Cendawan celup tepung yang garing dan rangup memang sedap. Boleh makan macam tu saja macam makan kerepek. Kalau hidang sepinggan memang sekejap saja licin.

Nak hasilkan cendawan yang rangup dan sedap ini ada caranya, kalau teringin bolehlah ikut perkongsian Aisyah Humaira.

Bahan kering
1 paket cendawan
1 cawan tepung Bestari pedas (tak suka pedas boleh pilih yang original)
2 sudu besar penuh membukit tepung jagung
3 sudu besar penuh membukit tepung beras
Sedikit serbuk kunyit -ikut warna kuning yang diingini

Bahan lain:
2 sudu besar air kapur makan
Minyak masak secukupnya
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Cara membuat:

1. Basuh cendawan tiram. Cukup lalukan pada air untuk bersihkannya. Jangan basuh sampai cendawan serap air. Tak perlu kering sangat sebab nanti akan diadun dalam bahan adunan basah.

2. Satukan semua bahan kering dalam bekas kacau rata dan masukkan air sedikit sedikit sambil kacau hingga terhasil adunan yang tidak terlalu pekat dan tak terlalu cair.

3.  Tip menggoreng supaya rangup, letak separuh dulu cendawan dalam bekas adunan ratakan, kemudian masuk satu dalam kuali. Guna minyak yang banyak lagi bagus.

4. Dah hampir masak baru balikkan cendawan. Apabila cendawan dah nak garing baru leraikan yang melekat.

Guna api kena kuat, kecilkan api kalau nampak dah berasap ya. Goreng sampai bunyi desir dah kurang. Itu tanda cendawan dah masak elok.

Cendawan kena masak betul garing baru ranggup dan tak serap minyak.

Selamat mencuba.

Sumber: Aisyah Humaira

Supaya hidangan sambal sedap paling penting untuk disediakan adalah stok cili. Untuk mudah dan sedap boleh ikut cara Nurul Ateekah yang berkongsi teknik membuat cili kisar warisan ibu mentua yang juga peniaga nasi berlauk serta pelbagai hidangan mi.

Paling menarik cili kisar ini dicampur sekali dengan bawang dan ramuan sambal lain supaya memudahkan kerja memasak. Nak masak ceduk saja. Ia juga boleh tahan selama sebulan.

Cara buat stok cili kisar supaya sambal tumis jadi sedap

Cili kisar ini diajar oleh mak mertua saya, yang juga dulu seorang peniaga nasi berlauk, pelbagai jenis mi di Singapura. Wangi aroma tumisan cili ini bila dimasak. Ia juga senang, mudah nak diguna bila-bila masa nak masak. 

Bila dah ada cili kisar macam ini nak buat lauk jenis sambal, masak kicap, rendang, jenis goreng semua jadi mudah. Cili kisar ini boleh tahan selama 1 bulan, dan tidak berbau, ia juga kurang pedas.

Bahan-bahan:

150gram cili kering kerinting
2 labu bawang putih
5 biji bawng besar
2 cm halia
1 batang serai
1 cm kunyit
4 sudu besar minyak masak

Cara membuat:

1. Gunting cili kering dan rebuskan sehingga lembut.

2. Apabila sudah lembut, toskan airnya dan bilas cili yang telah direbus tadi (sebab cili kering kadang-kadang ada warna-warna hitam, serbuk-serbuk putih, kadang-kadang ulat pun ada.

3. Kupas bawang putih dan bawang merah dan potong bawang agar senang dikisar.

4. Masukkan ke semua bahan, kisar dengan sedikit air dan minyak. Kisar sehingga lumat.
(Letak minyak boleh membantu cili kisar tahan lama, tidak berbau dan bila kisar, cilinya tidak berbiji serta cilinya betul-betul hancur).

5. Simpan dalam bekas dan masukkan dalam peti sejuk.

Cara masak sambal sotong agar tak kecut

Ini contoh saya masak sotong sambal mengggunakan cili kisar tadi. Ada sekali tip masa masak sambal sotong yang sedap.

