Bulan puasa jika satu famili ada di rumah, lauk untuk berbuka puasa mungkin kena 2 atau 3 jenis.
Jadi kalau nak mudah bahan memasak kena ready siap siap. Nak lagi senang standby jer pes macam yang dipraktikkan Awien Ariff.
Dia berkongsi cara membuat 6 jenis pes yang boleh menyediakan pelbagai hidangan dalam masa yang singkat dari sambal, masak lemak, goreng-goreng hinggalah ke ikan atau ayam bakar. Semuanya boleh! Kalau ada tetamu datang mengejut pun pun tak de masalah!
1.Pes Cili Kering
– Rebus cili kering dulu.
– Kisar cili kering, bawang besar, bawang putih
– Cili kering lebih kurang 1/2 kilo, bawang besar 4 biji, bawang putih 10 biji
1. Tumis pes 1 ( 3 senduk) menggunakan 5 senduk minyak masak.
2. Dah pecah minyak, masukkan petai.
3. Masukkan udang & asam keping sedikit.
4. Rasakan dengan garam, perasa dan gula.
SIAP!
Nota: Cuci udang bersih-bersih dan buang kepalanya.
2. Santan Kotak
Kalau nak buat santan perah sendiri lagi bagus, letak dalam plastik bungkus masuk freezer.
3. Pes Ikan Bakar
– Kisar serai, halia, lengkuas, kunyit hidup, bawang besar, bawang putih, cili kering
– Kuantiti agak-agak saja, cuma serai lebih sikit. Seimbangkan rasa semua bahan-bahan.
– Dah siap, masak dulu. Masukkan garam, gula Melaka. Sejukkan kemudian simpan dalam peti ais.
Antara masakan yang boleh gunakan pes ini:
Ads
– Ikan Bakar – Rendang ayam – Rendang daging – Rendang kerang – Masak hitam – Kerutuk – Kuzi – Ayam Masak Merah – Ayam bakar
Contoh masakan : Ikan kembung bakar
Cara membuat:
1. Cuci ikan bersih-bersih.
2. Perap ikan guna PES 3.
3. Bakar!
Nota: Kita niaga ikan & ayam bakar memang pakai ni!
4. Pes Masak Lemak
– Bawang besar, bawang putih, halia, kunyit hidup, cili akar warna hijau
– Bawang besar 3 biji
– Bawang putih 8 biji
– Halia seketul
– Kunyit hidup sebiji
– Cili Hijau (ikut tahap kepedasan yang dikehendaki)
Antara masakan yang boleh gunakan pes ini:
Ads
1. Masak lemak ayam, 2. Masak lemak daging 3. Masak lemak ikan 4. Masak lemak ikan masin
Contoh masakan : Masak lemak ikan masin
Cara membuat:
1. Tumis pes 4 (3 sudu) bersama 1 batang serai yang diketuk.
2. Bila sudah naik bau, masukkan santan & air sedikit.
3. Masukkan asam keping
4. Masukkan ikan masin yang sudah dicuci terlebih dahulu.
5. Masukkan kentang yang sudah direbus terlebih dahulu.
6. Masukkan bendi, tomato dan daun kunyit yang disimpul.
7. Rasa dahulu, kalau kurang masin, letak garam sedikit.
5. Pes Cili Api
– Cili, bawang merah (kecil), bawang putih
– Cili 20 biji ( cili akar)
– Bawang merah 10 biji
– Bawang putih 5 biji
Antara masakan yang menggunakan pes ini:
– Nasi Goreng – Bihun Goreng – Mee Goreng – Maggie Goreng – Sambal ayam hijau – Ikan sambal cili api – Segala jenis tumis boleh guna pes ni (tumis sayur etc)
Ads
Nota: Kita berniaga ikan & ayam bakar memang pakai ni
Contoh masakan : Sambal cili ikan kembung
Cara membuat
1. Goreng ikan terlebih dahulu.
2. Tumis pes 5 senduk sampai terbit minyak dalam minyak gorengan ikan tadi.
3. Masukkan bawang merah yang dipotong bulat.
4. Masukkan garam & gula sedikit.
5. Masukkan ikan goreng tadi.
6. Pes Kari Ayam/Ikan
– Bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, cili, serbuk kari
– Bawang merah 20 biji
– Bawang putih 10 biji
– Cili merah 5 biji
– Halia 3 inci (lebih kurang seketul)
– kunyit hidup 2 inci (lebih kurang seketul)
– Serbuk kari ayam (3 peket kecil)
ANTARA MASAKAN YANG BOLEH GUNA PES NI:
1. Kari ayam 2. Kari daging 3. Kari telur 4. Ikan Bakar Portugis
Teh daun jambu batu bantu atasi influenza dan meningkatkan imun badan secara semula jadi. Kajian saintifik menunjukkan keberkesanan teh daun jambu batu ini malah lebih kuat berbanding teh hijau dalam melawan virus influenza. Ia sesuai diamalkan oleh seisi keluarga, terutama ketika musim wabak.
Keberkesanan Teh Daun Jambu Batu Melawan Influenza
Ketika ini, ramai ibu bapa bimbang apabila kes demam selesema dan influenza meningkat di kalangan murid sekolah. Sudah ada banyak kluster penularan, dan baru-baru ini, seorang kanak-kanak berusia 4 tahun dilaporkan maut akibat jangkitan ini. Sebagai langkah berjaga-jaga, ramai mencari alternatif semula jadi untuk tingkatkan sistem imun tubuh. Salah satunya ialah teh daun jambu batu yang terbukti berkesan melawan virus influenza A (H1N1).
Kajian Saintifik Khasiat Jambu Batu
Menurut Dr. Suri Roowi, yang juga Saintis Prinsipal satu kajian oleh saintis Jepun pada tahun 2012 mendapati bahawa teh daun jambu batu boleh merencatkan pertumbuhan tiga jenis virus H1N1. Kajian itu juga menunjukkan teh ini 3 hingga 5 kali lebih kuat daripada teh hijau dalam menghalang penyebaran virus influenza.
Cara Menyediakan Teh Daun Jambu Batu
Untuk mendapatkan manfaat penuh daripada teh daun jambu batu, berikut cara penyediaannya:
Ambil 20 gram daun jambu batu kering, sebaiknya pucuk muda.
Rendam dalam 1 liter air panas bersuhu 85°C selama 8 minit.
Tapis dan minum ketika suam.
Boleh tambahkan madu atau hirisan lemon untuk rasa lebih sedap.
Teh ini sesuai diminum setiap hari oleh seisi keluarga, terutama anak-anak sekolah yang mudah terdedah kepada jangkitan.
Kandungan Aktif Dalam Daun Jambu Batu
Kajian oleh saintis Sepanyol dalam Journal of Chemistry (2014) mendapati air ekstrak daun jambu batu mengandungi 48 jenis bahan aktif termasuk:
Procyanidin B – antioksidan kuat yang membantu melindungi sel badan.
Avicularin dan Guajaverin – menyokong sistem imun dan mempunyai kesan antiradang.
Catechin – dikenali dengan sifat antivirus dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Amalan Harian
Minuman teh daun jambu batu bukan sahaja membantu melawan virus, tetapi juga memberi ketenangan kepada tubuh. Ia sesuai diminum ketika demam, batuk atau selesema. Walau bagaimanapun, ia bukan pengganti ubat. Jika simptom berpanjangan, dapatkan rawatan doktor segera.
Untuk hasil terbaik, gunakan daun jambu batu kampung yang bebas racun. Jika tiada daun kering, boleh jemur daun segar terlebih dahulu sebelum digunakan.
Kegunaan bawang putih bukan saja untuk masakan tapi juga boleh dimanfaatkan untuk menghalau dan mengawal haiwan perosak di rumah.
