Kalau makan restoren mamak, ayam goreng 65 ini memang ada. Warna kemerah-merahan dan ranggup, memang sedap makan dengan nasi dan kari.
Ramai juga cuba buat di rumah tapi tak menjadi. Kalau macam tu kali ini buat ikut cara yang dikongsi oleh Sheena Supramaniam. Menariknya cara ini tak menggunakan pewarna macam yang selalu digunakan di restoren.
Cara buat ayam goreng 65/ chicken 65
CHICKEN 65 (tanpa pewarna). Biasanya di kedai warnanya macam merah-merah sebab ada food colouring. Kalau nak letak colour boleh juga. No problem…
1. Bersihkan ayam, kalau boleh potong kecil lagi. Anggaran ayam dalam 600-800g.
2. Gaulkan sekali dengan ayam ramuan ini;
2 sb (sudu besar) pes bawang putih dan halia kisar
1 sb serbuk jintan manis
1 setengah sb serbuk ketumbar
1 serbuk kunyit
2sb serbuk cili
2sb serbuk cili kashmiri (optional)
3. Masukkan garam dan 2sb tairu/yogurt
Ads
4. Masukkan 1 sb serbuk lada putih
5. Gaul sebati.
6. Tutup ayam dengan aliminium foil atau masukkan dalm bekas kedap udara. Simpan dalm peti sejuk. Perap minimum 1 jam, maksimum semalaman. Saya perap 4 jam.
Ads
7. Selepas perap masukkan 2 sb tepung jagung dan 1 sb tepung beras dan juga daun kari. Gaul.
8. Panaskan minyak yang banyak. Guna api perlahan biar minyak betul-betul panas. Lebih kurang 5 minit, apabila minyak betul-betul panas masukkan ayam dan naikkan api medium.
Ads
9. Lepas masukkan ayam. Jangan kacau untuk 2 minit. Lepas tu pusing sebelah lagi dan biar 2 minit. Ulang langkah ini untuk seminit atau 2 minit. Total masa utk masak ayam ini dalam 5 hingga 7 minit saja.
10. Perah sedikit jus limau nipis sebelum makan. Makan panas-panas sedap.
Hujung tahun ini ramai yang nak bercuti travel menggunakan pesawat. Salah satu yang ditakuti ketika menaiki kapal terbang adalah bila berlakunya turbulance iaitu pergolakan atau gegaran yang dirasai ketika berada dalam pewasat di udara.
Gegaran ini boleh memberi perasaan ngeri seolah-olah pesawa akan terhempas. Bukan saja bergegar tapi penumpang boleh melambung dibuatnya. Ia kebiasaan berlaku ketika cuaca hujan. Memandangkan sekarang juga musim hujan ia mungkin berlaku jika korang menaiki pesawat.
Bagaimanapun jika tak mahu berdepan dengan situasi menakutkan ini, tip juruterbang Mohd Ezairol Rezan Zainol boleh dijadikan panduan. Salah satu menurut beliau adalah dengan mengelakkan naik flight lewat petang. Penjelasan lanjut boleh ikuti perkongsian beliau.
Tip kalau takut melambung dalam pesawat akibat turbulence
Beberapa hari yang lepas wife menaiki pesawat pulang dari Langkawi setelah selesai urusan kerjanya disana.
Aku dimaklumkan oleh wife yang flight dia akan berlepas jam 3 petang dari sana. Sebagai suami dan juga seorang pilot terasa risau juga sebab sekarang ni musim hujan.
Tapi nak buat camna, tiket yang “available” masa tu cuma ada sebelah petang sahaja. Nak taknak kena naiklah juga. Alhamdulillah, nasib baik cuaca petang itu baik-baik saja…Syukur Ya Allah.
Buat semua “friends & follower” Aku yang dikasihi, hari ini Aku kongsikan petua dan tips yang sangat penting buat sahabat semua.
Elak naik flight lewat petang
Kalau takut melambung dalam pesawat akibat “turbulence”, cubalah elakkan menaiki “flight” yang berlepas pada lewat petang.
Sebab masa itulah selalunya awan menjadi sangat tebal dan besar serta disusuli dengan hujan yang lebat.
Tempoh berlakunya hujan dan cuaca buruk selalunya antara 3:30 petang hingga 6:30 petang disebelah semenanjung manakala di Sabah dan Sarawak pula lebih awal sejam iaitu antara jam 2:30 hingga 5:30 petang.
Begitulah kebiasaanya cuaca di negara kita ni. Tapi ini tak bermaksud yang cuaca buruk tidak berlaku pada waktu pagi dan malam.
Ianya boleh berlaku juga terutama pada musim tengkujuh ni. Jangan pula salah sangka ye.
Aku bercakap berdasarkan pengalaman. Samada nak percaya atau tidak, terpulanglah pada diri yang empunya.
Flight dari Kota Bharu dan Terengganu selalunya perlu melalui kawasan Banjaran Titiwangsa yang bergunung-ganang. Memang disitulah selalunya kawasan awan tebal berkumpul dan hujan lebat berlaku pada lewat petang.