1. Didihkan air, masukkan sotong, masak 4-5 minit. Angkat dan toskan sotong, saya guna 500 gram sotong.

2. Masukkan 1 senduk cili kisar tadi, masak sehingga pecah minyak dan sehingga cilinya masak. Waktu masak cili, memang bau tumisan harum saja.

3. Apabila sudah pecah minyak, masukkan sehelai daun limau purut dan 1 sudu perahan air asam jawa.

4. Masukkan gula, garam,serbuk belacan, dan kiub Knorr. Gaul sebati.

5. Masukkan sotong dan santan 2 sudu besar. Kenapa masukkan santan? Sebab nanti sambalnya akan rasa berlemak dan sedap.

6. Kacau dan angkat bila sambal masak elok.

Selamat mencuba!

Sumber: Nurul Ateekah

Wanita yang mengalami masalah bibir hitam kebiasaannya wajah mereka nampak kusam dan tak berseri jika tak mengenakan gincu.

Paling tak best ada yang melabelkan mereka wanita perokok sedangkan tidak pernah pun merokok. Sudahnya ada yang sentiasa mengenakan gincu untuk melindungi masalah ini, tapi sampai bila?

Perlu juga diketahui masalah bibir hitam ini salah satu penyebabnya adalah pemakaian gincu tapi tak dibersihkan dengan sempurna. Jadi tolak tepi penyelesaian menggunakan alat kosmetik, apa kata kita praktikkan pula petua-petua ini.

Semuanya dari bahan semula jadi yang takkan mendatang mudarat atau kesan sampingan.

1. Madu

Usapkan madu ke bibir setiap hari secara rutin. Biarkan 15 minit, kemudian cuci dengan air suam. Ataupun boleh dibiarkan di bibir sepanjang malam dengan menyapu ke bibir setiap malam sebelum tidur.

2. Limau nipis

Limau nipis dapat memudarkan warna hitam pada bibir. Siapkan air perahan jeruk nipis sebanyak 2 sudu dan air suam 2 sudu. Campurkan air perahan limau nipis dan air suam. Sapu ke bibir anda dan biarkan 10-15 minit. Bilas menggunakan air suam.

3. Minyak zaitun

Campurkan madu atau gula dengan beberapa titis minyak zaitun. Sapukan campuran minyak zaitun tersebut pada bibir anda. Tunggu dan bilas dengan air bersih.

4. Air mawar

Sapu air mawar pada bibir sebelum hendak tidur. Cara menggunakan air mawar ini dapat dilakukan setiap hari.

5.Tomato

Ambil tomato kemudian sapurkan ia ke bibir secara rutin. Penggunaan secara rutin akan memberikan kesan yang lebih maksima.

6. Lidah buaya

Ambil gel lidah buaya dan sapu ke bibir. Ingat ye perlu dilakukan secara rutin untuk kesan yang cepat.

7. Kunyit hidup

Campurkan kunyit dengan 1 sudu susu. Campur sampai rata dan sapu ke bibir selama kurang lebih 5 minit, dan bersihkan dengan air.

8. Elak dari menjilat bibir

Kebiasaan seperti ini dapat menyebabkan bibir menjadi lebih cepat untuk kering dan terlihat pucat. Hal ini kerana enzyme yang terdapat dalam air liur akan menghakis permukaan bibir. Maka warna bibir yang merah akan memudar.

9. Jauhi kafein dan merokok

Jauhi minuman yang mengandungi kafein seperti kopi dan tinggalkan tabiat suka merokok kerana kandungan nikotin yang terdapat dalam rokok dapat membuat bibir menjadi hitam.

10. Air masak

Banyakkan minum air masak supaya badan tidak dihidrasi. Ia juga dapat meningkatkan kesihatan kulit dan memerahkan bibir secara semulajadi.