Antara hidangan utama hari raya yang selalu ada adalah nasi minyak, terutama di negeri Pantai Timur. Malah cuti hujung minggu kalau nak masak special pun ramai yang buat hidangan ini.

Sebab cara penyediaannya mudah. Ada ayam masak merah dan acar pun dah cukup. Tak guna beras basmathi pun boleh. Kalau nak cuba cara boleh ikut perkongsian Mizah Ngatiman. Selamat mencuba.

Cara masak nasi minyak

Bahan tumis nasi:

6 cawan beras
Rempah 3 beradik
Daun pandan – simpul
3sb Marjerin
1 cawan susu cair
1sb sanquick

Cara masak

1. Panaskan marjerin
2. Tumis rempah 3 beradik dan daun pandan
3. Masukkan dalam periuk yang beras dah siap cuci
4. Masukkan susu cair
5. Masukkan sanquick. Gaul rata. Air secukupnya ikut sukatan beras.
Masak seperti biasa

Bahan bahan kuah dalca

Tulang ayam
Santan pekat secukupnya
1sb serbuk kari daging
1sb serbuk kari ikan
jadikan pes

Bahan tumbuk:
Bawang merah
Bawang putih
Halia

Lada merah besar potong tengah
Daun kari
4sb kacang dhal -rebus empuk dahulu

Cara masak:

1. Tumis daun kari
2. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau
3. Tumis pes kari hingga pecah minyak
4. Masukkan,tulang ayam, lada besar, asam keping. Biarkan hingga ayam empuk
5.Masukkan dhal yang dah empuk
6.Masukkan sayur kacang panjang dan terung, Optional carrot dan kentang
7. Masukkan santan, garam dan gula secukup rasa. Tunggu sayur empuk
Siap

Bahan-bahan ayam masak merah

Separuh ayam – cuci dan tabur garam dan serbuk kunyit. Goreng lembap

Bahan kisar:
Lada kering
Bawang besar
Bawang putih
Halia
Serai diketuk
Sedikit Nise/ gula Melaka

Cara masak:

1. Tumis lada dan serai hingga pecah minyak
2. Masukkan, Nise, 2 sb sos cili, 1sb sos tiram. Gula dan garam secukup rasa
3. Gaulkan ayam goreng tadi
4. Siap.

Penyediaan acar

Bahan bahan

Nenas dan timun – potong
Bawang dan cili merah besar dimayang
1sb sanquick
1sk gula pasir

Campur semua bahan, gaul rata. Siap!

Selamat mencuba.

Sumber: Mizah Ngatiman

Bagi yang selalu membeli daging beku pasti biasa dengan jenama ini. Mungkin ada juga yang tertanya-tanya ada makna nombor kod yang tertera pada bungkusan daging kerbau ini.

Dikongsi oleh penjual daging sendiri makna nombor kod tersebut adalah daging bahagian kerbau dan masakan yang sesuai dengan jenis daging tersebut.

Kod 11

• Bahagian daging bawah perut dan kurang lemak serta urat.
• Sesuai untuk masakan kari/gulai, rebus/singgang dan masak kicap.

Kod 31

• Bahagian batang pinang dan paling lembut dan tiada lemak.
• Sesuai dibuat sate, steak, goreng dan bakar.

Kod 41

• Bahagian daging dalam paha belakang.
• Jenis isi daging pejal dan halus, sesuai untuk masakan gulai.

Kod 42

• Daging dalam bahagian paha belakang. Agak pejal dan sedikit liat.
• Sesuai untuk masakan rendang, kari, rebus dan singgang.

Kod 44

• Daging paha belakang, berotot dan liat sedikit.
• Boleh digunakan untuk masakan dendeng, serunding dan kari.

Kod 45

• Daging kerbau beku kod ini merupakan bahagian atas punggung. Sedikit pejal tetapi lembut.
• Sesuai untuk masakan beriani, kurma, kari dan rendang.

Kod 46

• Merupakan bahagian daging batang pinang dan mempunyai isi lembut dan berlemak.
• Enak dibuat sate, bakar dan goreng.

Kod 61

• Daging bahagian bawah dada. Sedikit pejal dan liat sedikit.
• Sesuai untuk sup, daging salai, rebus dan singgang.

Kod 64

• Daging bahagian bahu sehingga paha depan. Isinya sedikit tebal dan lembut.
• Sesuai untuk sup, rendang, beriani dan kurma.

