Kerepek pisang antara jajan tradisional kegemaran ramai. Kerepek ini kalau dapat yang nipis dan rangup memang sedap. Guna pulak pisang yang ada rasa lemak, memang boleh habis sebalang.

Nak dapatkan kerepek pisang nangka yang sedap macam ni ada caranya. Kena tahu tip waktu rendam dan juga menggoreng. Bagi yang nak cuba, tip yang dikongsi oleh pengusaha kerepek Huda Perak ini boleh dipraktikkan.

Tip kerepek pisang rangup dan nipis

Kerepek pisang nangka marjerin. Alhamdulillah tempahan raya 300 paket. Resepi turun temurun…Rangup dan nipis. Ini tipnya;

Pilih pisang
Pisang ini tak gunakan pewarna dan pengawet, untuk dapatkan warna kuning semula jadi pilih pisang tua atau yang dah matang.

Waktu rendam
Selepas kupas kulit pisang, rendam. Letak asam keping supaya pisang tak hitam.

Waktu menggoreng

• Gunakan penyagat, sagat terus pisang masuk dalam kuali berisi minyak panas.
• Sewaktu pisang separuh masak dalam kuali, letak satu sudu makan marjerin.
• Apabila pisang dah garing masukkkan satu sudu air garam. Selang 3 kali goreng letak air garam semula.

Inilah hasil kerepek pisang nangka yang dah siap, sedia untuk dijual.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Huda Perak

Macam mana ya tanam pisang terbalik? Sebenarnya ini adalah kaedah tanaman yang digunakan oleh pekebun Thai.

Ada banyak kelebihan bila tanam pokok pisang menggunakan kaedah ini. Antaranya anak pokok pisang atau sulur yang tumbuh lebih banyak, pokok juga lebih kukuh dan paling menarik pokok pisang yang ditanam dengan cara terbalik ini berbuah rendah.

Bagi yang nak cuba cara tanam pisang terbalik boleh ikut panduan yang dikongsi oleh Joran Sempoi.

1. Potong batang pisang rapat ke pangkal umbi.

2. Buang semua akar-akar halus dan bersihkan dengan air.

3. Begini keadaan umbi yang dah dibuang akar halus.

4. Gali lubang dan masukkan umbi tadi dalam keadaan terbalik dan kambus paras-paras saja.

5. Siram pagi dan petang setiap hari. 2 sulur dah kelihatan.

6. Keadaan anak pokok pisang lebih kurang sebulan.

7. Bila pokok dah besar dan banyak sulur kena pindahkan. Tinggalkan 2-3 pokok saja. Kalau anak pokok banyak nanti induk kurang subur sebab terpaksa berkongsi baja dengan anak-anak pokok.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Joran Sempoi.

Selain hidangan paprik, menu daging merah ini juga antara yang popular kalau makan di kedai makan Thai. Sedap dan paling penting menu ni lengkap. Dah ada daging dan sayur. Masak satu lauk ni pun dah cukup.

Kalau dah puas makan kat kedai, nak buat sendiri pun boleh. Boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Wan Luqman. Kalau buat menu daging merah ini warna daging mestilah kena merah, baru jadi.

Buat sendiri daging masak merah ala Thai

Bahan-bahan:
– Daging 100gm
– Sos tiram 1sb
– Sos cili 2sb
– Sos tomato 1½sb
– 1sk Nampla
– Cili Padi
– Bawang putih
– Bawang Holland
– Capsicum
– Sos Labu / Perwarna

Cara membuat:

1.Rebuskan daging bersama dengan cecair perwarna tadi. Rebus dalam 15-20 minit insya-Allah lembut.

2. Lepas rebus, rehatkan daging sekejap biar dia kering dan sejuk sikit. Baru hiris nipis.

3. Tumis bawang putih dan cili padi.

4. Masukkan sos tomato, sos sili, sos tiram berserta nampla.

5. Masukkan sedikit sos labu untuk bagi kuah tu lebih kemerah merahan.

6. Masukkan air dalam 10 sb. Kalau nak kuah lebih, lebihkan air. Nanti kena alter semula tadi.

7. Akhir sekali masukkan bawang dan capsicum. Lepas masukkan bahan ini, masak dengan api kuat sekejap bagi sekata.

Siap! Saya suka daging masak merah macam ni. Kuahnya pekat dan tak terlalu banyak atau cair. 

Selamat mencuba.

Sumber: Wan Luqman