengurusan seperti pengurusan serangga perosak, dan kawalan penyakit adalah sama di kalangan sayur-sayuran ini.

Penyediaan anak benih labu
Terlebih dahulu sediakan biji benih labu dan lakukan langkah berikut,
1. Biji benih terlebih dahulu dirawat dengan racun kulat Benomyl
2. Benih direndam selama 24 jam
3. Biarkan biji benih kering dan barulah ia sedia untuk disemai.

Jenis tanah yang sesuai
Labu memerlukan tanah yang agak subur dan saliran yang baik. Hasil maksimum boleh dicapai di tanah bertekstur sederhana dengan kapasiti pegangan air yang tinggi dan saliran air yang baik.

Labu boleh ditanam di pelbagai tanah, tetapi tanah liat tidak digalakkan. Ini adalah kerana tanah liat mempunyai pengudaraan yang lemah dan saliran air yang terhad, yang boleh memudaratkan pertumbuhan akar dan meningkatkan reput buah.

Persediaan tanah

• Persediaan tanah adalah untuk memastikan labu mempunyai pertumbuhan yang sekata. Tanah perlu digembur beberapa kali iaitu sebelum ditanam.
• Penyediaan tanah memberi masa untuk biji benih untuk bercambah. Benih labu akan ditanam di atas tapak semaian yang mempunyai ketinggian antara 15 hingga 20 cm tinggi.

Semai biji benih

• Biji benih boleh disemai terus ataupun melalui pemindahan dari tray semaian. Benih akan ditanam dengan kedalaman antara 2 hingga 4 cm.
• Biji benih akan disemai antara dua hingga tiga biji dalam satu lubang dan akan dinipiskan untuk mendapatkan anak pokok yang seragam dan
  sihat.

Pembajaan
Nitrogen adalah baja yang paling diperlukan, walaupun fosforus kadang-kadang diperlukan untuk menggalakkan akar benih yang baik.

Pencahayaan
Buah labu mempunyai hasil yang tinggi apabila cuaca yang panas, tetapi suhu adalah tidak terlalu tinggi, kerana boleh menyebabkan buah terbakar terkena matahari dan isi buah labu akan menjadi lembik.

Jarak tanaman

• Jarak tanaman adalah 1.0 x 1.0 m
• Saiz buah labu boleh diubahsuai dengan jarak tanaman. Jika anda inginkan buah labu yang besar, anda perlukan jarak yang lebih luas.

Sungkupan
Menggunakan rumput atau poliethylene memberi beberapa kebaikan kepada anda:
– Meningkatkan suhu tanah
– Mempercepatkan pertumbuhan anak pokok
– Ia juga memulihara kelembapan tanah
– Mengurangkan beberapa masalah seperti pemadatan tanah, mengelakkan buah mereput di atas tanah, kehilangan baja, dan persaingan sesama anak pokok.

Pengurusan Rumpai
Menggunakan polyethylene atau sungkupan sebagai sebahagian daripada strategi kawalan rumpai.

Pendebungaan

• Anak pokok labu menghasilkan bunga jantan dan bunga betina pada anak pokok yang sama. Ia dipanggil sebagai monoecious.
• Kedua-dua jenis bunga dibuka untuk hanya satu hari dan pada waktu pagi.
• Dua sehingga enam ekor lebah madu cukup untuk mencapai tahap aktiviti pendebungaan yang optimum.

Artikel berkait: Kalau Tanam Pokok Labu Bantu Kahwinkan Bunga Labu Supaya Jadi Buah

Kawalan penyakit
Penyakit labu utama menyerang adalah seperti:
•Damping-off (penyakit benih)
•Disebabkan virus (menyebabkan pertumbuhan perlahan dan mengubah pembentukan buah labu
•Angular leaf spot
•Downy mildew
•Scab
•Black rot
•Phytophthora blight.
•Untuk mengawal kebanyakan penyakit ini, pemilihan varieti yang tahan penyakit perlu dibuat.

Bila boleh tuai?

• Buah labu boleh dituai apabila kulitnya sudah keras dan tidak boleh ditembusi. Walaupun sudah dituai, buah labu perlu disimpan untuk memanjangkan jangka hayat buah selepas tuai.
• Kulit buah labu yang matang kelihatan kusam dan kering berbanding dengan buah yang tidak matang yang mana akan lebih segar dan terang kulit. Tinggalkan batang panjang (pemegang) pada labu).
• Suhu penyimpanan buah labu adalah tinggi hingga 24-30°C dengan kelembapan relatif 75-80% selama kira-kira 5-10 hari. Ia tidak boleh disimpan di suhu di bawah 10°C.

Diharapkan perkongsian cara tanam labu ini dapat membantu para pembaca untuk menanam labu secara betul.

Semoga bermanfaat

Sumber: Siti Rokiah Che Hat.