Masuk rumah terus hidu aroma semula jadi sitrus, memang menyegarkan. Apatah lagi sekarang masa kita lebih banyak berada dalam rumah.

Selalunya untuk hadirkan bau ini kita akan beli pewangi rumah yang banyak dijual. Tapi sebenarnya kita boleh hasilkan sendiri pewangi sitrus ini dengan cara paling semula jadi dan caranya mudah sangat.

DIY pewangi sitrus untuk kediaman ini  dikongsi oleh Cikgu Nida.

Wangian rumah sitrus dari buah oren

Bahan-bahan:
Limau oren
Bunga cengkih
Bunga telur atau bunga hiasan terpakai
Lidi satay (boleh juga guna kayu pencungkil gigi)

Cara membuat

1. Cucuk hujung lidi satay yang tajam pada buah oren untuk buat lubang.

2. Kemudian cucuk bunga cengkih pada lubang tadi (letak lebih supaya tahan lebih lama).

3. Dah selesai cucuk pada buah oren boleh hias ikut kreativiti.

Tahan 3 minggu hingga sebulan

Wangi sitrus ini tahan tiga minggu atau satu bulan tanpa buruk. Proses merempah semula jadi dari bunga cengkih dan gabungan spesies sitrus menjadikan proses awetan yang nyah kuman dan bau.

Haruman sitrus ini boleh hilangkan bau masakan di dapur, menjadikan aroma dalam bilik tidur lebih tenang. Tambah pula dengan cahaya malap. Boleh juga diletakkan dalam tandas untuk bau yang menyegarkan.

Ramai bertanya boleh gunakan buah lemon atau tidak. Jika guna lemon baunya tidak sekuat oren.

Selamat mencuba.

Sumber: Cikgu Nida.

Nasi dagang memang ramai yang suka makan tapi tak tahu nak buat. Nampak macam susah saja nak tapi kalau ikut resipi Mozairina Mohd ini cara membuatnya taklah sukar.

Bahan memang nampak macam banyak tapi langkah untuk membuatnya ringkas saja. Bahan pun sebenarnya dah ada di dapur kita.

Katanya ini resipi ini dari ibunya yang berasal dari Dungun Terengganu dan ia versi paling mudah untuk dibuat. Menurut Mozairina, untuk buat nasi dagang ini yang penting adalah gulainya. Kena guna rempah dari Terengganu, barulah rasa nasi dagang yang ori.

TIP

• Gunakan rempah cap Bunga Rose untuk buat gulai, rempah dari Terengganu boleh beli di Shopee
• Gulai ikan ini boleh juga di makan dengan nasi kuning, pulut kuning atau cicah roti.
• Nak pastikan nasi dagang ini sedap kenalah 2-3 kali cuba. Jangan putus asa, buat sampai jadi kena dengan selera.
• Resipi ini untuk 10 orang makan

Cara buat gulai ikan tongkol

Bahan untuk ikan:

1 ekor ikan tongkol aya kurik- Kukus – letak 4 asam keping, garam.
Gula melaka- 2 kerek kecik
Cuka – untuk pejalkan ikan

Bahan lain:

Bawang merah yg besar 8 biji- blend
Bawang putih 4 ulas -blend
Lengkuas – 2,3 hiris – blend
Kunyit – 2,3 hiris – blend
Halia -1 ibu jari – blend
Cili kering yang siap dikisar -10 sudu besar ( lagi banyak lagi merah kuahnya)
Rempah kasar – kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih, bunga lawang.
Rempah gulai cap Bunga Rose – 4 sudu besar
Kerisik – 11/2 besar
Santan pekat – 2 cawan
Air ikan
Cili padi hijau(ikut suka nak letak berapa)
Nissan/gula melaka 2 kerek kecik

Cara membuat

• Tumis rempah kasar.
• Tumis cili kering sampai pecah minyak
• Tumis bahan 1-5 (yang diblend sekali gus) sampai pecah minyak.
•  Letak rempah bunga rose bersama kerisik sampai pecah minyak. Letak nissan/gula melaka.
• Letak air ikan yang dikukus tadi. Masukkan sekali asam keping dalam air rebusan ikan tadi.
• Letak santan sampai kuah menggelegak.
• Masukkan ikan
• Masukkan cili api hijau.
• TIP: Kalau ada belimbing buluh, letak belimbing buluh lagi sedap.

