Masak lemak cili api selalu jadi kegemaran mereka yang suka masakan pedas. Malah hidangan ini pun selalu dimasak di rumah walaupun bukan orang Negeri Sembilan.
Tapi kalau nak masak lemak cili padi yang sedap pastikan ikut cara masak yang original dari negeri ini. Baru ada kick! Caranya dikongsi oleh SuiSan Aliezsha yang memang anak jati Negeri Sembilan.
Masak lemak cili api ini boleh jadi ikan ayam, ketam, udang, telur dan sebagainya tapi bahan asas yang digunakan sama saja iaitu cili api, kunyit hidup, serai, santan. Tak guna bawang ya!
Masak Lemak Cili Api, Ini Cara Masak Original Negeri Sembilan
Nah belanja hasil masakan original Negeri Sembilan. Setiap negeri terkenal dgn masakan tersendiri. Negeri Sembilan dengan masak lemak cili api. Ayah & arwah mak pulak keduanya berasal dari Negeri Sembilan.
1. Sediakan kelapa parut (perah ambil pati santan sahaja, kalau boleh waktu perah letak air lebih supaya perlu ramas berkali-kali, cukup sekali buat saja.
Biasanya untuk masak seekor ayam, 1 kg daging ,sekor ikan bersaiz besar saya guna 2 biji kelapa bergantung pada saiz kelapa (yang ini kuantiti kena adjust sendiri)
2. Sediakan cili api, kunyit hidup dan serai (tumbuk lumat dan titik serai).
3. Bahan lain asam keping dan bahan campur (bahan campur terpulang nak letak sayur apa. Kalau nak letak petai, kikis dulu kulitnya rebus seketika).
4. Sediakan kuali masukkan santan, dan bahan ditumbuk. Masak guna api sederhana dan sentiasa kacau supaya santan tak pecah minyak.
5. Agak-agak kuah dah pekat masukkan ikan & bahan-bahan campur. Boleh besarkan sikit api, kacau dan masukkan asam keping. Jika dah letak bahan campuran masam-masam dan tak perlu letak asam keping. Tapi jika nak masuk pun tiada masalah.
6. Masak lemak cili api paling senang, dah letak semua bahan dan bila tengok permukaan dah licin elok maknanya masakan dah masak.
7. Jika nak buat masak lemak cili api telur, cara masak kuah sama. Bezanya letak serai dan kuah masak baru pecahkan telur. Tak perlu kacau telur cuma kacau kuah di permukaan saja.
8. Untuk masak ayam dan daging, cili, kunyit & serai yang ditumbuk masukkan dalam sekali dalam kuali. Letak sedikit air, rebus dulu (orang Negeri Sembilan kata kecutkan). Langkah seterusnya adalah sama, masukkan santan, asam keping dan kacau sampai masak.
Ada juga yang masak tapi tak menjadi kena cuba lagi, air tangan kita tak sama.
Selamat mencuba.
Sumber:
Cara Tanam Pokok Kesum Paling Senang, Dalam Bekas Aiskrim Saja. Tetap Elok Segar
Rasanya ini cara tanam pokok kesum paling mudah. Tak payah pasu, polibeg, tanam dalam bekas plastik aiskrim saja. Tak perlu tanah pun, hasilnya tetap hidup segar.
Cara ini dipraktikkan dan dikongsi oleh Rosnah Ramli. Bukan pokok kesum saja, pokok pudina pun boleh tanam kaedah yang sama.
Petua tanam pokok kesum paling mudah, elok segar
Saya nak share petua tanam pokok kesum jadi segar.
1. Tebuk penutup bekas, saiz sebesar batang kesum (boleh guna hujung pisau yang dipanaskan dulu dengan api dapur).
2. Ambil batang pokok kesum, petik semua daun tinggalkan batang saja. Kemudian cucuk masuk pada lubang penutup tadi.
3. Dalam bekas plastik, masukkan air dan campurkan dengan baja AB. Kuantiti boleh letak setengah penutup mineral setiap satu baja.
