Beli udang mahal-mahal kemudian simpan dalam peti tapi lepas seminggu tengok dah pun lembik dan hitam.
Ini antara masalah bila nak menyimpan stok makanan laut terutamanya udang.
Tapi ada tip yang boleh dipraktikkan untuk memastikan udang yang disimpan kekal segar, manis dan tidak berubah jadi warna hitam malah teksturnya pun masih pejal seperti baru dibeli. Tip ini dikongsi oleh Noor Hafiza Mohamad.
Tip simpan udang supaya kekal segar, tabur gula!
Ada pelbagai petua untuk simpan seafood antaranya rendam dalam air dan frozenkan.
Tapi ada satu lagi cara mudah yang boleh dipraktikkan. Caranya tabur gula!
Udang contohnya paling cepat jadi hitam dan lembik selepas kita keluarkan dari peti sejuk beku.
Untuk elakkannya, selepas masukkan udang dalam bekas tabur gula di atasnya. Kemudian barulah disimpan dalam freezer (ruang sejuk beku).
Udang yang disimpan tak perlu dicuci dulu ya untuk kekalkan kesegarannya. Sama juga dengan ikan, sotong dan ketam.
Ini keadaan udang setelah lebih 2 minggu, tekstur udang masih sama macam baru beli.
Bagi ketam dan sotong pula, simpan macam biasa saja tapi pastikan dalam bekas supaya tak bertindih.
Selamat mencuba!
Sumber: Noor Hafiza Mohamad
Kaedah Tanam Pokok Kesum Cepat Subur, Tak Sampai 24 Jam Dah Nampak Hasilnya
Kalau suka buat asam pedas dan laksa, memang elok tanam sendiri pokok kesum ini. Senang bila nak guna, petik saja di laman rumah.
Cumanya ramai yang dah beberapa kali cuba tanam pokok kesum tapi tak menjadi, baik tanam dalam air atau gunakan medium tanah.
Jika dah cuba tanam namun gagal, kali ini apa kata ikut kaedah yang dikongsi
Wan Mohd Naziran melalui Facebook Kebun Bandar : Jom Tanam Sendiri. Kaedah yang katanya diperoleh dari Cikgu Nur Kama memang menjadi. Tak sampai 24 jam dah nampak hasilnya.
Petua tanam pokok kesum cepat subur
1. Cari bekas yang boleh menakung air. Apa-apa bekas pun boleh.
2. Isi tanah separuh penuh.
3. Penuhkan bekas dengan air, kalau guna air paip pastikan biar selama 24 jam sebelum semai kesum.
Mula tanam jam 5pm
4. Ambil bahagian pucuk kesum dengan 5-6 helai daun (top part of the plant)
5. Cucuk pucuk kesum ke dalam tanah sampai tenggelam semua melainkan pucuknya.
Jam 10pm, lima jam selepas semaian
6. Pembajaan dibuat setiap 2 minggu. Boleh guna apa jenis baja, larutkan dalam air.
Semaian kesum hidup subur selepas 13 jam ditanam
Selamat mencuba.
Sumber: Wan Mohd Naziran via Facebook Kebun Bandar : Jom Tanam Sendiri
Kalau Beli Bekas Plastik Perhati Dulu Nombor Kod Tiga Segi. Elak Beli Kod Ini & Barangan Warna Hitam
Masuk ke kedai yang ada menjual macam-macam barang penyimpanan memang menarik. Bekas plastik pelbagai warna, saiz dan harga yang murah pula buat kita mudah membelinya. Memang berguna pun di rumah.
Tapi pesanan ahli kimia Fatimah Salim hati-hati dalam memilih barang ini sebelum dibeli. Perhatikan juga kod tiga segi di bahagian bawah bekas ini. Ada makna di sebalik nombor yang tertera.
Heboh pula kisah kedai RM2. Saya secara peribadi, masuk saja kedai serbaneka RM2. Bukan apa, saya suka kepelbagaian barang yang dijual, ada yang saya beli juga.
Barangan yang murah kita maklumlah ada baik dan buruknya. Namun jika kita pandai membeli dengan membandingkan harga dan jenis barangan, untung sebenarnya. Ada barangan sama yang jauh lebih murah daripada kedai lain.
Elak beli barang plastik warna hitam
Cuma nak pesan, barangan yang melibatkan penyimpanan makanan harus lebih berhati-hati. Contoh barangan plastik berwarna hitam yang mungkin diperbuat daripada plastik kitar semula. Barangan murah dikaitkan dengan kitar semula komponen plastik barangan elektronik seperti keyboard, komputer dan sebagainya.
Kajian menunjukkan terdapat potensi bocoran (leaked) bahan-bahan kimia seperti cadmium, chromium, mercury, antimonyke dalam makanan yang dimasak, disamping bahan penebat api berbromin terutamanya apabila dipanaskan melebihi suhu 70 degree Celcius.
Interaksi dengan masakan berminyak, berasid dan bergaram tinggi juga meningkatkan risiko bocoran bahan-bahan kimia tersebut. Bukannya tidak boleh guna, cuma ELAKKAN penggunaan plastik jenis sebegini pada suhu panas.