Kod 65

• Kod ini bahagian daging bahu depan dan berserat kasar.
• Sesuai dimasak sup, rendang, kari dan gulai.

Kod 66

• Daging cincang dan campur. Isinya berlemak dan berurat.
• Sedap dimasak dalca dan gulai kawah.

Kod 67

• Daging bahagian leher sehingga rusuk. Isinya pejal dan lembut.
• Sedap dimasak sate, bakar, beriani dan kurma.

Semoga bermanfaat

Sumber: Facebook Penjual Daging Baraqah Maju

Bagi yang punya laman luas atau kebun, rumput dan lalang yang meninggi memang masalah. Kalau dibiar lama kerja memotong rumput lagi ambil masa. Tapi nak tak kena buat supaya tak jadi ‘hutan’.

Bagi yang ada ‘misi’ potong rumput di laman atau kebun, tip yang dikongsi oleh Airiel Ibnu Sufian boleh dipraktikkan jika menggunakan mesin rumput.

7 tip potong rumput

Mesti ramai yang geram tengok rumput laman sendiri dan nak potong tapi belum dapat buat atas sebab-sebab tertentu.

Berikut saya share beberapa tip yang boleh korang guna masa potong rumput/menebas menggunakan mesin rumput.

1. Bila nak guna Tali/Nylon?

– Untuk yang nak potong rumput biasa atau rumput tebal yang tak tinggi dari paras lutut, seeloknya pakai tali/nylon saja.
– Kalau dalam satu kawasan hanya ada rumput/tumbuhan lembut sahaja. Kalau semak jenis berkayu, better pakai mata pisau.
– Tali/nylon banyak jenis, pilihla ikut cita rasa. Trial and error sendiri sebab susah nak explain effect dia macam mana bila guna lain lain jenis tali.

2. Kelebihan pakai tali/nylon

Mudah nak potong di celah-celah bucu dinding/pangkal pokok/permukaan sempit. Tak merosakkan objek sekeliling sangat (kalau permukaan lembut rosak jugak – so, hati-hati)

3. Bila nak guna mata pisau?

Untuk semak samun macam dalam gambar di atas, memang elok sangatlah pakai mata pisau. Jenis mata pisau pulak boleh dipelbagaikan mengikut keperluan.

4. Mata pisau biasa – tak lebar

Ini khas untuk semak berkayu tapi tak heavy. Harga dekat hardware bawah RM10 je. Mudah bengkok. So, kalau semak yang hardcore, anggap salah pakai buang. Sebab lepas settle buat kerja confirm bengkok/sumbing dah pisau.

5. Mata pisau tebal & lebar

Ini untuk semak level atas sikit dari no 4. Semak berkayu atas paras peha. Saiz kayunya pun dah lebar 3-4 jari. Setakat batang ubi kayu potong macam kemuncup saja. Takde hal. Tapi hati-hati kalau bilah dah bengkok/sumbing sikit sebab dia mudah ‘melibas’ batang kayu ke betis kita. Ini cerita atas pengalaman sendiri. Betis dah jenuh lebam bantai dek batang kayu terpelanting.

6. Mata 3 (Bentuk bintang tapi 3 mata)

Ni otai segala pisau. Sapa lu mau langgar? Lu kasi tau.. Ini mata takda kasi can punya!

7. Mata bulat (macam circular saw punya mata)

Nak tebas semak, kurang sesuai. Kalau guna untuk tebang buluh, sesuai. Tapi be extra careful sebab kalau tak pegang kuat rod mesin, kita boleh terhayun rod bila mata pisau lekat dan membuatkan situasi extremely bahaya especially kalau ada orang lain sekeliling.

Inilah sedikit sebanyak tips yang dapat dikongsi. Bab ketar-ketar satu badan lepas mesin tu, normal. Jangan risau. Bila dah biasa main mesin rumput ni, ketar tu dah makin kurang.

Gambar: Tanah yang dah terbiar lebih 7 tahun. 12 hari ambil masa untuk habiskan menebas. Keluasan: Suku ekar.

Semoga bermanfaat

Sumber: Airiel Ibnu Sufian

Artikel berkait: Tip Elak Rumput & Lalang Tumbuh Sekitar Rumah, Sembur Dengan Bahan Ini. Boleh Tahan Sampai 6 Bulan!

Info beli mesin rumput

• Mesin rumput cordless –https://invl.io/clezqpj
• Mesin rumput galas – https://invl.io/clezqoa