Sayur brokoli antara yang selalu kita beli untuk dijadikan hidangan di rumah. Tapi ramai tak terfikir untuk tanam sendiri.
Sememangnya brokoli boleh kita tanam di laman rumah, yang penting kita tahu langkah yang betul. Caranya ada dikongsi oleh Mohd Shaiful.
7 langkah untuk tanam brokoli
Langkah 1 :
Dapatkan benih brokoli, rendam dalam air. Pilih yang tenggelam untuk di semai. Manakala yang terapung rosak atau peratusan percambahan kecil.
Langkah 2 :
Biji benih boleh di semai dalam tray atau bekas. Tabur benih di atas permukaan dan spray dengan semburan air yang halus atau siram perlahan . Media semaian mestilah basah. Gunakan tanah organik atau peat moss.
Langkah 3 :
Letak bekas semaian di tempat yang redup jauh dari cahaya matahari. Dalam masa 4 ke 7 hari benih akan bercambah mengeluarkan 2 helai daun. Alih dan letak di kawasan redup.
Langkah 4 :
Anak pokok boleh dipindahkan dalam polibeg atau pasu setelah berusia 25 hari atau boleh juga alih jika pokok tumbuh 6 daun. Alih anak benih tadi ke pasu yang besar atau polibeg yang besar pada lewat petang untuk mengelakkan benih terkena kejutan cuaca panas.
Langkah 5 :
Letak di tempat teduh dan perlahan-lahan alih ke kawasan panas selepas satu minggu. Pastikan guna pasu besar setinggi lebih dari 30cm kerana akar pokok brokoli jenis serabut dan menjalar sedalam 30cm. Dedahkan benih secara perlahan pada cahaya matahari dan siram waktu pagi dan petang.
Langkah 6 :
Baja pokok setiap 2 kali seminggu dengan baja organik atau baja buatan/npk.
Langkah 7:
Lakukan semburan racun organik pada pokok setiap 2 minggu sekali untuk mencegah serangan belalang dan beluncas ataupun penyakit kulat.
Brokoli boleh dituai selepas 50 hari ke tiga bulan. Bunga brokoli sebesar genggaman 1 tangan kita.
Semoga bermanfaat
Sumber: Mohd Shaiful.
Kuah Pekat Tiada Bau, Sedapnya Peratal Kambing. Ikut Langkah Ini Kalau Nak Masak Sendiri
Hidangan berasas daging kambing memang ramai peminatnya. Salah satu menu kegemaran dan istimewa yang sedap adalah peratal kambing.
Cuma tak semua yang mahir memasak daging kambing ini. Nak masak hidangan ini memang kena tahu cara yang betul supaya tiada bau dan kena dengan selera.
Dikongsi oleh individu yang mahir memasaknya, bagi yang nak buat sendiri hidangan peratal kambing boleh ikut cara yang dikongsi oleh Michelle Shelle.
Cara masak peratal kambing
Bahan-bahan:
1 kg daging kambing bersama tulang (potong kecil)
2 biji bawang merah (hiris)
7 ulas bawang putih
7 cm halia
5 biji ubi kentang (dadu)
1 biji tomato (dadu)
2 sudu kecil jintan manis
1 batang kayu manis
5 biji bunga lawang
3 biji cengkih
5 tangkai daun kari
4 sudu besar serbuk kari daging
5 sudu besar serbuk cili biasa
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar kicap pekat
Air
Garam
Gula
Cara membuat
1. Guna periuk tekanan/didih di atas periuk biasa, rebus daging kambing (isi & tulang) bersama 2 cm halia (tumbuk). Masak sampai 3/4 masak untuk lembutkan daging dan kurangkan bau
2. Tumbuk jintan manis, bawang putih dan halia. Ketepikan.
3. Panaskan kuali, tuang minyak, lebihkan minyak untuk kacau bahan-bahan. Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkih, bawang merah, tumis sampai keperangan.
4. Masukkan daun kari bersama bahan yang sudah ditumbuk, tumis sampai keperangan.
5. Masukkan daging kambing yang 3/4 sudah masak tadi ke dalam kuali dan kacau seketika.
6. Bubuh serbuk kari daging dan cili biasa ke dalam dan kacau sampai sebati.
7. Tuang air secukupnya, cukup untuk tutup daging kambing saja kemudian masukkan ubi kentang
dan kacau.
