Ikan pari antara lauk yang sedap dibuat asam pedas dan juga bakar, tapi bila nak masak sendiri ramai yang ragu-ragu waktu nak beli ikan ini. Takut salah pilih dapat yang bau busuk hancing, memang spoil. Rugi lagi satu.

Dikongsi oleh peniaga makanan laut, Asmah Chem berikut adalah cara untuk memilih ikan pari yang segar dan tak berbau hancing. Tapi sebelum itu baca penjelasan beliau kenapa ikan pari ini berbau hancing.

Kenapa ada ikan pari bau hancing?

Orang Melayu percaya, pari hancing disebabkan pari betina datang bulan. Sampai ke hari ni, masih ramai berpegang kepada teori tersebut.

Sebenarnya ia adalah mitos semata, kerana pari bukanlah mamalia yang mempunyai endometrium. Oleh sebab itu, pari tak mungkin terlibat dengan kitaran haid.

Pari bertelur dan anaknya menetas di dalam badan. Selepas menetas, anak tersebut dikeluarkan dari badan. Jenis reproduksi ini dinamakan ovovivipar. Sebenarnya di dalam badan pari terdapat urea dan trimethylamine oxide (TMAO) yang berfungsi untuk menstabilkan protein bila kepekatan urea tinggi.

Bila ikan pari mati dalam tempoh yang lama, ikatan peptida protein terurai kepada cyanate dan ammonium seterusnya membebaskan karbon dioksida dan ammonia. Ammonia inilah yang berbau hancing. Semakin lama kematian berlaku, bau hancing semakin kuat, lebih-lebih lagi dalam organ pari.

Punca hancing sebab tak segar

Saya dah berniaga pari hampir 8 tahun, tapi tak pernah terserempak dengan pari hancing. Sebaik saja pari naik dari jeti, pari terus dibawa ke kedai, siang, buang organ dan potong. Tidak pernah ada yang hancing kerana ianya segar.

Hakikatnya, pari hancing disebabkan tidak segar. Bukan disebabkan datang haid. Berhenti mempercayai mitos yang bertentangan dgn ilmu sains.

Tip pilih pari segar

1. Pastikan isi kelihatan pejal, merah dan segar. Elakkan membeli pari yang sudah lembik dan pucat atau warnanya sudah gelap kehitaman.

2. Hidu bau pari tersebut dan pastikan baunya segar dan tidak hancing.

3. Pilihlah pari yang segar untuk mengelakkan masakan rosak akibat bau hancing. Bau hancing tidak akan hilang walaupun dicuci dengan 1001 petua.

Semoga bermanfaat

Asmah Chem

Bagi yang masih menggunakan langsir jenis cangkuk di rumah, setiap kali basuh langsir kita akan berdepan dengan satu masalah untuk memasangnya semula.

Tanggal memang tiada masalah tapi bab pasang cangkuk besi selepas langsir dicuci memang ambil masa yang lama. Sebabnya terkebil-kebil cari semula kedudukan untuk masukkan cangkuk. Kalau salah masuk, nanti aturan langsir tak sekata tak cantik.

Disebabkan masalah ini jugak ada yang basuh langsir setahun atau dua tahun sekali saja.

Tapi Ct Mas Mohammad telah berkongsi cara yang memudahkan kita untuk memasang semula cangkuk langsir ini tanpa perlu menatap lama kain pita langsir untuk menentukan kedudukan cangkuk. Boleh ikut perkongsian beliau ini ya.

Tip mudah pasang langsur bercangkuk

Saya nak share satu tip nak pasang langsir yang bercangkuk. Mungkin ada yang dah amalkan cara ni, kalau masih tak tahu boleh guna cara ini ya.

– Sebelum basuh langsir dan selpas buka cangkuk yang sedia terpasang, kita buat garisan menggunakan marker pen sebagai penanda. Jangan guna pensil, nanti kesannya hilang bila basuh.

