Bila teringin nak makan spageti carbonara, teringat sos yang dah siap dalam tin. Macam-macam jenama ada. Tapi bila masak kuantitinya sikit saja. Kena beli 2 tin baru cukup kalau nak makan sekeluarga.

Sebenarnya daripada beli lebih baik buat sendiri sebab cara membuat sos carbonara ini tak susah mana pun. Jimat juga, sekali buat dapat sekuali. Hasilnya pun puas hati sedap, pekat likat! Resipi perkongsian Arieza Rieza.

Homemade sos carbonara pekat likat

Bahan sos creamy carbonara (untuk sebungkus spageti):

Mentega
Bawang holland – potong dadu
Tepung gandum – 3 sudu makan
Air – 3 cawan
Susu full cream – 4 cawan
Tatura cream cheese – yang kecil dibelah dua. Ambil sebahagian dan kisar dengan air supaya tak berketul.
Garam, lada hitam, oregano
Daging cincang
Sosej dipotong kasar
Lada benggala

Langkah membuat:

1. Panaskan mentega kemudian masukkan bawang holland. Tumis sehingga keperangan
2. Masukkan daging cincang, kacau sehingga masak.
3. Kemudian masukkan tepung gandum. Kacau sehingga keperangan sedikit.
4. Dah agak kering masukkan air dan kacau jangan sampai berketul. kemudian masukkan susu full cream. Kalau pekat tambah lagi susu.

5. Masukkan ke semua bahan lain termasuk cream cheese.
6. Rasa, kalau semua dah ok tutup api dan hidang bersama spageti.

Selamat mencuba

Sumber: Arieza Rieza

Pagi pagi asyik buat roti bakar saja, apa kata tukar sikit menu. Kita buat sajian roti cara kampung, roti butut. Roti ini memang rare dan jarang dah orang buat.

Nak cuba? boleh ikut perkongsian cikgu Afy Al Habibi.

Roti Butut Bakar Mok ‘Rare’

Cikgu kongsi resepi dari kampung ini yang pertama ya. Sebab ramai betul terpana dengan cerita yang cikgu tulis masa balik kampung sebelumnya di sini;

1. Paling penting kena ada roti butut. Guna satu plastik tu. Roti ini kita panggil roti benggali.

2. Seterusnya inilah rahsia bahan-bahan yang menaikkan rasa roti bakar tersebut. Guna marjerin jenama dalam gambar tu ya. Sapu kedua belah roti.

3. Kemudian pecahkan telur dua biji. Tak perlu campur garam sebab marjerin tadi dah ada rasa.

4. Kemudian tepek bancuhan telur tapi pada roti yang disapu marjerin tadi. Tepek dua belah bahagian roti. Memang boleh celup tapi nanti banyak guna telur, ini cara jimat.

5. Kemudian sapu juga marjerin tadi atas pan.

6. Seterusnya bolehlah bakar roti tadi atas pan tadi menggunakan api kecil sahaja. Balikkan kedua belah. Tunggu sampai garing.

7. Ulang langkah yang sama untuk masak kesemua kepingan roti tadi. Dah siap, bolehlah disusun dalam pinggan.

8. Haa ini je pilihan sapuan yang ada. Kalau nak letak kaya ke jem terpulang. Tapi percaya kata cikgu, letak susu paling sedap!

Selamat mencuba.

Sumber: Afy Al Habibi

Bagi yang bercucuk tanam di rumah, boleh buat sendiri baja organik macam ni. Tak perlu lagi beli baja untuk subur atau semburan elak seranggan perosak.

Cuma guna satu ini saja. Caranya dikongsi oleh Md Khalil Salleh.

Baja organik mudah tapi berkesan, pokok tak pernah kena serangan perosak

Stok baja organik dah nak habis, jadi kita proses buat lain. Sesuai untuk smua tanaman. Modal pun ciput saja buat baja ni. Saya guna dah hampir 2 tahun sejak belajar berkebun di rumah ketika musim PKP ni. Sayuran dan pokok bunga saya belum pernah kena serangan serangga perosak sejak guna baja buatan sendiri ni. Bagus kan!

Caranya

1. Sediakan 100gm MSG, sisa perut ikan 3kg, gula merah 3kg, bawang putih 5 labu atau lebih, kulit telur yang dikisar 500gm.

2. Letak semua bahan ini dalam bekas dan campur air yang tiada klorin lebih kurang 10 atau 15 liter.

3. Perap sebulan di tempat gelap. Jika tiada tempat gelap tutup dengan plastik hitam.

4. Selepas sebulan tapis dan boleh terus guna. Nak simpan dulu pun boleh.

Cara penggunaan

Ambil 10ml baja organik campur dengan 2 liter air tanpa klorin. Sembur pada daun dan pucuk pokok.

Boleh juga siram pada pangkal pokok. Bagusnya baja organik ini semua untuk pokok sayur berdaun, berbuah dan juga pokok bunga hiasan.

Ini sebahagian daripada tanaman.

Selamat mencuba.

Sumber: Md Khalil Salleh.