Hidangan pulut kuning dengan rendang memang kegemaran ramai. Makan dengan sambal pun best juga.

Jika berhajat nak buat pulut kuning  ini boleh praktikkan cara yang dikongsi oleh Maz Samad ini.

Cara ini pulut kuning yang dimasak tahan lama dan tak mudah basi. Bagi yang kali pertama masak pulut kuning boleh gunakan cara ini juga kerana ia lengkap.

Tip agar pulut kuning tahan lama, tak mudah basi

Ikut langkah demi langkah ini ya;

1. Rendam 1 kg beras pulut dengan air sejuk

2. Masukkan garam kasar 2-3 butir

3. Rendamkan asam keping bersama beras pulut

4. Rendam sekurang-kurangnya 6 jam

5. Pastikan sebelum rendam beras dibilas sehingga hilang air keruh. Apabila air sudah jernih baru direndam beras pulut.

6. Semasa rendam bubuh sekali 2 sudu kunyit serbuk.

Kaedah kukus beras pulut 

1. Kukus pertama
– Beras pulut dicampur bersama sedikit minyak.

– Masak dan dikukus selama 10 minit.

2. Air kukusan
-Pastikan air kukusan betul-betul mendidih
-Letakkan pengukus beras pulut.
-Letakkan 3-4 helai daun pandan di dalam air pengukus supaya wap air naik ke permukaan atas.

3. Semasa mengukus
– Kukusan pertama 10 minit
– Rehatkan seketika sebelum mengukus kali ke-2
– Step kukusan Kedua 20 minit-Pulut dicampur bersama
1/2 cawan minyak atau marjerin
Pewarna kuning telur
200ml Santan
2 cawan air
1 sudu kecil garam

4. Tip beras Pulut nampak berkilat
Campurkan sedikit minyak atau marjerin supaya pulut kuning berkilat. Campurkan sedikit pewarna kuning telur bagi menaikkan lagi seri pulut tersebut. Pulut kuning akan nampak berbiji-biji bila dihias tapi jangan risau, teksturnya sangat lembut.

Selamat mencuba.

Sumber: Maz Samad

Jenama tepung Lili ini selalu kita beli untuk kegunaan buat kuih, kek dan sebagainya. Tapi ada juga yang mengalami masalah bila guna tepung ini buat kuih tak menjadi pulak. Tak tahu salah di mana.

Antara sebabnya adalah salah pilih tepung. Sebenarnya ramai yang tak perasan, walau pun kedua-dua jenama sama dan keduanya adalah tepung gandum tapi fungsinya berbeza ikut warna pek. Perasan tak ada warna hijau dan biru.

Perkara ini dikongsi oleh guru masakan, Mr Roti dalam satu perkongsian beliau. Ujarnya kegunaan tepung jenama ini berbeza mengikut warna pek atau kemasan.

1. Pek hijau
Tepung dalam bungkusan warna hijau adalah all purpose flour. Ia sesuai untuk buat mee, roti, pasta, pancake ( kadar protein sedang) ada campuran bahan lain.

2. Pek biru
Manakala tepung dalam kemasan warna biru pula (wheat flour) adalah tepung gandum tanpa campuran lain. Sesuai untuk buat kuih muih.

Kalau guna yang hijau untuk beberapa jenis kuih, akan lembik dan melekat. Dan kalau guna yang biru untuk buat roti pulak, nanti roti kita tak lembut, sebab tak ada campuran gluten dalam tepung biru tu.

Tepung dalam bungkusan biru itu juga adalah subsidi kerajaan (tak eksport ke luar, harganya di bawah kawalan kerajaan). Sebab itu harga pek yang hijau lebih mahal.

Tepung Cap Ros & Red Rose tak sama

Satu lagi yang ramai selalu keliru adalah antara tepung gandum Cap Ros dengan
tepung jenama Red Rose.

Biasanya bakeri tak jual jenama Ros tu. Kebanyakan yang dijual ialah packet sekilo repack by bakery packaging tetapi kat label ada tulis tepung Red Rose.

Tepung Red Rose ini adalah tepung khas untu membuat biskut yang mana biskut akan menjadi lebih ringan dan rangup

Info: Dapur Kak Zu

Semoga bermanfaat

Sumber: Mr Roti

Hajat nak bersihkan singki dapur yang nampak kotor lantas kita pun tuang cecair pencuci jubin untuk bersihkannya. Ingatkan boleh bersih berkilat, sudahnya yang sebaliknya dapat, singki nampak lebih kotor dek kesan asid.

Ada juga yang tuang asid atau pencuci jubin ini dalam singki dengan tujuan untuk selesaikan masalah singki tersumbat. Akibatnya singki jadi sama seperti situasi di atas.

Sebenarnya asid atau pencuci jubin sangat tidak sesuai digunakan kepada permukaan keluli atau besi. Ia akan meninggalkan kesan hitam yang memang sukar dibersihkan.

Tapi jika ada yang berdepan dengan masalah begini, jangan terus susah hati tengok singki. Ada satu tip berkesan yang boleh dipraktikkan, perkongsian daripada Suriyanti Samsudin yang berdepan masalah sama. Hasilnya singki akan bersih berkilat kembali.

Tip bersihkan singki hitam akibat kesan pencuci jubin

Singki rumah jadi macam ni lepas letak asid/ pencuci jubin. Ingatkan boleh hilangkan kerak-kerak hitam tapi lain pula jadinya.

Alhamdulillah, atas cadangan ramai singki dah kembali berseri. Caranya guna Autosol. Memang betul-betul berkesan, tak perlu sental kuat pun. Saya sapu guna Magic Sponge dan Autosol saja, hasilnya bersinar-sinar.

Ini langkah yang saya buat untuk bersihkan singki;

1. Lap kering sinki, pastikan betul-betul kering.

2. Ambil magic sponge dan letak Autosol macam letak ubat gigi. Tak perlu letak air.

3. Terus sapu pada permukaan bermasalah, nanti kesan hitam pada singki akan tanggal dan melekat pada span.

4. Bila dah gosok semua permukaan boleh cuci sinki macam biasa. Hasilnya memang akan bersih berkilat.

Autosol ini ada dijual di kedai hardware dan boleh juga beli secara online. Klik SINI untuk link pembelian.

Sumber: Suriyanti Samsudin