Buat Sendiri Nasi Kandar, Lengkap Dengan Kari Kicap & Ayam Goreng

Buat sendiri nasi kandar? Selama ni tak terfikir pulak nak buat sendiri sebab kebanyakan kita suka makan nasi kandar di restoran mamak.

Tapi sekali sekala boleh saja cuba masak sendiri resipinya boleh ikut perkongsian Nur Hidayah.‎

Buat Sendiri Nasi Kandar, Siap Dengan Kari Kicap

Bahan-bahan

Beras
Daun Pandan
Serbuk Kunyit
Rempah 3 sekawan
Pewarna kuning
Mentega

Cara membuat

1. Basuh beras dan ketepikan.
2. Tumis daun pandan, 3 sekawan dan serbuk kunyit menggunakan butter. Masukkan garam dan sedikit gula.
3. Jika ada pewarna kuning, boleh letak sedikit untuk naikkan warna.
4. Kemudian masukkan beras. Masak sebentar di atas dapur.
5. Kemudian pindahkan ke dalam rice cooker. Masak macam biasa.

Cara Buat Ayam Goreng

Tepung serbaguna Bestari
Sedikit tepung beras
Serbuk Cili Kering
Serbuk Kari Daging
Sedikit Garam

Adun dengan air bahan bancuhan di atas sampai kelikatan yang kita nak, dan boleh salut ayam menyeluruh, then goreng ayam smpai masak.

Kuah Kari Kicap

Bawang Besar hiris
Bawang Putih hiris
Rempah 3 sekawan
Ketumbar /Jintan Manis (tumbuk sikit)
Sos cili – 3 sudu

1. Tumis semua sampai garing dan naik bau. Kemudian bubuh serbuk cili kering, serbuk kari daging.
2. Masukkan kentang, tomato, terung dan air. Biarkan sampai mengelegak.
3. Kemudian masukkan kicap manis (sampai jadi warna kehitaman yang kita inginkan).
4. Masukkan juga, gula, garam, sos cili. Sesuaikan rasa sampai dapat rasa manis-manis kicap dan pedas kari tu. Kuah untuk nasi kandar sebaiknya janganlah terlalu pekat atau terlalu cair.

Lauk lain

Bendi – dicelur sehingga separa layu

Telur Masin – direbus sempurna

Siap Nasi Kandar

Selamat mencuba!

Sumber : Nur Hidayah

Baca Lagi‎: Buat Sendiri Roti Nan Cheese Lembut & Gebu. Boleh Frozen, Nak Makan Bakar Atas Kuali Saja