Selera kita berbeza, ada yang suka masakan pedas dan ada yang tak. Tapi jadi masalah bila tersilap pilih cili kering yang selalu kita guna dalam masakan
Walaupun cili kering kebanyakkan warnanya merah tapi ia ada bezanya. Malah cili kering ini ada kategori berdasarkan bentuk yang membezakan tahap kepedasannya.
Ramai yang tak tahu kan. Perkara ini dikongsi oleh Puan Rohani AbWahab yang turut menurunkan tip membezakan cili kering pedas dan tidak pedas.
Tip pilih cili kering
Kebelakangan ini ramai yang mengadu tentang cili pedas. Di sini saya share tip untuk pilih cili tak pedas, kurang pedas dan terlebih pedas.
Caranya sila rujuk gambar di atas.
1. Cili nombor 1 dalam gambar di sebelah kiri memang nampak cantik dan tak berapa kering kulitnya. Nampak berkilat tapi jangan percaya sangat dengan kelembutan wajahnya. Sebabnya inilah jenis cili kering ‘puaka niyang rapik’ punya rasa. Ekstra pedas, kalau makan rasa macam nak tumbuk orang sebelah.
2. Cili nombor 2 (gambar tengah) ini nampak kering kontang bagai gurun sahara. Yang ini jenis cili kering pedas biasa. Pedas yang mungkin kanak-kanak boleh makan dan senyum lagi..
3. Cili kering nombor tiga ini nampak macam terlebih kolagen. Berkilat tapi rasanya langsung tak pedas. Kalau anak-anak makan mereka boleh ketawa girang sebab boleh makan nasi sambal extra.
Sumber: Rohani AbWahab
Kalau Buat Kuih Kasturi Ikut Bancuhan Ini Supaya Kulitnya Rangup Tak Liat Bila Sejuk
Kuih tradisi yang turut dikenali dengan nama kuih kasturi ini memang jadi kesukaan ramai. Cuma tak banyak kedai yang menjualnya. Bila terasa nak makan takde pulak orang jual.
Supaya keinginan sentiasa dipenuhi rasanya kita dah boleh belajar buat sendiri kuih ini. Lagi satu, jika buat sendiri dengan 1/2 kg kacang hijau boleh dapat 50-60 biji. Boleh simpan untuk frozen sekali.
Jika nak cuba, boleh ikut cara yang dikongsi oleh Iin Ismail yang turut menjual kuih ini.
Buat sendiri kuih kacang hijau/ kuih kasturi
Bahan untuk kacang hijau
1/2 kg kacang hijau
Daun pandan
2 cawan gula atau ikut manis
Garam sedikit
1/2 biji kelapa parut
2 sudu makan tepung gandum
Cara membuat:
- Rebus kacang hijau rebus bersama daun pandan sampai empuk bersama daun pandan.
- Bila dah kering air tambah dulu garam, kelapa parut dan tepung gandum.
- Tepung gandum tak guna banyak sebab nanti rasa kacang hijau akan ‘lari’, keras dan kurang sedap.
- Gaul rata dan biarkan sejuk.
- Bila dah sejuk boleh uli, simpan dalam peti sejuk. Esok boleh bentukkan dan buat bancuhan tepung. Nak goreng terus pun boleh.
Bahan bancuhan tepung
3 cawan tepung beras
Sedikit garam
Sedikit air kapur sikit
Sedikit kunyit
Air
Cara membuat:
- Bancuh semua bahan dalam mangkuk hingga sebati.
- Kemudian celup kacang hijau ke dalam bancuhan dan goreng hingga kekuningan.
- Guna tepung beras saja ya untuk dapatkan kulit yang ranggup dan tak liat bila sejuk.
Untuk frozen
Untuk buat kuih kasturi frozen, goreng kuih sekejap saja, agak-agak sehingga tepung salutan bertukar warna dan kita dapat bentuk kuih yang tetap, dan tidak fragile. Sejukkan dan boleh simpan dalam freezer.
Selamat mencuba.
