15 Jenama Pereka Terkenal Yang Kita Salah Sebut Selama Ini

Hujung minggu ini rasanya ramai yang dah mula buat biskut raya. Selain dari guna resipi yang betul sukatannya, ada lagi faktor yang perlu diketahui supaya biskut raya yang dibuat menjadi dengan elok dan sedap, ranggup, tak kembang atau leper.

Berikut adalah tip yang perlu kita praktikkan sewaktu membuat biskut raya yang dikongsi oleh baker berpengalaman.

1)  Gunakan mentega yang agak sejuk kerana jika menteganya terlalu lembut, ia akan cepat cair – akibatnya biskut menjadi leper dan gelap.

2) Jangan gunakan telur saiz besar sebab kerana kandungan putih telur yang lebih. Putih telur pula mengandungi air.  Itu yang membuat biskut terlalu kembang dan susah nak garing walaupun dibakar lama.

3) Jangan pukul telur terlalu lama bila membuat biskut kerana ia akan menambah angin ke dalam doh – mengakibatkan biskut gelembung ketika dibakar.

4) Jika menggunakan mesin pengadun, jangan pukul terlalu lama ketika masukkan tepung, jika tidak ‘gluten’ daripada tepung itu akan membuat biskut menjadi keras.

5) Selalu ‘rehatkan’ doh sebentar sesudah diadun. Jangan terus mencanai atau membakarnya. Jika membuat chocolate chip, selalu ‘rehatkan’ doh di peti sejuk selama lima hingga 10 minit dahulu sebelum membakarnya.

6) Apabila doh sudah siap diadun, bahagikan ia kepada beberapa bahagian untuk disejukkan dan ‘direhatkan’. Jangan ‘rehatkan’ kesemua doh itu dalam satu mangkuk. Ambil satu persatu doh yang mahu digunakan.

Sebab jika kita gunakan semua dohnya sekali, doh itu akan mula keluar minyak – menjadikan biskut cepat gelap walaupun baru sahaja dibakar.

7) Jika membakar biskut chocolate chips, tidak boleh oles loyang dengan mentega. Harus gunakan baking paper atau parchment paper. Jika tidak, biskut chocolate chips itu akan kembang, leper dan cepat hangus.

Untuk biskut seperti makmur, sugi dan yang lain yang kita inginkan hasilnya garing, harus gunakan loyang yang dioles dengan mentega.

9) Pastikan ketuhar sudah dipanaskan sekurang-kurangnya 15 minit sebelum mula membakar biskut atau kek.

10) Jika membakar biskut beberapa loyang sekali gus, lebih baik gunakan fungsi kipas di ketuhar. Jika ketuhar tidak ada fungsi kipas, tukar posisi loyang itu sesudah 10 minit dibakar – yang di atas ditukarkan ke bawah dan yang bawah dinaikkan ke atas dan sebagainya.

11) Jangan tinggalkan biskut di atas loyang terlalu lama sesudah keluarkan dari ketuhar. Biarkan ia di atas loyang itu selama 3-5 minit sahaja dan kemudian pindahkan ke atas ‘cooling rack’.

Setiap biskut akan ada wapnya (condensation) bila sudah dibakar dan apabila diletakkan di atas ‘cooling rack’, wap itu akan kering. Itu yang membuat biskut itu lebih garing dan tahan lama.

12) Pastikan biskut benar benar sejuk sebelum dimasukkan ke botol.

13) Untuk biskut yang mengandungi ‘peanut butter’, lebih baik jika ianya disimpan di peti sejuk kerana ‘peanut butter’ itu mungkin akan membuat biskut menjadi cepat tengik.

Selamat mencuba

Sumber: Maz Samad & Chef Daniel Hadi

Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI Download sekarang!

Masalah rumput naik tinggi di laman memang menyakitkan mata. Kebiasaannya bila di cabut, tak sampai dua minggu akan naik pula yang baru. Penat dibuatnya mencabut rumput ini.

Bagi memudahkan kerja menghapuskan rumput liar yang naik silih berganti boleh gunakan cara yang dikongsi oleh Harun Arun.

Bahan-bahan

-Garam sebungkus
-Cecair pencuci pinggan 3 sudu besar
-Air paip 2 liter

Bancuhan semua bahan ini hingga larut dan masukkan dalam botol penyembur.

Sembur pada rumput yang ada di sekitar rumah.

Selepas dua hari, semua rumput akan mati, laman pun nampak bersih.

Selamat mencuba

Sumber: Harun Arun.

Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI Download sekarang!

Kejadian anak hilang di kompleks membeli belah atau pasar raya memang biasa terjadi. Walau dah berhati-hati tapi sekelip mata anak kecil tiba-tiba hilang dari pandangan kita.

Pernah berlaku pada ibu bapa lain, ia juga boleh berlaku kepada kita yang punya anak kecil.

Oleh itu selain ambil pengajaran kita juga patut tahu apa yang perlu dilakukan sekiranya kejadian anak hilang berlaku. Perkara ini dikongsi oleh bekas peguam Reina Lum.

Mengambil pengajaran daripada kisah tular seorang bapa mencari anak yang hilang di hipermarket ujar Reina daripada menjerit anak yang hilang ini yang perlu dilakukan.

“Anak hilang jerit nama anak, jangan buat macam tu!

“Apa yang perlu dilakukan adalah melaungkan gambaran atau description anak. Pedulikan kata kata orang.

“Anak kita hilang dan fokus kita adalah nak cari anak. Lebih banyak mata yang mencari anak lebih kurang risiko untuk anak dibawa keluar dari premis.

“Kalau kita jerit gambaran anak, saya mencari budak lelaki pakai baju putih seluar jeans, kasut hijau.

“Semua akan mencari anak ini berdasarkan gambaran. Kalau penculik ambil besar kemungkinan mereka akan lepaskan kerana semua mata sedang mencari mereka.

Semoga bermanfaat

Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI Download sekarang!