Berkongsi mengenai barangan plastik, mari ulangkaji mengenai label Resin Identification Code (RIC) yang digunakan pada barangan plastik supaya kita lebih cakna.
Makna kod nombor dalam segitiga
Cuba perhati barangan plastik anda. Perasan tak adanya nombor 1 hingga 7 yang biasanya berada dalam kurungan segitiga (rujuk gambar di bawah). Sebenarnya ianya adalah kod rujukan yang bertujuan untuk mengklasifikasikan jenis bahan kimia polimer binaan aka material untuk bekas plastik berkenaan.
YA. Kod ini bertujuan untuk memudahkan proses pengumpulan semula bekas yang mempunyai bahan binaan yang sama untuk dikitar semula (recycled).
Untuk kod resin No.7 agak unik kerana ianya mengumpulkan pelbagai bahan binaan yang bukan dalam kategori utama No.1-6. Untuk lebih terperinci, boleh rujuk senarai dalam gambar di bawah.
No. 3
Bekas berkod resin No.3 iaitu yang diperbuat daripada bahan kimia polimer vinyl chloride (PVC) boleh membocorkan (leaked) bahan kimia phthalates yang mana telah dikaitkan dengan masalah sistem peranakan dan tumbesaran.
No. 7
Bekas berkod No.7 terutamanya yang diperbuat daripada bahan kimia polimer carbonate (PC) boleh membocorkan bisphenol A (BPA) yang mana telah dikaitkan dengan pembesaran prostat dan gangguan sistem peranakan pada bayi dan kanak-kanak, juga kanser payudara, diabetis, kegemukan, penyakit berkaitan jantung.
No.6
Bekas berkod resin No.6 pula boleh membocorkan styrene iaitu bahan kimia penyebab kanser (kasinogenik). Ini juga sebab kenapa kini pembungkus polystyrene tidak dibenarkan untuk membungkus makanan, apa lagi untuk makanan panas.
Yang lain masih lagi selamat
Sebenarnya isu keselamatan barangan plastik ini pada dos yang kita terdedah setiap hari masih lagi menjadi perdebatan. Setakat ini, FDA hanya mengharamkan penggunaan bahan ber BPA dalam produk botol bayi.
Yang lain masih lagi dikategorikan sebagai selamat kerana jumlah bahan kimia pemberi risiko yang boleh terbocor dan masuk dalam badan kita (melalui makan, minum, terhidu atau aplikasi pada kulit) adalah sangat sedikit jika dibandingkan dengan pendedahan luar. Dan sistem sistem badan kita mampu mengeluarkannya secara semulajadi.
Usah risau, FDA bukan suka-suka keluarkan keputusan. Ianya dibuat berdasarkan timbang tara beribu kajian klinikal tentang keselamatan barangan plastik ini. Jika pengeluar mengikut garis panduan pembuatan dan kita pula menggunakannya dengan betul, ianya selamat. Maka, gunakanlah bekas-bekas ini sesuai dengan TUJUANNYA agar keselamatannya terjamin.
Nota kaki: Kod pada bekas plastik ini BUKAN petanda berapa kali ianya boleh dikitar semula ya.
Semoga bermanfaat.
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia
Petua Mudah Elak Serangga Perosak, DIY Racun Organik Guna 3 Bahan Dapur. Pokok Pun Tumbuh Subur!
Hobi berkebun menjadi satu aktiviti menyeronokkan dan terapi apabila dapat melihat tumbuhan ditanam hidup subur.
Namun ada kalanya pokok tanaman ini akan diserang serangga hingga menyebabkan jadi rosak.
Untuk mengatasi masalah ini, apa kata anda cuba buat sendiri racun serangga organik daripada bahan dapur yang mudah didapati.
Racun serangga ini juga boleh dibuat stok banyak dengan menyimpannya dalam peti sejuk. Apabila mahu digunakan boleh terus sembur sahaja pada pokok tanaman.
DIY RACUN SERANGGA ORGANIK
Bahan diperlukan:
500 ml air
10 biji cili padi
Selabu bawang putih
Cara membuat:
Kisar halus dengan kulit-kulit sekali. kemudian tapis dan simpan airnya dalam peti sejuk.
Cara gunakannya:
1. Ambik 100 ml pati yang sudah dikisar dicampurkankan dengan 1.5 liter air.
2. Campurkan 1 sudu minyak masak, 1 sudu teh sabun basuh pinggan dan goncang sebati.
3. Kemudian boleh sembur pada pokok tanaman. Bagi pokok yang bermasalah dengan serangan serangga, sembur 3 hari sekali. Jika tidak seminggu sekali sudah memadai.
P/S: Hampas bahan kisar tadi jangan dibuang, boleh guna dengan tabur di pangkal pokok sebagai baja.
#kalergarden
Artikel berkait:
DIY Baja Sari Serbuk MSG Supaya Pokok Berbunga Buah Lebat & Besar
Tip Suburkan Pokok Limau Purut Tanam Dalam Pasu
