Salah satu hidangan luar negara yang sudah diterima ramai di negara ini adalah churros. Menariknya kita juga suka membuat perubahan mengikut citarasa atau menjadikannya lebih menarik.

Sebagai contoh, kalau selalu kita makan churros dalam bentuk jejari ia turut diolah menjadi bebola yang makin rangup hasilnya. Tambah lagi bila dicicah dengan sos coklat likat.

Cara buat bebola churros dengan sos likat

Bahan-bahan

200 g tepung gandum
400 g air
35 g butter Anchor
2 biji telur
1 1/2 sudu besar gula
3/4 sudu kecil garam

Bahan sos coklat likat

300 g susu cair
3 sudu besar gula
2 sudu besar serbuk koko
2 sudu besar tepung jagung
80 g milk choc Beryls (dark pun boleh)

Cara membuat

1. Dalam kuali , satukan air, butter, garam & gula. Masak hingga mendidih.

2. Kecilkan api, masukkan tepung dan gaul hingga menjadi doh yang sebati.

3. Alihkan doh ke dalam bekas , masukkan 2 biji telur dan mix hingga sebati (boleh guna mixer). Kalau nak sebatikan guna senduk pun boleh, cuma memerlukan lebih tenaga.

4. Dah sebati, masukkan dalam piping bag. Guna Nozzle 9 F untuk hasilkan bentuk bebola.

5. Jika nak guna nozzle lain pun boleh . Jika nozzle kecil, churros akan jadi memanjang tapi rangup. Jika nozzle besar, churros akan jadi montok, rangup di luar, lembut berongga di dalam.

6. Guna api sederhana Bila minyak dah panas, paipkan adunan sepanjang 1 inci & potong dengan gunting. Buat sampai penuh kuali.

7. Pastikan minyak tidak terlalu panas ketika mula paip. Supaya churros tidak overcooked kat luar, dalam tak masak. Churros juga akan “pecah” jika suhu awal terlalu panas.

8. Goreng hingga kuning keemasan. Toskan.

Cara membuat sos coklat

1. Satukan susu cair, serbuk koko, tepung jagung & gula (kecuali coklat)

2. Nyalakan api. Guna api sederhana. Kacau hingga sebati, pekat & meletup letup.

3. Masukkan coklat , kacau hingga coklat cair & sebati. Padam api. Sejukkan & sedia digunakan.

Sumber: Shima Bakar

Bila bercucuk tanam takkan lari dari masalah serangga/ulat perosak. Daun bergulung, kerinting, berlubang, layu, buah dimakan ulat dan sebagainya adalah antara kesannya.

Jika tak dikawal boleh berjangkit pula pada tanaman lain. Sekiranya lebih gemar cara semula jadi untuk membasmi serangga ini, boleh DIY air semburan kawalan serangga perosak perkongsian Liyana Mohd Poad ini.

DIY air semburan mudah untuk kawalan serangga

Ini DIY air semburan untuk kawalan serangga serta air basuhan beras. Semua ini saya buat bila berkelapangan dan simpan dan suhu bilik. Pagi atau petang sembur pada pokok, jangan miss. Hasilnya berbaloi, pokok sihat dan tak kena serangan serangga.

Air semburan bunga cengkih

Caranya, rebus 10 cawan air dan masukkan 4 sudu bunga cengkih rebus. Biar mendidih. Kemudian boleh tapis ambil airnya saja. Sembur pada daun pokok yang terkena serangan ulat/serangga.

Air semburan kunyit dan cili

Penuhkan air dalam botol, masukkan serbuk kunyit. Masukkan sekali 5 biji cili padi yang dipatah-patahkan dan 5 biji bawang kecil.

Peram selama sehari. Sedia untuk digunakan dalam tempoh 2 minggu. Seeloknya sembur ketika cuaca sejuk dan redup. Insya-Allah ulat dan belalang tak rosakkan tanaman.

Air semburan cuka kayu

Ini pula air semburan cuka kayu yang telah bancuh dengan air biasa. Kuantitinya 2ml+1.5L air biasa. Spray sebelah petang.

Cuka kayu memang sangat berkesan untuk atasi masalah serangga perosak pada pokok sayur dan buah. Tapi pastikan bancuhannya betul supaya pokok tidak layu.

Air basuhan beras

Air basuhan beras memang sangat berguna untuk tanaman. Ia membekalkan zat pada tanaman. Siram pada pokok selang 3 hari. Campur dengan 1 liter air biasa .

Sekarang musim durian, banyaklah menu makanan menggunakan raja buah ini dijual. Salah satu yang popular dan sedap adalah durian crepe.

Cuma harga durian crepe ini dah tak murah, makan seketul dua memang tak puas. Nak jimat dan puas makan memang kena buat sendiri.

Jika nak cuba boleh ikut cara yang dikongsi oleh Lalola Ezzany yang bertahun-tahun menjual durian crepe mengunakan resipi berikut.

Buat sendiri durian crepe

Bahan untuk crepe/ lempeng

1 cawan tepung gandum
2 sudu besar tepung ubi
2 sudu besar gula aising
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanilla
1/cawan susu segar(tak kisah jenama)
Pewarna
3 sudu besar mentega chair
Air secukupnya

Bahan topping/isi

Non Dairy Whipping Cream Fresh Cream (jenama Value Pride)
Isi durian -dilenyek

Cara membuat

1. Kisar bahan lempeng hingga sebati.

2. Ini hasilnya tak pekat dan tak cair. Jika cair akan jadi lempeng kurang cantik.

3. Untuk menghasilkan topping krim, masukkan krim dalam bekas. Tak perlu campur gula. Lalu putar sampai kembang.

Nak tahu krim dan kental atau belum, cuba terbalikkan bekas. Kalau krim tak jatuh bermakna topping sudah menjadi. Ketepikan.

4. Ambil satu senduk adunan lempeng tuang dalam kuali non stik. Lenggang supaya lempeng nipis. Agak-agak dah masak bahagian bawah bolehlah angkat.

5. Sediakan isi durian yang dilenyek.

6. Ambil lempeng kemudian letak topping di tengah. Aturannya letak krim putar, durian dan krim putar lagi. Kemudian lipat dengan kemas.

Hasilnya…

Selamat mencuba.

Sumber: Lalola Ezzany