Waktu sambutan Aidiladha ini biasa ramai yang akan menerima daging korban. Kadang kala sampai beberapa kilo.
Separuh akan dimasak dan selebihnya akan disimpan dalam peti dahulu. Tapi untuk menyimpan daging yang baru disembelih ini ada caranya. Bukan pakai masuk dalam freezer saja.
Kena ikut kaedah ini supaya kualiti daging itu terjaga dan tahan lama.
1. Jangan cuci daging korban sebelum disimpan
Sebelum disimpan, daging korban jangan dicuci. Jika dicuci guna air paip, kuman mungkin akan masuk dan tinggal di dalam daging. Itu akan merosakkan kualiti daging. Mencuci hanya dibuat apabila daging berkenaan hendak dimasak pada keesokan harinya.
2. Potong dalam kuantiti kecil
Jika mendapat daging dalam jumlah yang banyak, jangan simpan daging keseluruhan daging dalam freezer. Cara yg betul ialah dgn memotong daging berukuran lebih kecil, kemudian simpan di dalam plastik-plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg.
Bila hendak memasak, ambil satu plastik yang kecil sahaja, biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan dalam jangka masa lama.
3. Elak terus simpan daging dalan ruang sejuk beku
Sebelum disimpan di freezer, simpan daging terlebih dahulu di dalam peti ais ruang biasa selama 4-5 jam. Setelah daging itu sejuk, baru dimasukkan ke dalam kompartmen sejuk beku/freezer.
4. Jangan cairkan daging beku guna air panas
Jika hendak memasak daging beku, jangan mencairkan ais dalam daging atau daging yg beku menggunakan air panas. Cara yg betul adalah meletakkan daging beku di bawah air paip suhu normal (dalam keadaan daging masih terbungkus dalam plastik). Setelah daging kembali empuk, buka plastik, cuci daging hingga bersih, toskan, dan daging sedia utk dimasak.
5. Jangan simpan pakai plastik hitam
Jangan memakai plastik warna hitam kerana plastik warna hitam itu adalah hasil recycle. Ia mengandungi karsinogen yang dapat memicu sel kanser. Gunalah sarung plastik putih atau plastik lutsinar.
4 Langkah Mudah Buat Mayones Sendiri, Senang Sangat Rupanya!
Anak-anak pun suka, jadi stok mayones ini memang kena sentiasa ada. Tapi pada zaman harga barang sudah semakin mahal, jika ada yang boleh dihasilkan sendiri maka eloklah dibuat.
Ini termasuklah mayones. Ramai yang tak tahu kan mayones ini boleh kita buat sendiri saja. Caranyanya mudah saja kalau mengikut perkongsian Miya Aira ini.
Bahan-bahan:
- 2 biji telur
- 1 cawan minyak masak atau minyak zaitun
- 1 sudu kecil lada putih (tumbuk halus)
- Cuka atau boleh ganti air perahan lemon
- 2 ulas bawang putih (jika suka, tidak diletakkan pun tak mengapa)
- Mustard (jika suka, tidak diletakkan pun tak mengapa)
Cara membuat:
1. Masukkan telur, lada putih dan dua atau tiga sudu besar cuka dan masukkan sedikit garam. Kisar seketika.
2. Masuk sedikit minyak (lebih kurang 2 sudu besar). Kisar seketika.
3. Berhenti kemudian masukkan lagi minyak. Ulang proses yang sama sampai minyak habis.
4. Kisar hingga mayones pekat atau berkrim. Siap.
Info
Jangan masukkan minyak dalam kuantiti yang banyak, masukkan sedikit demi sedikit.
Simpan mayones dalam peti ais. Ia boleh bertahan satu hingga dua minggu.
Boleh juga menggunakan mixer atau food processor.
Mayones yang siap boleh juga dimasak jika suka.
Sumber: Miya Aira
Tak Sangka Senang Rupanya Buat Mayones Sendiri. 4 Langkah Dah Siap!
Anak-anak pun suka, jadi stok mayones ini memang kena sentiasa ada. Tapi pada zaman harga barang sudah semakin mahal, jika ada yang boleh dihasilkan sendiri maka eloklah dibuat.
Ini termasuklah mayones. Ramai yang tak tahu kan mayones ini boleh kita buat sendiri saja. Caranyanya mudah saja kalau mengikut perkongsian Miya Aira ini.
Bahan-bahan:
2 biji telur
1 cawan minyak masak atau minyak zaitun
1 sudu kecil lada putih (tumbuk halus)
Cuka atau boleh ganti air perahan lemon
2 ulas bawang putih (jika suka, tidak diletakkan pun tak mengapa)
Mustard (jika suka, tidak diletakkan pun tak mengapa)
Cara membuat:
1. Masukkan telur, lada putih dan dua atau tiga sudu besar cuka dan masukkan sedikit garam. Kisar seketika.
2. Masuk sedikit minyak (lebih kurang 2 sudu besar). Kisar seketika.
3. Berhenti kemudian masukkan lagi minyak. Ulang proses yang sama sampai minyak habis
4. Kisar hingga mayones pekat atau berkrim. Siap.
Info
Jangan masukkan minyak dalam kuantiti yang banyak, masukkan sedikit demi sedikit.
Simpan mayones dalam peti ais. Ia boleh bertahan satu hingga dua minggu.
Boleh juga menggunakan mixer atau food processor.
Mayones yang siap boleh juga dimasak jika suka.
Sumber: Miya Aira
Resipi Sos Black Pepper Oleh Wanita Ini Viral Kerana Paling Senang Nak Buat & Sedap!
Kalau nak sedia hidangan western atau ayam panggang di rumah, sos black pepper inilah yang paling penting. Kalau sos ini tak sedap, semua boleh failed.
Ramai yang sangka nak buat sos ini susah tapi bila melihat perkongsian Fyda Nz rupanya langkah menghasilkan sos black pepper ini tersangatlah mudah.
Cuma empat langkah ringkas dah terhasil sos yang menurutnya cukup enak.
Sebab itu lah perkongsiannya viral hingga mendapat mendapat hampir 10k perkongsian dalam sebuah page masakan.
Jom tengok caranya:
Percaya tak empat bahan yang ada dalam gambar di bawah ini boleh menghasilkan sos blackpepper yang mudah dan sedap? Ya betul, tak tipu.
Sedap dan bertambah kalau makan, resipi saya sertakan di setiap gambar. Selamat mencuba.
1. Bahan utama:
Sos lada hitam (saya guna sos Longson )
Cream of mushroom soup
Cream of chicken soup mix (kiub ayam)
Tepung gandum
2. Masukkan dua sudu makan cream of mushroom
3. Masukkan dua sudu makan tepung gandum
4. Campurkan Cream of chicken soup mix (kiub ayam)
5. Masukkan air
Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak berketul . Bila dah tak berketul masukkan lebihan air tu dalam anggaran setengah periuk seperti dalam gambar.
6. Hidupkan api
Bila dah masukkan air stgh periuk baru hidupkan api dan masak atas dapur . Bila dah mendidih masukkan sos lada hitam Longson. Sambil-sambil tu kacau ya. Kalau tidak nanti berketul dan kuah jadi tak cantik.
7. Ok dah siap!
Sumber Fyda Nz