Di Sabah pun begitu juga. Banjaran Croker Range adalah kawasan yang mencabar untuk dilalui pada lewat petang terutamanya flight dari KK ke Tawau dan Sandakan.
Boleh tengok app Rain Alarm sebagai persediaan
Kalau ada masa sebelum naik flight tu, rajin-rajinlah tengok kat App “Rain Alarm” ni ye. Sebagai contoh, gambar yang Aku sertakan dari rain alarm kat bawah tu.
Kalau flight dari Johor nak ke KLIA dan Subang, kita dah boleh expect keadaan akan bergelora dan mungkin juga akan ada “strong turbulence” dalam pesawat nanti.
Warna kuning dalam radar tu pun dah cukup untuk buat kita insaf untuk naik pesawat tau, yang warna merah tu tak payah tanyalah. Aku sendiri pun insaf jadi pilot kalau termasuk dalam tu.
Pada yang belum tengok bagaimana pilot berdepan dengan cuaca buruk dari dalam cockpit, silalah layan video ni.
Bekas plastik macam ni mesti banyak di rumah kita. Kadang-kadang bila banyak sangat tak tahu nak buat apa. Sudahnya kita buang.
Bagi yang suka bercucuk tanam, bekas bekas makanan ‘tipuware’ ini sebenarnya berguna untuk tanaman hidroponik. Untuk yang baru berjinak-jinak belajar tanam sayur pun elok juga. Tak perlu keluar modal sangat beli pasu, polibeg dan sebagainya.
Caranya dikongsi oleh pengguna Facebook D’ Pro A’Nas
Bekas plastik makanan ‘tipuware’ untuk tanam sayur
Bahan- bahan yang diperlukan
Bekas makanan (guna botol air mineral pun boleh)
Kain mikrofiber atau apa-apa kain yang boleh menyedut air.
Cocopeat (hampas sabut kelapa) boleh beli di nurseri
Soldering Ion – untuk membuat lubang
Alumium Foil atau cat
Anak Pokok
Cara membuat
1. Ambil bekas makanan, boleh guna pelbagai saiz. Ikut nak besar mana.
2. Buat lubang menggunakan soldering iron di bahagian bawah untuk masukkan mikrofiber bagi menyerap air. Buat juga lubang pada sekeliling bekas makanan seperti gambar di bawah.
Soldering iron
3. Kemudian masukkan cocopeat dan juga anak benih sayur. Boleh juga terus semai benih atas cocopeat. Dah tanam anak benih kemudian siram.
3. Cari satu lagi bekas untuk isi air dan letak bekas makanan berisi anak benih yang dah berdaun empat di atasnya. Pastikan kain masuk dalam air.
4. Balut bekas makanan yang transparent supaya tak berlumut bila kena cahaya matahari. Boleh juga dicat.
Sistem semaian hidroponik guna cocopeat sistem sumbu/wick ini juga memudahkan kita kerana tak perlu disiram setiap hari.
Pulut kuning hidang dengan rendang atau sambal memang mantap gabungannya. Ini antara menu sarapan yang ramai suka.
Kalau memang dah biasa buat pulut kuning, apa kata hujung minggu ni kita buat pulut kuning yang lain sikit rasanya. Masak pulut kuning cara orang Kelantan.
Selalu pulut kuning akan ada rasa lemak dan masin-masin sikit tapi kalau masak cara Kelantan akan ada tambahan rasa manis sikit, memang sedap. Kalau nak cuba, ikut perkongsian Ismi Aishah.
Masak pulut kuning cara Kelantan
Alhamdulillah…Sarapan dengan pulut kuning dan rendang pagi ni. Pulut kuning orang Kelantan ada manis, masin, lemak santan. Guna sudip kayu untuk arung pulut, sudip ayah buat sendiri itu rahsia pulut sedap kot.
Bahan-bahan
1 kg- beras pulut
1 1/2 cawan santan pekat
1 sudu besar garam kasar
2 sudu besar gula
1 sudu kecil serbuk kunyit
2 keping asam gelugur
Sedikit pewarna kuning telur
Cara memasak:
1) Basuh sampai bersih pulut dan rendam semalaman bersama kunyit, pewarna dan asam keping.
2) Kukus pulut selama 30 minit. Boleh buka dan kacau balikkan supaya pulut masak sekata. Saya letak daun pandan untuk aroma yang wangi.
3) Kacau garam dan gula bersama santan sampai larut ( boleh rasa dulu santan ikut selera masing-masing nak macam mana) dan masukkan dalam pulut yang baru diangkat. Kacau/arung pulut guna sudip macam saya guna sampai rata (arung sekejap saja).
4) Masukkan balik pulut dalam kukusan dan kukus dalam 15 minit lagi.
5) Boleh masuk dalam loyang atau acuan ikut gaya masing-masing, tak nak pun tak apa.
Siap. Kalau ikut cara ini pulut akan tetap lembut walaupun dah sejuk. Untuk yang baru belajar masak pulut insya-Allah menjadi jika guna resepi ini.
Jangan selalu biar lampu 'fuel low' menyala, ada bahaya menanti! Tapi sebenarnya ramai yang antara kita buat perkara sebaliknya. Walau dah tanda fuel low dah...