Home Makan Ayam Masak Kicap Bersantan Stail Jawa, Lauk Yang Tak Pernah Tak Habis...

Ayam Masak Kicap Bersantan Stail Jawa, Lauk Yang Tak Pernah Tak Habis Makan. Ini Caranya

9 Jul 2025

Isi Kandungan

Ayam masak kicap bersantan atau ayam semur ini antara hidangan orang Jawa. Kuah kicapnya yang sedap pekat memang jadi sasaran yang akan licin dikaup.

Menurut Syalfarina yang berkongsi resepi, bila masak hidangan ini ia memang tak pernah tak habis. Biasanya siap saja masak, anak dah mintak untuk makan dengan nasi.

Kalau dah jemu dengan lauk kicap biasa, boleh cuba masak stail Jawa pula. Memang tak menyesal.

Cara Buat Ayam Masak Kicap Bersantan Ala Jawa

Bahan-bahan

Setengah ekor ayam / 15 ketul drumnet– dilumur kunyit & garam
4 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
1 biji buah keras – ditumbuk bersama bawang
1 inci halia – dihiris atau diketuk
4 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga, cengkih)
Air asam jawa (setengah sudu asam campur sedikit air)
Kicap manis (disyorkan guna cap Kipas Udang)
5 sudu bear santan
Gula dan garam secukup rasa

Cara Memasak

1. Goreng ayam separuh masak saja. Jangan sampai garing untuk kekalkan tekstur lembut.

Ads

2. Kisar bawang merah dan putih, tumbuk sekali dengan buah keras untuk rasa lemak padu.

3. minyak gorengan ayam yang sama, tumis bahan 4 sekawan, halia dan bahan kisar. Tumis sampai wangi.

4. air asam jawa untuk bagi rasa masam-masam sikit dan jadikan kuah lebih berperisa.

5. Masukkan ayam, kacau dan biar reneh perlahan supaya ayam serap semua rasa tumisan.

Ads

6. kicap manis secukupnya – warna dan rasa ikut citarasa, tapi jangan kedekut kalau nak nampak ‘glossy’.

7. Tambah santan dan biar kuah mendidih perlahan sehingga pekat dan likat. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Ingat, kicap pun dah ada manis dan masin.

TIP

– Buah keras penting dalam resipi untuk rasa berlemak pekat yang unik. Kalau tiada, boleh ganti dengan sedikit badam kisar atau susu cair, tapi rasa takkan sama.

Ads

– Untuk aroma lebih wangi, boleh tambah sedikit daun limau purut di akhir masakan.

– Kalau nak kuah lebih, tambahkan sedikit air selepas masukkan santan — sesuai untuk yang suka cicah dengan roti atau ban.

– Rasa akan lebih mantap bila dipanaskan semula keesokan harinya – kuah jadi lebih pekat dan berempah.

Sumber: Syalfarina Razali

Baca Lagi: Ayam Masak Kicap Versi Pekat Pedas, Tanpa Kuah Tapi Sedap

∞

Tidur Dalam Kereta, Buka Tingkap Sikit Pun Tetap Bahaya. Ini Sebabnya

18 Sep 2020

Bila memandu jauh kita memang akan rasa mengantuk. Kadang-kadang tak dapat ditahan-tahan mengantuknya.

Bimbang mengalami microsleep ketika memandu yang boleh menyebabkan kemalangan kita berhenti dan tidur seketika. Tapi tidur dalam kereta ini pun berisiko. Ia boleh menyebabkan kematian mengejut seperti yang berlaku dalam kes 3 sekawan meninggal di Pulau Pinang kelmarin.

Ada yang kata, kalau nak tidur juga dalam kereta kena buka tingkap sikit tapi ini tetap tak mengurangkan risiko kematian akibat keracunan karbon monoksida.

Jadi bagi korang yang selalu tidur dalam kereta sebaiknya hentikan tabiat ini kerana membahayakan nyawa.

Terdapat beberapa faktor yang boleh menyebabkan kematian dalam kereta kita sendiri iaitu:

1. Masalah kebocoran ekzos

Sekiranya terdapat masalah pada ciri mekanikal kereta kemungkinan berlaku kebocoran ekzos kereta ke dalam kabin kenderaan ketika kita sedang tidur dan ini akan meningkatkan risiko mati lemas.

2. Peningkatan karbon monoksida

Pengumpulan karbon monoksida yang disebabkan kebocoran ekzos akan menurunkan paras oksigen dalam kereta.

3. Penurunan paras oksigen dalam darah

Peningkatan tahap karbon monoksida di dalam kereta memberi kesan kepada oksigen dalam darah. Ini mengakibatkan darah membawa lebih banyak karbon monoksida dan boleh menyebabkan kematian secara tiba-tiba. Bahayanya kita tidak akan sedar kerana karbon dioksida tidak dapat dilihat atau mempunyai bau.

4. Buka tingkap pun bahaya

Walaupun dengan tingkap dibuka sedikit seperti yang selalu kita buat karbon monoksida tetap boleh terkumpul dan akan menyebabkan penurunan oksigen dalam darah. Kesannya mangsa akan kehilangan cecair dan air dalam badan selepas satu jangka masa.

5. Kalau masa memandu boleh pula? Kenapa?

Ini kerana kita sedar dengan perubahan suhu dan akan sedar jika terdapat kebocoran. Jika kita mula merasa tidak selesa, kita akan segera bertindak dengan menutup penghawa dingin dan membuka tingkap.

6. Jika mengantuk sangat

Sekiranya sudah tidak dapat meneruskan pemanduan kerana terlalu mengantuk, tutup enjin dan buka tingkap sekiranya mahu melelapkan mata dalam kereta.

Namun cara ini juga tidak selamat kerana anda terdedah kepada penjenayah yang mungkin mengambil kesempatan ketika anda tidur. Oleh itu cara yang terbaik adalah pastikan anda mendapat cukup tidur sebelum memulakan perjalanan.

Sumber: Astro Awani