Antaranya seperti tikus, lalat, lipas, cicak dan juga nyamuk. Tapi cara untuk menggunakan bawang putih untuk tujuan ini perlulah betul. Berikut adalah panduan yang boleh anda gunakan.
1. Halau tikus
Kaedah: Letakkan ulas bawang putih yang dihancurkan atau pes bawang putih di kawasan yang sering dilalui oleh tikus.
Kesan: Baunya yang kuat akan menghalau tikus dan menghalang mereka dari memasuki rumah anda.
2. Hindari lalat
Kaedah: Kisar bawang putih dengan air dan tapis campuran tersebut. Semburkan di kawasan yang sering dikunjungi lalat.
Kesan: Lalat akan dijauhi oleh bau bawang putih dan menghindari kawasan yang telah disembur.
3. Hapuskan kutu rambut
Kaedah: Hancurkan bawang putih menjadi pes, cairkan dengan air, dan sapukan pada kawasan yang terjejas.
Kesan: Bawang putih akan menyebabkan kutu lemas dan menghalau mereka, membantu membersihkan kutu dari rambut atau kulit.
4. Halau lipas
Kaedah: Hancurkan ulas bawang putih dan letakkan di sudut atau kawasan yang sering dikunjungi lipas. Sebagai alternatif, campurkan bawang putih yang dihancurkan dengan air dan semburkan campuran tersebut.
Kesan: Lipas akan dijauhkan oleh bawang putih dan mengelakkan kawasan yang telah dirawat.
5. Bawang putih elak cicak masuk rumah
Kaedah: Letakkan bawang putih yang dihancurkan di ambang tingkap, pintu, dan tempat-tempat yang sering dilihat cicak.
Kesan: Bau bawang putih yang kuat menghalang cicak daripada memasuki atau tinggal di kawasan tersebut.
6. Elak nyamuk
Kaedah: Campurkan minyak bawang putih dengan air dan semburkan di sekitar rumah, pada tumbuhan, atau di kawasan yang sering dijadikan tempat berkumpul oleh nyamuk.
Kesan: Aroma bawang putih yang tajam akan menghalau nyamuk, menjauhkan mereka dari kawasan yang telah disembur.
Bawang putih adalah penyelesaian kawalan perosak semula jadi dan mesra alam yang berkesan tanpa bahan kimia yang berbahaya.
Pernah tak anda basuh kain menggunakan mesin basuh automatik tapi kain baju bau hapak walau sudah letak sabun dan pelembut serta pewangi pakaian.
Lagi sakit matam ada banyak kerak hitam yang melekat pada baju. Kalau dah ada dua tanda ini, itu maknanya mesih basuh tersebut perlu dibersihkan kerana sudah ada banyak kotoran.
Macam mana nak bersihkan? Kalau pada mesin basuh akan ada fungsi soak atau tub cleaning, Ia bukan untuk hiasan ya tapi untuk bersihkan tub mesin basuh.
Caranya mudah saja
Tekan ON
Pilih dan tekan pilihan SOAK? TUB CLEANING. Tekan START
Untuk lebih bersih Masukkan CUKA + BAKING SODA. Anggaran 1 cawan cuka dan 4-5 sudu baking soda. Boleh juga beli saja pencuci mesih basuh yang ada dijual.
Biarkan mesin basuh selesaikan fungsinya.
Waktu ini anda akan dapati air dalam mesin kotor menandakan segala kotoran sudah keluar.
Cuka dan soda bikarbonat tadi berfungsi membersihkan mesin basuh dan menghapuskan bau kepam atau hapak.
Amalkan bersihkan tub ini dua bulan sekali untuk elak kotoran tersimpan lama hingga menyebabkan kotoran ini melekat pada baju.
Cara wangikan rumah tanpa beli pewangi mahal, guna penyegar mahal. Kalau suka kediaman sentiasa berbau harum semula jadi dan segar cara ini boleh sangat...