Buat gulai telur kebiasaannya menggunakan telur itik, tapi sebenarnya nak guna telur ayam saja pun boleh.

Paling sedap buat gulai kunyit macam ni, cara orang pantai Timur seperti yang dikongsi oleh Aftisa Fahmy. Lauk ringkas ini lawan yang paling sedap adalah ikan kering atau pun ayam goreng kunyit, dah cukup. Ada sambal belacan lagi padu rasanya.

Cara buat gulai kunyit telur stail pantai timur

Bahan-bahan

4 biji telur ayam
200 ml santan
Asam keping
1 batang serai dititik
Tomato/cili hijau

Bahan kisar

1 inci halia
1 inci lengkuas
1-2 inci kunyit
3 ulas bawang putih
5 ulas bawang merah
2 sudu besar cili boh

Cara membuat:

1. Tumis bahan kisar sehingga wangi.

2. Masukkan sedikit air bersama santan. Didihkan sebentar.

3. Masukkan serai dan asam keping.

4. Masukkan garam, gula, serbuk perasa. Biarkan didih dengan api sederhana.

5. Boleh pecahkan telur satu persatu. Perlahan kan api. Kacau sedikit saja untuk elak telur pecah.

6. Bila telur dan masak boleh masukkan masukkan tomato dan cili hijau. Siap!

Tip telur cantik tak pecah dalam gulai

Jika bimbang telur pecah jika dimasukkan terus boleh juga pecahkan telur berasingan dan masak satu persatu. Kemudian barulah dimasukkan dalam gulai kunyit.

Tip supaya telur tak pecah boleh gunakan sedikit cuka, caranya didihkan air panas, masukkan 4 sudu cuka. Bila mendidih pecahkan telur satu persatu. Biarkan masak. Cuka itu berfungsi supaya telur tak pecah. Telur akan jadi bulat atau bujur.

Sumber: Aftisa Fahmy

Memandangkan ramai yang terlibat dalam PKPB, apa kata penuhkan masa di rumah dengan cuba bercucuk tanam.

Kita mula dengan cambahkan biji benih dulu. Tiada tanah tak mengapa, kita guna span. Lagi senang sebab tak kotor.

Langkahnya boleh ikut perkongsian Ardi Tani

1. Potong span ikut size netpot yg nak digunakan. Cubit sikit bahagian tengah span untuk dijadikan lubang letak biji benih. Boleh beli span di kedai hardware atau boleh guna span yang bersesuaian.

Boleh juga guna span yang dah sedia dijual. Klik SINI untuk beli.

2. Rendam span dalam air dan ramas supaya span basah.

3. Susun span tadi dalam tray. Guna tray yang berlekuk bawah seperti dalam gambar supaya akar senang nak keluar dari bawah span nanti. Masukkan sedikit air.

4. Ini pula biji benih yang digunakan, ia sudah dirawat oleh pengilang. Letak sebiji saja setiap lubang pada span. Kemudian sembur air halus supaya bahagian bawahnya basah.

5. Letak tray di tempat teduh. Ini adalah gambar biji benih usia satu hari tapi dah bercambah.

Ini pula semaian biji benih bayam, span di belah tengah dan letak biji benih dalam belahan.

6. Bila sudah bercambah (anak benih berdaun empat bolehlah alihkan ke tapak semaian atau pasu.

Selamat mencuba!

Sumber: Ardi Tani & Foto Saufi Tahir

Sudah jadi rutin kebiasaan kaum ibu sejak dari dulu lagi tabur bedak pada bayi selepas mandi.

Kalau tak buat macam tak lengkap pula dan ada juga yang membuat tanggapan ibu yang tak ‘membedakkan’ bayi adalah ‘ibu pemalas’.

Tapi sebenarnya ramai ibu tak tahu penggunaan bedak pada bayi tidaklah digalakkan sebab ia boleh menimbulkan kemudaratan terutama buat bayi yang mempunyai masalah berat badan kurang.

Malah sebelum ini juga ada syarikat pengeluar jenama barangan bayi yang disaman akibat bedak yang digunakan dikatakan menjadi punca seorang wanita mengalami kanser ovari.

Namun untuk anak kecil, kesannya berbeza. Baca perkongsian daripada Dr Zubaidi Hj Ahmad tentang risiko penggunaan bedak pada bayi.

Elok ke guna bedak pada bayi?

Ramai para ibu yang menggunakan bedak pada bayi mereka selepas dimandikan. Tujuannya agar bayi menjadi lebih wangi, lebih segar dan bagi mengelakkan ruam pada kulit.

Namun begitu saya mencadangkan agar menggunakan bedak bayi dengan cara yang betul. Jika tidak bedak bayi boleh mendatangkan kemudaratan.

American Academy of Pediatrics tidak menggalakkan penggunakan bedak bayi kerana ia boleh mendatangkan masalah berkaitan dengan pernafasan.

Ramai para ibu yang tidak menyedari hal ini. Mereka tidak menyedari jika digunakan dengan banyak boleh menyebabkan bayi terhidu bedak ini.

Bahaya terhidu berterusan

Bedak merupakan partikel yang kecil dan halus seperti debu. Jika terhidu (walaupun sedikit) secara berterusan setiap hari, ia boleh menyebabkan batuk, selesema malah menyebabkan paru-paru mudah berlendir.

Terutama jika bayi mengalami masalah seperti berat badan yang kurang ketika dilahirkan, lahir pramatang, mengalami masalah pernafasan akibat masalah jantung dan paru-paru sejak lahir.

Malah ada kalanya bedak bayi boleh menyebabkan alahan pada kulit bayi kerana bedak itu memerangkap peluh pada kulit. Jika tidak dibersihkan segera ia akan menyebabkan bayi mengalami ruam dan rasa gatal.

Walaupun bedak bayi digunakan bertujuan untuk mengurangkan ruam dan alahan, ia harus digunakan dengan betul. Pilih bedak bayi yang sesuai.

Cara guna bedak yang betul

• Pilih bedak bayi yang tidak memiliki bau yang terlalu kuat.
• Jangan menepuk-nepuk bedak bayi menggunakan kapas atau puff powder, kerana dapat membuat partikel bedak berterbangan dan boleh menyebabkan senang masuk ke dalam rongga pernafasan.
• Bila bedak bayi menyebabkan kemerahan dan rasa gatal pada bayi, atau menyebabkan bayi mengalami selsema dan batuk, hentikan penggunaannya.
• Banyak lagi cara mengurangkan ruam pada bayi seperti menggunakan pakaian yang longgar dan lembut, dan perbaiki pengudaraan dalam bilik menggunakan kipas.

Kulit bayi sememangnya sangat lembut dan wangi. Mengapa perlu diletakkan bedak lagi?

Semoga bermanfaat.

Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad