Hidangan sambal tumis tak kira sambal bilis, sotong, udang, ayam atau ikan memang kegemaran ramai.
Boleh kata setiap hari akan ada hidangan ini atas meja. Ada sambal ini baru puas makan.
Tapi tak semua yang mahir buat sambal tumis yang sedap. Ini tip yang boleh kita praktik yang dikongsi oleh Dya Mira.
Cara masak sambal sedap
1. Cili kering yang hendak digunakan digunting, buang biji dan direbus dulu. Tos.
Ads
2. Basuh cili direbus tadi sampai bersih dan kisar dengan 2 biji bawang besar.
3. Tumis cili sampai naik minyak atau pecah minyak.
Ads
4. Letak asam keping atau asam jawa, garam, gula, secukup rasa. Kena cukup rasa tau asam, gula, garam. Baru sedap.
Ads
5. Petua untuk sambal bilis sedap – kisar bawang besar dalam 3-4 biji kemudian tapis untuk asingkan air bawang. Tumis bawang yang ditapis tadi sampai kekuningan baru masukkan cili kisar. Rasa sambal akan lebih sedap manis-manis.
Tong sampah tak penuh lagi tapi dah bau busuk. Ataupun nak buang sampah, waktu angkat plastik yang diikat menitis pula air yang busuk pada lantai. Memang geram.
Untuk elak masalah ini dari berlaku boleh praktikkan cara yang dikongsi oleh Nur Husna Shaikhun. Caranya mudah sangat cuma guna sarang telur saja.
Daripada kita buang sarang telur, boleh gunakan begini ya.
2.Masukkan plastik sampah dan lapik sarang telur yang dipotong tadi di dasar tong sampah.
3. Sarang telur ini berfungsi untuk menyerap air sampah supaya tak menitis dan juga untuk menyerap bau busuk.
Setiap jam, setiap waktu ribuan rakyat Malaysia akan berada di dapur untuk meamasak. Dan bila bercakap tentang memasak di dapur peralatan paling penting semestinya tong gas memasak .
Walaupun kini semakin ramai mula beralih menggunakan dapur elektrik atau induction cooker, penggunaan tong gas masih lagi sangat meluas kerana lebih praktikal dan mudah digunakan.
Namun pernah tak anda terfikir sebenarnya apa yang ada di dalam tong gas memasak yang kita gunakan hampir setiap hari?
Macam mana keadaan di dalam tong gas tersebut?
Persoalan itu baru-baru ini dikongsikan oleh Pengarah Seksyen Kawalan Bekalan, Bahagian Penguat Kuasa KPDN, Shahrudin Hamzah atau lebih dikenali ramai sebagai Pak Long Cakna.
Menerusi satu video yang dikongsikan di TikTok, beliau menunjukkan dua jenis tong gas yang biasa digunakan di Malaysia iaitu tong gas 14kg dan tong gas industri bersaiz 50kg.
Menurut beliau, ramai sebenarnya tidak tahu bahawa kandungan di dalam tong gas bukan sekadar gas biasa seperti yang disangka.
“Gas ini dia tak boleh datang macam tu saja, dia kena ada silinder seperti ini untuk diisi,” jelasnya.
Tambah beliau lagi, kandungan dalam tong gas sebenarnya merupakan campuran Propene dan Butane yang dimampatkan pada tekanan tinggi.
Disebabkan tekanan tersebut, gas berkenaan berubah menjadi bentuk cecair di dalam silinder.
“Sebab itu ia disebut sebagai gas cecair petroleum,” katanya.
Ramai mungkin terkejut apabila mengetahui bahawa kandungan di dalam tong gas sebenarnya berada dalam bentuk cecair dan bukannya gas sepenuhnya.
Secara ringkas, apabila gas dimampatkan pada tekanan tinggi, molekulnya menjadi lebih rapat lalu berubah kepada bentuk cecair.
Kaedah ini membolehkan lebih banyak kandungan disimpan di dalam tong gas tanpa memerlukan ruang yang terlalu besar.
Bila valve dibuka semasa memasak, tekanan dalam tong akan berubah dan kandungan cecair tadi kembali bertukar menjadi gas sebelum disalurkan ke dapur.