8. Biar ubi kentang masak, kacau sekali sekala. Bubuh garam dan gula secukupnya.
9. Bila ubi kentang dah masak, pastikan untuk cucuk daging kambing, guna garpu untuk pastikan kentang dah lembut.
10. Tuang sos tomato dan kicap pekat, kacau daging kambing sampai air surut ke tahap kuahnya menjadi pekat. Masukkan tomato dan daun kari ke dalam, kacau seketika dan tutup api
Hidang dengan nasi atau roti kegemaran anda.
Sumber: Michelle Shelle
Cara Orang Tua Dulu Tanam Pokok, Pilih Hari Yang Sesuai Ikut Hari Kalendar Islam. Alhamdulillah Menjadi
Supaya tanaman menjadi baik pokok sayur atau buah kita akan menekankan benih yang berkualiti, penjagaan, dan juga baja.
Tapi berbeza dengan orang tua kita dahulu. Selain perkara di atas mereka juga mengambil kira hari yang sesuai untuk bercucuk tanam. Kalau ikut cara orang tua dulu untuk tanam pokok ada hari tertentu mengikut jenis pokok.
Menurut Wadi Idris perkara ini turut masih dipraktikkan oleh ayahnya. Jelasnya orang tua dulu akan bercucuk tanam mengikut hari yang sesuai untuk jenis-jenis pokok. Berikut perkongsian beliau.
Hari yang sesuai tanam pokok ikut kalendar Islam
Abah dari dulu lagi memang kalau nak tanam pokok dia xakan tanam sebarangan hari,, dia ikut petua org lama dengan kiraan mengikut kalendar Islam. Contohnya
- 1 haribulan hari akar – sesuai tanam keledek, keladi, ubi kayu dan sebagainya
- 2 haribulan hari batang – tanam pokok seperti tebu dan serai dan seumpamanya.
- 3 haribulan hari daun – sawi, bayam, kangkung dan lain-lain.
- 4 haribulan hari buah – tanam pokok buah-buahan seperti rambutan, mangga, ciku dan sebagainya (ulang semula ikut haribulan)
Tuan-tuan boleh cuba tanam ikut hari yang ditetapkan untuk mendapatkan hasil yang bagus. Alhamdulillah abah banyak tanaman di dusun, kebun, kebun getah, bendang, semuanya menjadi. Dulu abah juga tanam anak pokok buah buat jualan.
Harini 16 Zulkaedah jatuh hari buah jadi abah dengan mak tanam pokok pokok buah di kebun. Alhamdulillah Allah masih pinjamkan nikmat sihat buat abah dan mak. Keringat tua mereka tak pernah kering.Mak cakap, kami tanam ni buat anak cucu makan nanti.
Semoga bermanfaat
Sumber: Wadi Idris
Ayam Bakar Meraung! Makan Dengan Sos Pencicah Pedas Memang Sedap! Sesuai Untuk Yang Diet Juga
Sebelum ini pernah viral hidangan daging harimau menangis. Tapi yang yang dikongsi oleh Sarina Seman ini lagi special.
Ayam meraung! Katanya berinspirasikan resipi daging bakar Thai tapi ditukar bagi disesuaikan dengan mereka yang suka makan ayam. Makan dengan sos pedas memang boleh mengalir air mata.
Ayam Bakar Meraung Ala Thai Siap Dengan Sos Pedas
Bahan-bahan:
Ayam – potong 4, guna bahagian peha dan betis, buang tulang.
Bahan perapan :
Akar ketumbar
Bawang putih
Gula perang
Sos ikan
Kicap pekat
Lada sulah/hitam
Minyak
Cara membuat ayam bakar:
- Kisar semua bahan perapan dan lumur pada ayam.
2. Perap sekurang-kurangnya 3 jam. Boleh perap dan simpan di bahagian chiller. Keluarkan 30 minit sebelum dimasak.
3. Untuk bakar ayam, panaskan non stick pan. Kemudian letak sedikit minyak bakar dengan api kecil. Boleh juga gunakan oven.
Bahan untuk sos pencicah:
Sos ikan
Air asam jawa
Perahan limau nipis
Gula kabung/nisan Thai
Serbuk cili kasar
Beras goreng -tumbuk atau kisar
Daun ketumbar (cincang)
Akar ketumbar (cincang)
Cili padi (cincang)
Bawang merah (cincang)
Bawang putih (cincang)
Cara membuat sos:
Satukan semua bahan dan sesuaikan rasanya. Lebihkan cili jika mahu rasa pedas. Hidangkan dengan ayam bakar yang dihiris.
Boleh makan dengan nasi atau ratah dan cicah dengan sos. Ayam ini juga sesuai untuk yang berdiet.
Selamat mencuba.
Sumber: Sarina Seman
