Hidangan cheezy potato wedges atau cheezy wedges ini memang ramai yang suka. Bukan kanak-kanak saja, mak pak pun sama.

Nak buat sendiri pun memang boleh cuma rasanya tak sama dengan yang kita beli. Sebabnya nak buat kentang ini ada cara tersendiri. Bukan terus goreng saja.

Dikongsi oleh Salimah Olie, ini rahsia buat kentang wedges yang rangup di luar tapi lembut di dalam. Rahsianya adalah kentang ini wajib dikukus dulu. Selebihnya boleh ikut cara yang dikongsi.

Buat sendiri potato wedges

Rangup di luar, lembut di dalam. Ada rahsia dia ye nak bagi rangup bila goreng tu, wajib kukus dulu ubi kentangnya.

Bahan-bahan:
4 biji kentang – tak kupas kulit pun boleh, tapi pastikan basuh bersih
Mixed herb
Lada sulah
Garam
Tepung

Bahan sos:
3 sudu besar serbuk cheese nacho – bancuh dengan air panas. Kacau-kacau hingga jadi sos.

Cara membuat

1. Kentang dipotong wedges. Kukus agak-agak lembut dalam 5-7 minit.

2. Letak dalam mangkuk. Tabur mixed herbs, lada sulah dan garam. Goncang biar sebati.

3. Taburkan pulak tepung jagung, gaul sebati.

4. Goreng tenggelam dalam minyak hingga kekuningan dan garing.

5. Hidangkan bersama cheezy sauce. Tambah mayones pun sedap.

Nak beli serbuk cheezy tu kat Shopee boleh klik SINI.

Sumber: Salimah Olie

Antara hidangan menggunakan taucu yang sedap adalah ikan masak taucu. Paduan rasa masin, manis dan pedas boleh buat kita terus makan sampai lupa tentang diet. Lauk ini kena ada kuah lebih sikit baru terasa keenakannya.

Satu lagi jika nak ikan masak taucu ini jadi lebih sedap ada satu lagi bahan yang kena letak iaitu sos ikan. Tip ini diturunkan oleh Nana Sabrina Sarsan dan beliau juga berkongsi cara membuatnya.

Cara buat ikan masak taucu jadi lebih sedap

Ini cara saya buat ikan masak taucu. Saya tambah 1 bahan ni agar ikan taucu jadi lagi sedap, aroma memikat hingga lupa diet.

Bahan-bahan

-Ikan perap dengan garam dan kunyit, kemudian goreng bagi garing, ketepikan.
-Bawang merah, bawang putih & halia -dikisar
-Air asam jawa
-Air secukupnya
-Sos ikan (ini bahan penyedap ikan masak taucu)
-Garam, gula dan serbuk perasa
-Kicap lemak manis (sedikit saja)
-Taucu (basuh dahulu supaya tak terlalu masin)

Bahan hiasan
-Bawang holand, cili merah dan hijau, serta daun bawang yang dihiris.

Cara membuat:

1. Tumis bahan kisar hingga naik bau, kemudian masukkan taucu.

2. Seterusnya masukkan air asam jawa dan air. Jika suka berkuah lebihkan air, kalau suka pekat, kurangkan.

3. Kemudian masukkan sos ikan (sedikit sahaja), garam, gula dan serbuk perasa dan kicap. Biarkan mendidih seketika.

4. Masukkan bahan hiasan, kacau sebati dan akhir sekali masukkan ikan, biar sebati dengan kuah seketika kemudian boleh tutup api. Siap!

Selamat mencuba: Nana Sabrina Sarsan

Cantik sungguh dinding bata merah macam ni. Mesti ada yang teringin untuk buat di kediaman sendiri.

Bagi yang ada kemahiran bertukang mungkin boleh cuba buat sendiri mengikut panduan yang dikongsi oleh tukang Mohd Helmy Ismail. Beliau hanya menggunakan bata merah biasa saja untuk membuat dinding ini dan bukan bata merah cantik atau facing brick.

Beliau turut berkongsi tip pemilihan bata merah yang sesuai dan tip ikat bata yang digunakan.

Tip buat tembok bata merah, cara pilih dan ikat bata 

Just share satu lagi kerja tembok bata merah yang berjaya disiapkan.Tembok ini saya hanya gunakan bata merah biasa sahaja, bukan jenis bata merah cantik atau facing brick. Cumanya nak ikat kena slow and steady dan juga cermat.

Sedikit perkongsian tip untuk ikat bata merah:

1. Kena survey beberapa hardware
Untuk dapatkan bata merah biasa yang cun, sebaiknya round dan survey dulu di beberapa hardware. Hardware yang jauh sikit pun takpe sebab selalunya hardware dapat stock bata merah dari kilang yang berbeza.Jadi kena rajin jalan-jalan cari bata yang sesuai.

2. Pastikan bata tak pecah waktu hantar
Bila dah jumpa bata yang sesuai, dah masuk order, pastikan masa delivery bata request hardware untuk turunkan bata guna kren.Tujuannya nak pastikan surface tepi-tepi bata tak pecah dan sumbing masa delivery.

Kalau turun pakai “bucket jack” biasanya hampir 50% keadaan bata rosak dan pecah. Kalau nk ikat bata then finishing plaster,tak mengapa tapi kalau nak dapatkan finishing tanpa plaster, kena jaga-jaga masa delivery lagi.

3. Tip ikat bata
Untuk ikat bata, sekali lagi kena pilih dan check keadaan bata. Pilih dan asingkan bata yang comel dan tak comel. Dapat bata yang comel, baru kita mula ikat bata.

Masa ikat, pastikan lap dan cuci terus lebihan simen atau lebihan air simen. Tujuannya nak pastikan keadaan surface bata sentiasa bersih. Jangan tunggu sampai lebihan simen dah kering baru nak cuci, memang menangis nanti.

Sebab itu nak ikat bata macam ni dan dapatkan finishing ini kena slow and steady. Memang akan ambil masa. Pastikan tukang ikat bata adalah seorang yang penyabar. Pastikan juga masa ikat jarak antara bata tu konsisten. Baru nampak comel dan kemas.

4. Langkah selepas ikat bata
Bila dah siap ikat, check balik ruang gap antara bata untuk pastikan simen cukup dan konsisten. Mana yang tak cukup simen, just tambah saja. Cuma masa tambah, pastikan cuci terus surface bata bila terkena simen.

Bila dah siap dan simen cukup keras, cuci lagi sekali permukaan bata dan biarkan kering secukupnya. Last sekali bila dah cukup bata dah cukup kering dan bersih, kita boleh sapu clear varnish untuk naikkan warna bata merah dan juga sebagai protection untuk surface bata.

Saya biasa guna clear varnish brand DOLPHIN. So far brand ni ok. Untuk design macam ini, ia perlukan sedikit maintenance. Sebaiknya dalam tempoh setahun atau setahun setengah, sapu balik clear varnish pada surface bata merah.

Kesimpulannya untuk buat tembok macam ini kena banyak bersabar. Semoga perkongsian ini bermanfaat. Selamat mencuba.

Sumber: Mohd Helmy Ismail