Cara buat acar

Timun sebelah – potong memanjang
Carrot sebelah. – potong memanjang
Cili merah sebiji -hiris
Bawang merah sebiji. – hiris

• Gaulkan semua bahan dengan cuka, garam dan gula secukup rasa

Cara buat nasi  dagang

Langkah 1

• 4 cawan beras basmathi
• 1 cawan beras pulut – cuci dan direndam 1 malam, tos dan kukus 20 minit.

Langkah 2

• Angkat beras yang dikukus tadi.
• Masukkan 3 cawan santan cair (1 cawan pekat, tambah air 2 cawan untuk jadikan santan air).
• Masukkan garam 2 sudu kecil , gula 2 sudu sebatikan dalam santan cair tadi. Arungkan biar rata dan kukus semula selama 20 minit.

Langkah 3

• Angkat beras yang dikukus tadi.
• Masukkan 11/2 cawan santan pekat
• Masukkan1 sudu kecil garam
• Masukkan 1 sudu kecil gula
• Masukkan bawang merah 3 ulas dihiris
• Masukkan Halia 2 inci dihiris
• Masukkan Halba 1 sudu kecil.

• Langkah 3 ini terpulang nak kukus lagi atau tidak. Kalau nak tahan lama boleh kukus lagi 20 minit. Kalau nak terus makan, tak perlu kukus lagi.
• Nasi dah cantik dan sedap dah secukup rasa. Makan nasi sahaja tanpa kuah pun dah sedap.

Tip : kalau nak wangi, letak beberapa helai daun pandan dalam kukusan.

Siap! Nak lagi feel bungkus nasi dagang dalam daun pisang

Sumber: Mozairina Mohd

Klik SINI untuk beli rempah cap Bunga Rose di Shopee

Selalu kita beli saja roti keping/ roti loaf ni bila nak makan, tapi kalau dah ada breadmaker boleh cuba buat sendiri.

Roti hasil air tangan sendiri memang lebih puas hati, dah tentu tiada tambahan bahan pengawet untuk tahan lama.

Kalau nak hasil roti keping sama gebu macam kita beli boleh ikut cara yang dikongsi oleh Hehiman Sakuan.

Buat Sendiri Roti Loaf Homemade

Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum
1 sudu makan marjerin
3 sudu gula
1 cawan susu (full cream/lowfat/fresh)-suam
(1 cup air suam campur dengan 2 sdm susu tepung)
1 sudu makan yis
Sedikit garam

Cara membuat:

1. Gula, susu (suam) dan yis gaul dan biarkan berbuih sekejap.

2. Kemudian masukkan dalam adunan tepung bersama garam. Uli sekejap(boleh guna bread maker atau tangan) kemudian masuk marjerin.

3. Uli lagi hingga elastik. Selepas itu biarkan doh naik seketika (double in size).

4. Bentukkan dan masuk dalam acuan yang disapu dengan marjerin. Bentukkan dan bakar. Sebelum itu sapu juga bahagian atas doh dengan marjerin.

5. Bakar dalam oven suhu dalam 200-230 darjah celsius, masa 30-45 minit (bergantung kepada oven masing-masing). Guna api atas dan bawah.

6. Bila bahagian atas roti dan bertukar kekuningan macam dalam gambar boleh keluarkan.

Resipi ini boleh digunakan untuk cinnamon rolls juga.

Selamat mencuba.

Sumber: Hehiman Sakuan

Kalau malas nak uli boleh beli bread maker. Survey kat sini https://invle.co/cleuliv