Selain laksa utara, laksa Johor, laksa pantai timur, hidangan asam laksa juga ramai peminatnya.
Kuahnya memang tak pekat macam laksa biasa tapi sedap. Ada rasa masam, manis dan pedas. Cumanya kita jarang buat sendiri, selalu ke makan di luar jika teringin. Salah satu tempat dituju adalah De Laksa ataupun Ah Cheng Laksa.
Tapi nak buat sendiri pun boleh ikut resepi asam laksa original, versi Cina yang dikongsi oleh Faiza Halim.
Buat sendiri asam Laksa original, sedap terangkat
Ada peminat asam laksa dak? Asam laksa original (versi cina). Sapa suka makan Ah Cheng Assam Laksa mesti teringat masam terangkat dia macam mana.
Kuahnya tak pekat, tak cayaq, isi ikan seketul-seketul gitu. Memang terangkat.
Cara buat macam laksa biasa jugak, ada beza key ingredients sikit sikit ja. Ini resipinya bersama gambar.
1. Ini bahan wajib condiments untuk asam laksa:
Daun pudina
Nenas
Bunga kantan
Otak udang yg dicairkan (tiada dalam gambar)
Lain-lain macam biasa, nak letak salad pun boleh
2. Bahan pes – kisar semua bahan ini
Bawang besar
Bawang merah
Bunga kantan sebatang
Kunyit hidup -sebesar jari kelingking
Lengkuas – sebesar ibu jari
Serai – 5 batang
Asam keping – 10 keping
Cili merah
Cili kering
Belacan 2 sudu besar (dibakar)
3. Tumis pakai minyak sikit saja bahan pes sampai naik bau.
4. Dah wangi bahan tumis masuk bahan ini iaitu;
Asam jawa dalam 2 sudu besar (bancuh dengan air)
Bunga kantan 2-3 kuntum
Daun kesum
5. Kemudian masuk isi ikan yang dah direbus seketul-ketul begini. Tak payah blend. Reneh ikan sekejap saja supaya asam semua meresap dalam ikan.
6. Ikan untuk resepi ini saya pakai ikan borek sekilo lebih sikit saja. Cuci bersih rebus sampai masak (air rebusan simpan).
Nak guna ikan sardin/selayang pun sedap. Tapi sebab ikan ini saja yang fresh waktu saya beli, maka saya guna yang ini.
7. Seterusnya masuk semua air rebusan ikan tadi. Kemudian tambah air sampai agak-agak tak pekat sangat, tak cair sangat. Kena pandai adjust ya.
8. Akhir sekali, tambah otak udang dalam 2-3 sudu besar, garam dan serbuk perasa.
Otak udang ini rasanya manis, kalau letak terlebih kuah akan jadi manis. So hati-hati.
Masa hidang boleh cedok isi ikan seketul-seketul ya. Sedapnya….
Selamat mencuba.
Sumber: Faiza Halim.
Kelebihan Tanam Pokok Pisang Cara Terbalik. Anak Pisang Banyak, Pokok Kukuh & Berbuah Rendah
Macam mana ya tanam pisang terbalik? Sebenarnya ini adalah kaedah tanaman yang digunakan oleh pekebun Thai.
Ada banyak kelebihan bila tanam pokok pisang menggunakan kaedah ini. Antaranya anak pokok pisang atau sulur yang tumbuh lebih banyak, pokok juga lebih kukuh dan paling menarik pokok pisang yang ditanam dengan cara terbalik ini berbuah rendah.
Bagi yang nak cuba cara tanam pisang terbalik boleh ikut panduan yang dikongsi oleh Joran Sempoi.
1. Potong batang pisang rapat ke pangkal umbi.
2. Buang semua akar-akar halus dan bersihkan dengan air.
3. Begini keadaan umbi yang dah dibuang akar halus.
4. Gali lubang dan masukkan umbi tadi dalam keadaan terbalik dan kambus paras-paras saja.
5. Siram pagi dan petang setiap hari. 2 sulur dah kelihatan.
6. Keadaan anak pokok pisang lebih kurang sebulan.
7. Bila pokok dah besar dan banyak sulur kena pindahkan. Tinggalkan 2-3 pokok saja. Kalau anak pokok banyak nanti induk kurang subur sebab terpaksa berkongsi baja dengan anak-anak pokok.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Joran Sempoi.
Kalau Masak Nasi Untuk Sorang Makan, Lagi Mudah Guna Cawan. Tiada Kerak, Tak Membazir
Nak makan nasi sorang je dan bila masak dalam rice cooker jadi berkerak pulak. Sudahnya nasi dapat sikit saja, nak kena basuh periuk lagi. Leceh la juga.
Sebenarnya jika nak masak nasi dalam kuantiti sikit atau sorang makan ada cara yang lagi mudah dan tak membazir akibat kerak. Caranya masak nasi guna mug atau cawan saja. Langkahnya dikongsi oleh Amalina Aziz.
Cara masak nasi untuk sorang makan, guna mug lagi senang
1. Ambil beras dalam setengah mug dan basuh seperti biasa. Kalau nak 2 mug nasi, buat lagi satu.
2. Kemudian isikan air ke dalam mug agak-agak sampai hampir penuh. Beras tadi anggarkan dalam separuh mug.
Saya guna mug seramik kaca supaya tak pecah. Boleh juga guna cawan / bekas stainless steel kalau ada.
3. Kemudian, isikan pula air dalam periuk rice cooker lebih kurang separuh penuh.
4. Akhir sekali, boleh tekan butang ‘cook’ dan masak macam biasa.
Tadaa…. Beginilah hasilnya bila dah siap masak. Senang saja kan?
Semoga bermanfaat.
Sumber: Amalina Aziz
Tukar Sendiri Filter Penapis Air Bila Kontrak Tamat. Lebih Jimat, Ini Caranya
Tukar Sendiri Filter penapis Air Bila Kontrak Tamat. Lebih Jimat, Ini Caranya…
Kebanyakan rumah hari ini memiliki penapis air yang kita bayar secara bulanan untuk servisnya sekali. Dah habis kontrak pun tak boleh tarik nafas lega bab bajet kerana kebiasannya kita minta menyambung kontrak. Nak tak nak untuk dapat bekalan air bersih kita teruskan juga.
Tapi sebenarnya ada cara untuk kita lebih jimat tanpa perlu menyambung kontrak baru untuk penapis air. Caranya kita DIY sendiri servis penapis air ini iaitu menukar sendiri filter Ketika diperlukan.
Caranya dikongsi oleh Sharm Arm Zakaria. Ujarnya filter ini boleh dibeli secara online, dan boleh digunakan untuk apa-apa jenama penapis air. Apa yang penting kena pastikan saiz sesuai dengan penapis air yang digunakan dan ia perlu ditukar ikut masa yang ditetapkan. Berikut adalah perkongsian beliau.
Tukar sendiri filter bila penapis air habis kontrak
Penapis air ini dah nak habis kontrak, dia suruh sambung lagi 5 tahun. Tapi tak nak buat hutang dah jadi kita siap sedia beli filter untuk 2 tahun supaya senang tukar ikut masanya.
Filter ada 4 tahap/ stage penukaran
- Sediment – tukar setiap 4 bulan
- Free carbon – tukar setiap 8 bulan
- Silver carbon – tukar setiap 1 tahun
- Post carbon – tukar setiap 1 tahun
INFO
-Semua filter ini harganya dalam RM160 untuk 2 tahun.
-Sebelum beli pastikan ada pengesahan SIRIM dan Halal Malaysia.
-Untuk cara pembersihan tangki boleh tengok YouTube
Semoga bermanfaat
Sumber: Sharm Arm Zakaria
