Cara buat nasi jagung ini dikongsi sendiri oleh tukang masak kenduri yang biasa menyediakannya untuk santapan majlis.

Nasi ini kalau dimakan begitu saja pun dah sedap kerana ada butiran jagung yang ditanak sekali dengan nasi.

Selalu dihidang bersama lauk ayam masak merah atau kari daging dan dalca, nasi ini boleh juga jadi pengganti nasi minyak, nasi tomato atau nasi beriani kerana hidangannya lebih kurang sama.

Cara buat nasi jagung yang sedap

Bahan-bahan

10 kg beras (beras basmathi Jasmine pusa cream) -basuh dan toskan
1 1/2 kg minyak jagung untuk menumis
3 tin Susu cair
1 atau 2kg jagung butir (frozen)
Air – sukat sama banyak dengan beras 1:1

Bahan tumis

3 biji bawang merah
1 labu bawang putih
500g halia
Daun sup
Daun bawang
Rempah 4 sekawan

Cara memasak nasi jagung

1. Dalam periuk, panaskan minyak jagung dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia dimayang. Masukkan sekali daun sup, daun bawang dan rempah 4 sekawan.

2. Selepas bahan tumis garing masukkan air yang telah disukat. Masak hingga didih kemudian bubuh garam, serbuk perasa dan gula. Kacau.

3. Masukkan sedikit perisa jagung, butir jagung frozen dan susu cair. Kemudian masukkan beras yang telah ditoskan tadi.

4. Kacau nasi hingga air hampir kering seperti gambar di bawah. Tutup periuk dan tindih dgn pemberat. Kecilkan api.

Jika menggunakan dapur lingkar 4, tutup semua api bahagian dalam dan kecilkan api bahagian luar sekecil-kecilnya. Bermula dari sini set masa 15 – 20 minit barulah buka penutup periuk. Tanak sehingga nasi masak.

5. Inilah rupa nasi jagung yang dimasak sempurna

INFO

• Sukatan resipi nasi jagung ini untuk 120-130 orang makan.
• Periuk yang digunakan saiz 55cm

Sumber:  Nazri Mat Zain

Artikel berkait: Tip Buat Bubur Jagung Yang Sedap, Lemak Manis & Pekat. Masuk Sekali Bahan Kisar Ini!

Mangga, longan, jambu batu, jambu air, limau, lemon dan sebagainya antara pokok buah yang sesuai ditanam dalam pasu.

Ramai yang tinggal di kediaman teres menanam pokok atau membeli anak benih pokok buah ini untuk ditanam di rumah.

Agar ia subur dan dapat merasa hasil, pokok buah yang ditanam dalam pasu atau kaedah tambulapot (tanam buah dalam pot) ini sebenarnya memerlukan penjagaan khusus. Boleh ikut panduan oleh pembekal anak pokok Durian Monthong Tani ini.

Penjagaan pokok buah yang ditanam dalam pasu

1. Siraman- pokok harus disiram setiap pagi dan petang, bukan pada keadaan yang terlalu panas, untuk mengelakkan pokok lecur. Penyiraman tidak diperlukan selepas hujan turun pada hari tersebut.

2. Baja – penggunaan baja adalah berkala, seminggu sekali dan seterusnya 2 kali sebulan. Boleh gunakan baja organik.

3. Cantas – pencantasan perlu dilakukan supaya pokok tidak terlalu besar, dan buah tidak terlalu banyak yang akan mengakibatkan buah kurang manis dan lebih kecil.

4. Gembur tanah – penggemburan tanah harus dilakukan sekurang-kurangnya seminggu sekali atau jika tanah kelihatan padat dan kering.

Semasa proses penggemburan, bersihkan kawasan tanah, daripada pokok-pokok kecil. dan jika ada benih yang terhasil, putuskan dari induk dan cambahkan kepada pasu yang lain.

5. Kawalan serangga juga penting untuk mengelakkan pokok dijamah serangga/pepijat.

Selamat mencuba

Sumber: Durian Monthong Tani Foto : TenTen Ternak

Cara mudah dapatkan sulur ubi keledek untuk tanam, boleh cambah tepi tingkap dapur saja. Kalau suka makan ubi keledek tak kiralah keledek manis, Jepun dan sebagainya bolehlah usahakan untuk tanam sendiri ikut tip ini.

Untuk mendapatkan benih atau sulur ubi keledek untuk tanam pun mudah sangat. Tak perlu beli benih bagai, kita sendiri boleh cambah tepi tingkap dapur. Beli keledek di kedai runcit untuk hasilkan benih pun boleh. Kaedahnya mudah ini dikongsi oleh Tariq Syahman.

Cara dapatkan sulur ubi keledek untuk tanam semula

1. Beli ubi keledek yang nak ditanam dari kedai/pasaraya/online.

2. Baringkan ubi dalam bekas berisi 3-4cm air.

3. Letak di tempat redup. Tepi tingkap dapur yang masuk cahaya matahari pun boleh.

4. Dalam masa 1-2 minggu, sulur akan mula keluar daripada ubi.

5. Selepas 1-2 minggu sulur keluar, cabut sulur dari ubi dan tanam ke tanah/pasu.

6. Ubi tadi biarkan saja di dalam air untuk keluarkan lebih banyak sulur, sampai ubi jadi kering.

7. Sebiji ubi boleh hasilkan 20-30 sulur.

6. Cara dapatkan sulur ubi keledek ini  boleh digunakan untuk berbagai-bagai jenis ubi. Cubalah.

TIP

• Anak pokok keledek ini boleh dipindahkan dalam pasu, atau batas. Nak lagi mudah boleh juga tanam dalam guni plastik.
• Untuk menggalakkan pokok ubi keledek yang ditanam keluarkan ubi, kena gunakan baja yang kandungan kalium/potassium tinggi.
• Kalau hanya siram air basuhan beras, air kulit bawang, memang tak jadi kecuali tanah  memang dah ada unsur kalium/potassium yang tinggi.

Sumber: Tariq Syahman.

Baca artikel: Tip Tanam Keledek Jepun Dalam Pasu Jika Nak Banyak Isi, Tanah Jangan Padat! Ini Sukatannya