Tengok deretan balang air warna warni yang dijual di bazar Ramadan memang menyelerakan. Tapi perlu diingat air ini ada kalanya cantik pada warna saja, bila rasa ramai yang frust kerana tak kena selera atau tak padan dengan harga yang mahal.
Dari beli air sebegini apa kata buat sendiri yang lebih menyegarkan dan juga sihat. Antaranya air lai chi kang. Air ini memang selalu jadi pilihan berbuka puasa, memang nikmat bila diminum sejuk, bagusnya air ini juga menyihatkan.
Cara membuatnya dikongsi oleh Ariff Budiman Zainal Abidin. Air lai chi kang yang dibuat sendiri ini sedapnya memang lain macam sebab bahannya boleh letak banyak, ikut cita rasa kita.
1. Sediakan barli, getah anggur, kundur, kulat kering, longan kering, kismis, gula batu, gula kabung, kurma merah dan juga biji selasih serta kembang semangkuk. Bahan-bahan ini ada di jual di pasar raya (saya beli di kedai ubat Cina)
2. Sediakan mangkuk dan rendam biji selasih dan kembang semangkuk hingga kembang.
3. Masukkan bahan-bahan lain dalam periuk bersama air dan daun pandan lalu rebus sampai bahan bertukar warna dan lembut.
4. Kemudian masukkan selasih dan kembang semangkuk. Sejukkan.
5. Bila dah dekat waktu buka puasa, sediakan ais ketul masukkan dalam mangkuk dan tuang laicikang tadi. Sedia diminum.
Selamat mencuba.
Sumber: Ariff Budiman Zainal Abidin
Kalau Buat Kuih Ketayap Ikut Cara & Tip Ini Supaya Tak Melekat Dan Kulit Berlubang, Itu Tanda Ketayap Menjadi
Kuih ketayap ini memang hidangan selalu ada baik pagi atau petang. Jika selalu beli, apa kata cuba buat sendiri pula.
Sebab kuih ketayap ini antara yang senang untuk dibuat. Bahan-bahan pun memang ada saja di rumah. Buat sendiri lagi puas hati, inti kelapa pun boleh letak banyak.
Bagi yang nak mencuba boleh ikut perkongsian dari Roslina Shaari. Katanya tanda kuih ketayap menjadi elok, ada nampak lubang-lubang.
Bahan-bahan
3 cawan tepung gandum
3 cawan air pandan atau air biasa
3 sudu makan tepung ubi (supaya kulit tak mudah koyak)
3 sudu makan minyak
1 biji telur
Secubit garam
Pewarna hijau
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam blender dan kisar hingga sebati.
2. Panaskan kuali dan dadarkan.
3. Bila dah melengkung di tepi maknanya kulit ketayap dah masak. Boleh angkat.
TIP
- Supaya bancuhan tak melekat pada kuali, tuang sedikit saja minyak pada kuali sewaktu mula-mula dadarkan bancuhan. Untuk kali kedua dan seterusnya tak perlu lagi letak minyak.
- Kuali kena panas baru kulit ketayap jadi berlubang.
- Tepung ubi digunakan supaya kulit tak mudah koyak.
Bahan untuk inti
1/2 biji kelapa parut – ambil putihnya sahaja
3/4 cawan gula merah – boleh kurangkan.
2 helai daun pandan – disimpulkan
1/2 cawan air
2 sudu makan tepung gandum
Secubit garam
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam kuali. Masukkan gula merah, garam dan daun pandan. 2. Masak hingga gula larut.
3. Masukkan kelapa parut. Kacau sekali-sekala hingga airnya kering.
4. Bila inti dalam keadaan agak lembab, taburkan tepung gandum. Kacau rata (fungsi tepung ialah supaya inti melekat dan tidak berderai).
5. Sejukkan inti.
6. Kemudian boleh letakkan inti di tengah ketayap, lipat kiri dan kanan kemudian gulung.
Resipi inti oleh: Suhana Md Isa
Cara Buat Ayam Sambal Lada Yang Lain Sikit, Letak Daun Kesum. Buat Pedas Lagi Sedap
Ayam sambal lada antara lauk yang mudah dibuat, tapi kalau dah selalu masak mungkin rasa jemu. Bagi yang mahukan kelainan boleh cuba pula ayam sambal lada daun kesum.
Aromanya yang wangi dari daun kesum sekaligus menyedapkan rasanya. Lagi sedap jika dibuat pedas-pedas, guna cili padi.
Ayam sambal lada lain sikit, letak daun kesum
Bahan-bahan
1/2 ekor ayam -gaul garam kunyit dan goreng jangan garing
1-2 batang serai -diketuk
1 batang timun Jepun -buang biji dan potong kecil
2 ikat daun kesum
1 sudu besar sos tiram
1/2 cawan air asam jawa (jangan pekat)
3 kali renjis sos ikan
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
Sedikit bahan perasa
1/2 cawan air
3/4 cawan minyak baki goreng ayam untuk menumis
Bahan kisar kasar
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 batang serai
10 tangkai cili padi siam (merah)
1 tangkai cili besar merah
10 tangkai cili padi siam (hijau)
Halia sebesar ibu jari
Cara memasak ayam sambal lada daun kesum
1. Panaskan minyak masak, masukan serai dan goreng hingga naik bau.
Masukkan bahan kisar. Tumis hingga hingga masak.