Sumber: Iin Ismail
Cara Buat Korean Garlic Bread Versi Nak Cepat. Guna Roti Keping Saja
Biasa Korean Garlic Bread guna roti buku, rupanya nak lagi senang boleh saja guna roti keping. Memang cepat siap, boleh buat untuk sarapan.
Cara buat Korean Garlic Bread versi cepat ini dikongsi oleh Haya Yahya. Waktu masak roti ini katanya bau roti ini memang sedap.
Cara buat Korean Garlic Bread versi cepat guna roti keping
Sebelum subuh dah masuk dapur, hari ini kita buat Korean Garlic Bread cara orang nak cepat. Bau garlic ni memang menusuk kalbu. Cara membuat seperti di bawah;
1. Sediakan adunan butter untuk celup roti. Bahan-bahannya;
Butter – 100 gm
Bawang putih- 5 ulas (cencang halus)
Telur – 1 biji
Madu – 2 camb
Daur parsley kering – sikit (jika ada)
2. Panaskan butter dengan api perlahan, dah cair masukkan bawang putih dan tutup api. Bila dah agak sejuk, masukkan telur, madu dan daun parsley. Aduk rata. Ketepikan.
3. Sediakan pula adunan cream cheese untuk letak dalam roti. Bahan-bahannya;
Cream cheese – 150gm (saya pakai jenama Tatura)
Susu sejat – 3 sb
Susu pekat manis – 2sb
4. Campur semua bahan cream cheese, kacau sampai rata.
5. Letakkan adunan cream cheese di atas roti.
6. Lipat dua roti dan tekan dengan garpu sekeliling roti agar ia melekat.
7. Dah siap tekan dengan garpu sekelilingnya.
8. Celupkan roti dengan adunan butter dan susun di loyang.
9. Bakar dengan suhu 180c selama 15 minit. Ikut kepanasan oven masing-masing.
Siap.
Selamat mencuba.
Sumber: Haya Yahya
Nampak Bersih Tapi Sebenarnya Tak, Kutu Ini Antara Sebab Kita Kena Basuh Baju Baru Sebelum Pakai
Baju baru terutama yang kena dengan cita rasa memang akan buat kita tak sabar menyarungnya.
Malah ada yang terus mengenakan baju ini tanpa membasuhnya terlebih dahulu tanpa sedar tindakan ini sebenarnya mungkin mengundang risiko.
Kita mungkin menyangka baju yang baru dibeli bersih kerana belum pernah dipakai. Tapi pakar dermatologi mengatakan sebenarnya ada unsur-unsur yang tidak diinginkan melekat pada fabrik baju meskipun ia baru.
Walau belum pernah dipakai tapi baju baru ini tidak dicuci dan mungkin sudah tersimpan lama. Ia juga biasanya sudah dipegang oleh pembeli dan pekerja tanpa diketahui bakteria yang mungkin hinggap dan bersarang pada baju tersebut.
Selain itu pakaian baru juga biasanya diselaputi bahan kimia yang digunakan semasa penghasilan baju ini. Ia juga boleh menyebabkan iritasi kulit. Penjelasan dari dibuat oleh pakar dermatologi, Dr. Donald Belsito dari Columbia University Medical Center dalam Wall Street Journal.
Sarang bakteria
Dalam satu ujian dilakukan pakar ini menemui bakteria, kulat dan kutu pada fabrik baju yang dipamerkan di premis pakaian meskipun berlabel ‘baru’.
Beliau turut mendapati telur kutu menempel pada baju ini yang kemungkinan besar kutu dan bakteria ini tersebar dari pakaian lain kerana ia selalunya diletakkan dalam tempat yang sama.
Jika tidak membasuh baju yang baru dibeli ini, ada kulit boleh mengalami kegatalan, ruam, dermatitis atau penyakit kulit lain terutama jika memiliki kulit yang sensitif.
Jadi walau begitu teruja untuk tampil dengan baju baru, pastikan anda membasuhnya sebelum dipakai. Dah tentu anda akan lebih yakin dengan baju yang sudah dicuci bersih dan wangi bukan?
Sumber: www.today.com