– Jadi selepas langsir kering, senang kita nak pasangkan cangkuk semula. Tak perlu pening nak kira berapa jarak cangkuk atau merenung balik kesan cangkuk sebelum basuh.

Selamat mencuba.

Sumber: Ct Mas Mohammad

Pandemik Covid-19 menyaksikan banyak keluarga terjejas sumber pendapatan mereka. Ramai yang perlu berjimat dalam segala hal untuk meneruskan kehidupan. Dalam situasi sukar ini Lotus’s atau sebelum ini dikenali sebagai Tesco Malaysia sentiasa ada di sisi.

Memahami kesukaran mereka yang terjejas, harga barang yang ditawarkan tidak dinaikkan atau dengan kata lain harganya kekal sama terutama sekali untuk barang keluaran Lotus’s sendiri.

Lebih menarik Lotus’s sebenarnya menawarkan pelbagai rangkaian barangan keperluan harian dari jenama ini, jadi semuanya boleh kita beli dari satu bumbung. Jimat masa dan tenaga.

Barangan dapur

Terdapat pelbagai barangan dapur dari jenama Lotus’s, ini termasuk bahan asas memasak, makanan sejuk beku, makanan ringan, bijirin, air, biskut dan sebagainya. Antaranya Lotus’s Garam Kasar Beriodin, Lotus’s 3 in 1 coffee, NaxNax Biskut Krim Kraker, Keropok Kentang Lotus’s dan pelbagai lagi.

Kaum ibu yang mahu penyediaan makanan mudah sedia juga ada pelbagai pilihan, antaranya Lotus’s Chicken Lasagna, Lotus’s Minced Chicken, Lotus’s Coleslaw, Lotus’s Cereal Flakes dan banyak lagi. Malah produk-produk ini juga telah ditambah baik demi kepuasan pengguna.

Produk kebersihan diri dan rumah

Ketika pandemik ini produk pembersihan diri dan juga rumah memang jadi keperluan dan keutamaan. Jadi kena pilih produk yang harga berpatutan dan yang penting berkesan. Produk ini memang tersedia di Lotus’s antaranya Aliv Senses Handwash, dan Lotus’s Disinfecting Multi Surface Wipes yang formulanya diperbaiki.

Selain itu ada juga produk pembersihan rumah Lotus’s Laundry Liquid Detergent, Lotus’s Toilet Bowl Cleaner. Tidak ketinggalan barangan untuk kebersihan diri seperti Aliv Senses Hair Shampo dan juga perapi rambut dari jenama sama.

Buat si manja

Bagi ibu bapa yang memiliki anak kecil terdapat juga pilihan lampin pakai buang Cute & Care Baby Pants dengan pelbagai saiz. Lampin pakai buang ini juga dipertingkatkan kualitinya demi anak-anak yang menggunakannya setiap hari.

Lampin pakai buang ini lebih cepat menyerap lembapan supaya bayi sentiasa rasa kering dan selesa. Selain itu lampin pakai buang ini juga mempunyai pita pelekat di pinggang yang lembut dan mudah dibuka.

Apa yang disenaraikan di atas hanya sebahagian saja daripada jenama Lotus’s. Ada banyak lagi pilihan barangan yang ditawarkan dengan kualiti setanding dengan jenama lain. Walau pun harga mungkin ada perbezaan atau berubah dari semasa ke semasa tapi yang pasti ia tetap mampu milik.

Lotus’s sejak daripada dulu memang amat menitik beratkan kualiti sebab itu produknya sentiasa ditambah baik. Malah, sekiranya ada barangan yang tidak menepati kepuasan, Lotus’s sedia memulangkan semula wang atau menggantikannya.

Lebih 20 tahun di Malaysia membantu menyediakan barang keperluan rumah Lotus’s sentiasa berusaha memberi yang terbaik keperluan keluarga Malaysia.

Untuk maklumat lanjut tentang produk Lotus boleh layari laman web Lotus’s Malaysia atau Facebook Lotus’s Malaysia.