Petang-petang makan cucur jagung pun sedap jugak. Dapat pulak jagung yang segar, lagi manis. Jagung dua ketul pun dah cukup untuk makan satu famili.
Tapi untuk pastikan kita dapat cucur jagung yang enak, rangup di luar lembut di dalam boleh ikut cara yang dikongsi oleh Ana Mariana Ismail.
Cara buat cucur jagung, rangup di luar, lembut di dalam
Bahan-bahan
Isi jagung yg dihiris
Tepung gandum
Cili kisar
Udang kecil atau ikan bilis – tumbuk kasar
Bawang besar – dihiris
Serbuk kunyit & serbuk ikan bilis
Garam & gula secukup rasa
Telur -1 biji
Air suam
Nota: Anggaran bahan ikut kuantiti tepung gandum
Ads
Cara membuat:
Masukkan tepung gandum (agak-agak sepadan dengan bahan-bahan lain ya) isi jagung,bawang besar dihiris, udang atau ikan bilis, serbuk kunyit,garam,gula,serbuk ikan bilis , cili kisar(nak guna cili kering tumbuk kasar pun boleh) dan telur sebiji.
2. Bancuh adunan jangan terlalu pekat atau cair. Masuk air sedikit demi sedikit, agak-agak senang kita nak jemput guna tangan.
Ads
3. Bila bancuhan dah digaul sebati bolehlah goreng cucur guna minyak yang banyak dan api sederhana ya.
4. Nampak cucur dah keemasan, boleh angkat dan tos minyak. Makan cicah dengan sos cili memang sedap.
Kita selalu tertanya-tanya kenapa tepung celup tepung yang makan di kedai sedap ranggup dan tak tanggal pun tepungnya.
Sedangkan bila kita buat, habis luruh tepungnya. Itu belum lagi meletup-letup dalam kuali.
Supaya lepas ni sotong celup tepung kegemaran kita elok kejadiannya, rangup, tepungnya melekat elok boleh ikut tip dari Fatihah Aziz ini.
Menariknya untuk hasilkan sotong celup tepung yang crunchy ini dia tak gunakan tepung segera pun sebaliknya buat sendiri bancuhan tepung. Tip penting katanya bancuhan kena sejukkan dulu!
1 cawan tepung gandum 2 sudu besar tepung beras 2 sudu besar tepung jagung. 1 sudu besar garam Campur 3 jenis tepung ini dan gaul rata.
1. Rendam sekejap sotong dengan air panas dalam 2-3 minit bagi kembang supaya mudah bila nak celup tepung sebelum menggoreng.
2. Ok, dah siap tepung basah tadi, boleh masukkan sotong ke dalamnya & gaul rata macam ni.
3. Siapkan 2 bahan – Tepung Basah yg dah dicelup sotong dalamnya – Tepung Kering utk celupan ke 2 sebelum goreng
Dua bahan ini masuk dalam peti ais. Biarkan sejuk dalam 20-30 minit.
4. Dah sejuk tepung tadi bolehlah keluarkan. Celup sotong (yang sudah terendam dengan tepung basah tadi) dengan tepung kering. Gaul rata, bagi keseluruhan sotong mesti kena tepung. Dah boleh digoreng.
Ramai yang suka makan ikan keli atau pun ikan sungai tapi masalahnya ramai juga yang kurang gemar membersihkannya.
Ini kerana kalau tak kena cara ikan yang dah dibersihkan itu akan tetap berbau hanyir.
Jadi bagaimana cara betul untuk menyiang atau membersihkan ikan keli. Boleh ikut tip yang diturunkan oleh Arbi Mohd Arbi.
1. Ini ikan keli yang telah dipotong dan dibuang isi perutnya. Namun ada bahagian bahagian yang perlu dibersihkan secara menyeluruh.
2. Yang paling penting kawasan insang, darah dibawah tulang talam perut. Dan jika diamati. Ada jalur jalur urat putih selepas kita membersihkan darah beku tersebut. Tarik ianya keluar.
3. Kelenjar yang terletak disebelah sengat juga penyumbang bau hanyir pada keli.Hanya picit keluar kedua duanya, kiri dan kanan. Bila sudah diyakini bersih kita pergi ke proses seterusnya.
Proses pengalihan bau hanyir. Boleh gunakan atau sebarang jenis adik beradik buah sitrus dan asam jawa.
Penggunaan tepung bukanlah untuk menghilangkan hanyir ikan tetapi untuk membuang lendir pada ikan tersebut.
Rendam ikan tersebut lebih kurang 10 minit sebelum dibilas bersih. Ia sedia untuk dimasak.
Haruslah bijak memilih peneman ikan keli dalam masakan Cadangan belimbing, buluh & asam gelugur.
