Nak buat asam pedas yang sedap dah tentulah menggunakan ikan. Tak semestinya ikan mahal, ikan kembung lemak kalau dibuat asam pedam pun ‘meletup’ rasanya jika dimasak ikut caranya.

Bagi yang nak cuba masak asam pedas ikan kembung lemak ini boleh ikut Nazz Mernas. Katanya cara memasak asam pedas ini mengikut citarasa arwah ayahnya yang berasal dari Johor. Seminggu sekali pasti hidangan ada di atas meja.

Belia turut berkongsi tip agar asam pedas makin sedap katanya cili perlu ditumis lama hingga betul-betul masak. Selain itu ujarnya jika mahu kuah pekat bahan-bahan tumis kena lebih. Barulah kuah tak cair.

Cara Masak Asam Pedas Ikan Kembung Lemak Yang Sedap

Bahan-bahan

Ikan kembung lemak
Minyak untuk menumis
Air asam jawa
Daun kesum
Bunga kantan
Garam

Bahan kisar

2 biji bawang besar
3 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
2 inci halia
3 batang serai – diketuk
2 senduk cili kisar

Cara membuat

1. Tumis bahan kisar hingga betul betul pecah minyak.

2. Masukkan air asam jawa, tambah air sikit. Biar didih kejap.

3. Bila sudah mendidih, boleh masuk ikan, bunga kantan, daun kesum. Gunakan api sederhana sampai didih dan ikan masak.

4. Akhir sekali letak garam secukupnya, boleh letak perasa jika suka.

Sumber: Nazz Mernas

Kuih apom lenggang ini hidangan yang popular di negeri sebelah Utara. Sedap makan dengan kaya, gulai ataupun sambal.

Cuma nak jumpa orang Melayu jual tak ramai. Jadi kalau nak makan kena usaha buat sendiri. Nak cuba buat? Boleh ikut cara yang dikongsi oleh Nor Atika Nazirah.

Buat sendiri apom lenggang

Ini kuih kegemaran sis masa kecik-kecik dulu. Kuih ni sangat famous belah utara. Selalu balik sana susah nak jumpa orang melayu jual. Ada pun peniaga berbangsa India yang jual.

Jadi kita buatlah sendiri kalau teringin. Tak sangka menjadi apom lengang sis. Tepi2tu crunchy sangat, tengah pula lembut. Sebijik rasa macam yang beli kat pasar malam.

Bahan-bahan:
1 1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
3/4 cawan gula
1 biji telur
1 cawan air
1 cawan santan
1/2 cawan kelapa parut (jika suka)
1st mauripan
Sedikit garam

Cara membuat :

1. Masukkan semua bahan dalam blender kecuali kelapa parut. Kisar.

2. Bila semua dah sebati, tapis ke dalam bekas dan tutup. Perap selama sejam.

3. Kemudian buka dan kacau adunan dan masukkan kelapa parut kacau hingga sebati.

4. Seterusnya panaskan kuali sapu minyak, masukkan adunan sesenduk kemudian lenggang dan tutup. Bila dah agak masak dan kekuningan boleh angkat dan gulung. Siap.

Selamat mencuba.

Sumber: Nor Atika Nazirah

Bagi sebahagian kaum wanita, hampir setiap bulan berdepan dengan kesakitan akibat senggugut ketika haid. Dari sebelum berkahwin sehinggalah sudah beranak pinak, ia masih dialami.

Disebabkan kesakitan ini jugalah ramai wanita sanggup menelan ubat tahan sakit seperti Panadol dan Ponstan untuk meredakannya meski tahu ia tidak baik untuk kesihatan.

Perlu diketahuii pengambilan ubat tahan sakit mungkin meredakan seketika kesakitan tapi ia juga boleh menyebabkan gangguan pada kitaran haid.

Namun risiko paling buruk pengambilan ubat ini adalah ia boleh menyebabkan masalah fungsi buah pinggang malah boleh sampai ke peringkat kronik jika ia diambil tanpa kawalan dalam tempoh yang panjang.

Meski tahu pengambilan ubat sebegini tidak elok namun apa kan daya kerana tidak tahan ramai wanita yang tidak dapat mengelak daripada mengambilnya.

Bagaimanapun menurut Dr Zubaidi Hj Ahmad , bagi wanita yang kerap mengalami senggugut ringan, tidak perlulah mengambil ubat ini. Ada cara lain yang boleh dilakukan untuk meredakannnya.

Katanya wanita ini tak perlu makan ubat penahan sakit seperti Ponstan dan Panadol. Sebaliknya lakukan amalan semula jadi ini.

Caranya minum air mineral suam dibancuh dengan sedikit halia. Sapu dengan sedikit minyak atau krim panas. Ini sudah mencukupi.

Ini kerana katanya ramai yang mengalami kitaran haid yg terganggu bila menelan ubat tahan sakit.

Lagi petua reda sakit senggugut tanpa makan ubat tahan sakit

Dalam pada itu mereka yang selalu mengalami sakit senggugut juga boleh amalkan petua ini setiap bulan. Semua petua ini  adalah semula jadi tanpa perlu makan ubat tahan sakit.

Bertungku

Senggugut berlaku kerana pengecutan otot rahim yang keterlaluan dan juga disebabkan ada darah beku yang terkumpul didalam rahim. Dengan bertungku, anda membantu otot rahim untuk mengecut dengan lebih konsisten dan dalam masa yang sama memecahkan darah beku yang ada dalam rahim.

Apabila otot rahim mengecut dengan baik dan tiada lagi darah beku, darah haid akan keluar dengan aliran yang lebih baik lalu mengurangkan kesakitan senggugut yang anda alami.

Teh herba

Secawan teh herba panas sememangnya menenangkan dan membantu mengurangkan kesakitan senggugut dengan cara melancarkan perjalanan darah dan merehatkan otot rahim. Kandungan fenolat dalam teh membantu menghilangkan kesakitan.

Ambil dark chocolate

Coklat gelap atau dark chocolate yang pahit tanpa susu adalah ubat senggugut yang sangat berkesan. Coklat gelap merembeskan hormon yang menyebabkan badan anda terlupa tentang kesakitan yang sedang dialami. Namun, makan dengan berpada. Nanti naik pula berat badan anda.

Elak makan makanan tinggi lemak

Ambil serius hal ini! Berhenti makan makanan dengan kandungan lemak tepu yang tinggi. Contoh: aging lembu, kambing, dan produk tenusu. Kajian mendapati makanan ini mengakibatkan pengecutan rahim menjadi lebih kuat!

Jaga pemakanan

Elakkan juga daripada ambil garam, karbohidrat, serat, dan minuman berkafein. Pengambilan garam secara berlebihan menyebabkan keradangan dan bengkak pada saluran pembiakan tiub fallopian dan rahim. Banyakkan makan buah-buahan, sayur-sayuran dan coklat gelap kurang manis.

Bersenam

Menurut kajian Dr Ellen Yankauskas dari Women Center of Family Health, senaman rutin mampu melegakan kesakitan senggugut. Ia kerana senaman berupaya untuk menghasilkan bahan kimia bernama endorphin. Endorphin mampu bertindak melegakan kesakitan dan tekanan emosi. Cuba saja senaman-senaman ringan, jika anda tak larat!