4. Letak semula penutup yang dah ada batang kesum tadi atasnya. Tutup bekas.
5. Letak di tempat redup (tepi rumah, tepi dapur) Tak perlu siram dah.
7. Biarkan saja batang pokok kesum berakar, bercambah daun dalam bekas. Boleh juga kalau nak alih ke tanah cuma perlu potong penutup.
6. Jika air dah gelap boleh ganti air dan baru. Baja adalah ‘makanan’ pokok kalau tiada makanan lambatlah ia membesar.
Ini pula pokok pudina, usia dalam 2 minggu. Boleh juga tanam kaedah yang sama.
Selamat mencuba.
Sumber: Rosnah Ramli
Program TV Pendidikan Bermula Hari Ini, Boleh Minta Anak Tonton Ikut Jadual !
Ramai ibu bapa dah menyuarakan kebimbangan dengan anak-anak yang tidak dapat meneruskan persekolahan bila PKP dilanjutkan lagi sehingga mencecah sebulan.
Memahami perkaraa ini Kementerian Pendidikan (KPM dan Kementerian Komunikasi dan Multimedia Malaysia (KKMM) telah bekerjasama memperkenalkan slot Program TV Pendidikan.
Ia merupakan usaha untuk membolehkan murid mendapat akses kepada bahan pembelajaran melalui platform alternatif selain pembelajaran secara online dalam tempoh PKP ini.
Boleh tonton di saluran ini
Slot program TV Pendidikan ini akan mula bersiaran hari ini Isnin 6 April melalui saluran;
- TV Okey
- Saluran 110 myFreeview
- Saluran 146 Astro & NJOI
- Laman web myklik.rtm.gov
Waktu siaran : 2 jam sehari
Slot 1 : 9.00 – 10.00 pagi
Slot 2 : 1.00-2.00 petang
Jadual TV Pendidikan
Berikut adalah jadual untuk TV Pendidikan untuk hari ini dan esok. KPM akan mengemas kini jadual TV Pendidikan dari masa ke semasa.
INFO: Jadual TV Pendidikan yang dikongsi di laman sosial oleh ramai netizen sebelum ini adalah tidak sah, sila rujuk laman sosial KPM untuk maklumat rasmi.
Sumber : Kementerian Pendidikan Malaysia
4 Gerakan Mudah Untuk Legakan Masalah Sakit Pinggang
Tak kira tua atau muda, ramai saja yang selalu mengalami masalah sakit pinggang. Wanita pula akan selalu berdepan masalah ini bila tiba waktu period.
Ketika ini rasa serba tak kena dibuatnya. Selalu apa yang kita lakukan untuk mengatasi masalah sakit pinggang ini adalah dengan mengambil ubat tahan sakit tapi kalau ambil dengan kerap sudah tentu tak elok untuk tubuh badan.
Alternatifnya anda boleh lakukan senaman regangan ini yang dikatakan dapat meredakan sakit pinggang.
1. Duduk luruskan kaki dan tunduk
Dalam keadaan duduk luruskan kaki. Kemudian ambil nafas secara perlahan-lahan tunduk, sambil tangan memegang kaki.
2. Satukan tumit
Masih dalam keadaan posisi duduk, pegang pergelangan kaki dan cuba satukan kedua bahagian tumit atau telapak kaki. Kemudian tolak sedikit badan ke depan.
3. Buka kaki, tolak badan ke depan
Masih dalam posisi duduk kaki dibuka, pastikan lutut dalam keadaan lurus. Kemudian tolak badan ke depan perlahan-lahan.
4. Duduk dan terlentang
Duduk dalam posisi lutut dilipat. Pastikan badan dalam keadaan lurus dan tangan pada paha. Secara perlahan-lahan baring terlentang sambil luruskan badan. Cuba tahan dalam posisi ini selama satu minit.
Mudah saja kan, semua dalam keadaan duduk! Ulang 4 set senaman ini ketika berasa sakit pinggang. Semoga bermanfaat.
Sumber: Sinar