Baru saja tengah bulan duit gaji dah hampir habis. Sedangkan kalau diikutkan ada banyak hari lagi hidup perlu diteruskan sementara menanti gaji baru tiba. Situasi ini memang selalu berlaku pada kita.
Kalau dah selalu sangat kejadian ini berlaku maka kita mungkin perlu ubah cara kita uruskan wang. Sebenarnya tak perlu pun guna teknik canggih, cara kuno yang mak-mak kita guna dulu pun boleh asalkan kita komited.
Macam apa yang dilakukan oleh Norhafizah Abdullah ini. Menghadapi situasi yang sama terlebih belanja sekian lama maka dia tekad mempraktikkan cara simpan duit guna sampul surat.
Mudahkan! Tapi ada do and dont’s nya supaya berkesan. Begini apa yang dipraktikkan oleh Norhafizah.
Sebab lama sangat mak dan shuben terlebih belanja setiap bulan. Bila masuk part tengah bulan, pakat duk menung macam ikan termenung.
So, ini cara yang mak buat. Dan seriously menjadi. Tetiba jadi disiplin dan terurus duit keluar masuk. Hairan dan ajaib sangat. Sikit je mak ubah cara menyimpan, tapi kesan dia melampau sangat.
Macam ni caranya:
Mula-mula skali, list semua liabiliti kita setiap bulan. From A-Z, pastikan tak dak yang tertinggal. Macam mak, setiap jenis sampul ni mak memang tahu berapa anggaran nya. Dan mak tulis terus berapa MAKSIMA bagi setiap sampul.
Boleh je nak sumbat semua dalam 1 sampul terus. Dan tulis besar-besar ‘TABUNG LIABILITI’.
Tapi mak lebih suka buat camni. Nampak sebijik-sebijik apa yang perlu kita spend dan berapa jumlah yang kita kene setel setiap bulan.
Bila dah list berapa jumlah belanja bagi setiap sampul, pastikan isi dengan redha dan riangnya. Isi lebih takpe, jangan kurang dari jumlah yang sepatutnya.
Simpan di tempat yang kita malas nak capai. Jangan bubuh dalam purse/wallet pulak. Senang bebeno nak dicapai time ’emergency’.
Tak emergency pun tetiba boleh jadi emergency kalau mari nafsu ‘menyoping’ kita tu. Masak sangat dah dengan perangai diri sendiri.
Jangan tunggu tengah bulan baru nak bayar. Seeloknya, hari ni dapat gaji, dalam masa 3 hari selepas tu dah setel bayar semua.
Dan ingat, kalau ada baki simpan ja dalam sampul. Jangan ditarik2 masuk ke poket buat beli kuih raya ka, buat tambah duit postage ka. Baki ni forward ke bulan depan.
Tadi mak ada sampul ‘MINYAK KERETA’ ngan ‘BARANG DAPUR + BARANG BASAH’ kan? Dua sampul ni je yang aktif sampai ke hujung bulan taw. Sebab duit minyak mak akan keluarkan dari sampul seminggu skali. RM100.
Barang dapur yang kering dah setel beli awal-awal. Tinggal duit untuk barang basah je dalam tu. Barang basah tak leh beli awal-awal kan, tak fresh pulak. Sama jugak, time nak beli barang basah ni baru mak keluarkan.
Tadi dah asing semua duit untuk bayar semua liabiliti kan? So tak payah risau dah duit tak cukup untuk bayar semua tu sebab semuanya dana dah tersimpan kemas dalam sampul tu.
Persoalan pertama, ada lebih dak?
Hat lebih tu nak simpan buat reward diri pun boleh. Tapi jangan semua. Simpan sebahagian untuk saving. Saving jangan diusik.
Persoalan kedua, cukup tak gaji untuk tampung semua belanja? Kalau cukup alhamdulillah. Kalau tak cukup, jangan meratap sedih pilu. Buat sesuatu. Paling mudah, bisnes online. Platform paling masyuk dan senang.
Susah senang biar suami isteri sama-sama.Sikit atau banyak, sama2 la kongsi untuk ringankan beban antara satu sama lain.
Alhamdulillah, lepas buat cara menyimpan gaya kuno ni, memang berbeza sangat-sangat pengurusan duit mak senduk dan suami. Nampak dah kat mana duit pergi. Tak de dah laju macam air paip bocor. Dulu main sebat main withdraw sesuka ati ja.
So guys, sapa yang nak cuba cara ni mak alu-alukan sangat. Banyak lagi cara lain, tapi hat ni yang paling berkesan untuk mak senduk dan suami. Jadi, selamat mencuba!
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...
sekarang!