Sebab itu api boleh terus menyala apabila dapur dibuka.
Disebabkan kandungannya berada di bawah tekanan tinggi, tong gas sebenarnya memerlukan langkah keselamatan yang betul ketika digunakan.
Antara perkara asas yang sering diingatkan termasuk:
Ramai memandang remeh perkara ini sedangkan kebocoran kecil sekalipun boleh mengundang risiko besar jika tidak disedari.
Walaupun teknologi dapur moden semakin berkembang, tong gas masih menjadi pilihan utama ramai isi rumah di Malaysia.
Selain lebih menjimatkan, penggunaannya juga lebih praktikal terutama di kawasan yang mungkin tidak mempunyai penggunaan elektrik stabil.
Bahkan untuk peniaga makanan dan restoran, tong gas masih dianggap antara sumber tenaga memasak paling efisien.
Dan selepas mengetahui apa sebenarnya yang berada di dalam tong gas memasak, mungkin ramai akan lebih memahami kenapa aspek keselamatan penggunaannya sangat penting.
Kadang-kadang benda yang kita guna setiap hari sebenarnya mempunyai proses dan sistem yang jauh lebih menarik daripada yang kita sangka.
Memandangkan saiznya yang besar, berat dan juga fabrik berbeza maka mencuci langsir kediaman harus ikut cara yang betul. Bukan main masuk saja dalam mesin basuh.
Sebaiknya jika mahu membasuh langsir, ikut aturan ini.
1. Periksa label cadangan cucian pada langsir (langsir ready-made) sama ada sesuai untuk basuhan mesin, basuhan tangan atau dry-cleaning.
2. Pastikan semua penyangkut sudah ditanggalkan pada langsir French pleat.
3. Bersihkan habuk pada langsir dengan cara mengibaskannya atau menggunakan vacuum.
4. Asingkan langsir siang (day curtain/lining/voile) daripada langsir kain tebal/biasa.
5. Untuk langsir kain tebal/biasa, cucian mesin boleh dilakukan dengan menggunakan air sejuk/biasa dengan sedikit sabun. Elakkan daripada menggunakan air panas kerana ini akan menyebabkan sesetengah fabrik mengecut.
6. Langsir siang (day curtain/lining/voile) adalah nipis. Oleh itu cuba elakkan cucian menggunakan mesin. Pilihan lain adalah basuhan tangan atau dry-cleaning. Jika perlu cucian mesin, masukkan ke dalam net laundry bag yang besar dan kemudian barulah dimasukkan kedalam mesin dan dibasuh menggunakan air sejuk/biasa.
7. Langsir eyelet tidak sesuai untuk cucian mesin kerana boleh menyebabkan kerosakkan pada eyelet. Jika perlu cucian mesin, masukkan ke dalam net laundry bag yang besar, sama seperti langsir siang.
8. Jika membasuh langsir di dobi layan diri, langsir kain tebal/biasa boleh dikeringkan menggunakan mesin pengering pada suhu sederhana/tinggi, bergantung pada kesesuaian fabrik.
9. Langsir apabila basah akan menjadi berat. Oleh itu jangan memasukkan lebih muatan kedalam mesin pengering kerana ini akan memendekkan hayat mesin pengering.
10. Langsir siang (day curtain/lining/voile) lebih sesuai dikeringkan dibawah cahaya matahari. Jika perlu pengeringan mesin, gunakan suhu rendah/sederhana.
11. Langsir eyelet tidak sesuai menggunakan pengeringan mesin kerana suhu yang tinggi dan putaran mesin boleh menyebabkan kerosakkan pada eyelet yang diperbuat daripada plastic/kayu/logam. Selain itu, kesan langsung daripada putaran akan menyebabkan bunyi yang bising serta kerosakkan pada drum pengering.
12. Langsir scallop tidak sesuai untuk basuhan mesin. Gunakan basuhan tangan atau dry-cleaning.
Khairul Aming meminta penjelasan daripada Maxis selepas maklumat bil telefon peribadinya didakwa didedahkan di media sosial, sekali gus mencetuskan kebimbangan mengenai keselamatan data pelanggan.
sekarang!
