Selalu buat gulai tempoyak guna ikan, tak tahu pula rupanya boleh saja ganti dengan telur. Nak lagi sedap guna telur goyang yang kuningnya masih cair.
Bagi yang nak cuba boleh ikut cara yang dikongsi oleh Fastabiqul Khoirot
. Kata beliau menu ini memang enak. Bak kata orang Perak ‘nyakor dinding’ sedapnya.Cili padi
Cili besar merah (buang biji)
Bawang putih
Serbuk kunyit
Tempoyak segar
Serai – diketuk
Telur ayam atau itik – digoreng
Garam, gula serbuk perasa
Santan
1. Kisar cili dan bawang putih bersama tempoyak
2. Masukkan bahan kisar dalam kuali bersama air dan serai.
3. Bila kuah mendidih masukkan sedikit santan dan juga serbuk kunyit. Boleh juga masukkan sayur yang sesuai seperti timun, nenas muda dan sebagainya jika suka.
4. Masukkan sekali bahan perasa, garam dan gula. Kemudian masukkan telur yang sudah digoreng. Jika tempoyak kurang masam boleh tambah asam keping.
5. Akhir sekali masukkan cili padi sebagai hiasan.
Selamat mencuba.
Sumber : Fastabiqul Khoirot