2. Masukkan air asam jawa, garam, gula dan bahan perasa. Kkacau lagi hingga naik minyak.
3. Tuang sedikit air, biar mendidih lalu masukkan ayam dan daun kesum. Kacau rata dan sesuaikan rasa.
4. Letak timun, kacau rata dan terus tutup api supaya timun masih rangup, tidak layu ketika dimakan.
Kredit resipi & foto: Mariana Zainal
Baca Lagi: Cara Buat Ayam Sambal Bali, Buat Banyak Terus Sebab Bila Banyak Kali Panas Lagi Sedap
Cara Berkesan Bersih Permukaan Dalam Rumah Yang Kotor Berkeladak, Berkarat & Berkulat. Hilang Semua!
Esok hujung minggu biasanya ramai yang akan mengemas dan membersihkan rumah. Selalunya tumpuan kita kemas ruang tamu, dapur dan bilik tanpa menyedari ada beberapa bahagian dalam rumah yang dah berhabuk, berdaki malah berkarat akibat lama tak dibersihkan.
Antaranya bahagian dalam kabinet, bilik air, cermin, lantai, pintu malah bahagian suis yang sudah melekat kotoran hingga sukar dibersihkan.
Cuba periksa bahagian ini dalam rumah, jika ada boleh ikut tip yang dikongsi oleh Haryati Hossen untuk membersihkannya. Tip ini memang berguna dan ia perkongsian beliau mendapat lebih 30k share di Facebook
1. Permukaan berhabuk
Lap dgn kitchen/microwave wipes dulu. Bersihkan dengn magic sponge & lap dgn kain microfiber.
Tip: Stok makanan kering dalam kabinet dapur better simpan dalam storage yg bertutup (utk elak semut/haiwan lain). Kabinet rumah saya tak pernah pulak jadi macam ni jadi tak tau ape punca habuk-habuk ini.
2. Permukaan berkarat dan berkulat
Tabur Zip & stain remover, biar dalam beberapa minit. Yang ini saya guna waterjet jadi spray terus, tak tunggu pun.
Selepas
Tip: Jenguk lah bahagian ini sekurang-kurangnya 2 minggu sekali pun ok untuk tengok ada tak najis haiwan perosak/habuk/ kulat. Lap saja dgn air paip pun dah ok.
3. Permukaan cermin berkulat
Spray dgn clorox mold remover, sental dgn span kasar, lap dgn kain microfiber.
Selepas
Tip
-Lap dengan span & sunlight/ wet wipes Vinda pada permukaan dapur gas dan dinding setiapkali lepas masak. Lepas tu lap dgn kain basah. Last sekali lap dengan kitchen towel.
-Jangan lap direct percikan minyak/sambal dgn kain nanti kain jadi sangat kotor. Boleh lap direct dgn kitchen towel/wet wipes.
-Masa cuci sinki, lap sekali bahagian tingkap. Lap dengan kain & air paip je pun dah cukup bersih.
4. Bilik air berkulat
Sebelum
Selepas
Tip
-Spray Clorox Molder Remover dlm toilet bowl 2 kalu seminggu. Tak perlu berus pun takpe, flush terus pun boleh. Insya’Allah tak sempat kotor toiletnye.
– Untuk bersih dinding bilik air yang berlumut serbuk Zip + spray clorox
– Standby magic sponge dalam toilet, amik masa beberapa minit utk lap manja dinding toilet 2-3 hari sekali. Kalau nak tunggu keladak berkumpul sampai berminggu-minggu, memang jenuh nak bersihkan.
5. Drawer
Lap dgn magic sponge & zip cream. Boleh juga lap dgn kitchen wipes. Keluarkan drawer satu-persatu.
Sebelum
Selepas
6. Tempat suis berkeladak
Magic sponge + air. Tak perlu sental kuat², guna tenaga biasa saja.
Tip: Tangan kena sentiasa bersih sebelum tekan suis. Standby wet wipes/hand sanitizer dalam kereta atau handbag utk bersihkan tangan.
7. Lantai
Kain microfiber basahkan. Tuang floor cleaner & lap. Lepastu lap lagi sekali dgn air paip.
Tip
-Kain microfiver memang kena bilas dengan air bersih tiap kali nak lap. Saya rasa saya bilas setiap 2 lane tiles tu. Saya prefer air direct dari paip (bukan dalam baldi) sebab lebih bersih bila bilas kain tu.
Pintu
Lap dengan magic sponge & Zip cream cleanser
Pintu ni ada macam-macam kekotoran- kesan tangan yang kotor, tahi cicak, habuk,
Sebelum
Selepas
Ini adalah bahan pencuci yg berkesan utk cleaning process. Sentiasa ada ready stock dlm rumah ni,alhamdulillah
Semoga bermanfaat.
Sumber: Haryati Hossen
