Jeruk ikan masin tenggiri yang digoreng bersama dengan hirisan bawang dan cili padi memang sedap. Makan dengan nasi panas atau lauk kari memang layan.

Bila teringin nak makan ramai yang pilih untuk beli jeruk ikan masin ini tapi ada rasa ragu ragu sama ada produk buatan muslim atau tidak, selain was was dengan tahap kebersihan semasa pembuatannya. Ada juga yang dah beli tapi terlalu masin pula.

Supaya tak ragu-ragu  dan jeruk ikan masin tenggiri ini kena dengan selera kita boleh saja buat sendiri, homemade. Caranya dikongsi oleh pengusaha jeruk ikan masin sendiri iaitu Suria Abdullah.

Buat sendiri jeruk ikan masin tenggiri

Buat Sendiri Jeruk Ikan Masin Tenggiri. Tahan Berbulan-Bulan, Nak Lagi Sedap Peram Dalam Bekas Ini

Saya kongsikan cara nak buat jeruk ikan masih tenggiri yang dalam minyak.

Bahan-bahan
Ikan tenggiri (boleh juga guna ikan gelama dan senangin)

Bahan perapan:
Cuka makan
Asam keping
Garam kasar
Bekas kedap udara

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, saya korek darah yang ada pada tulang tengah sekali.

IKLAN

Buat Sendiri Jeruk Ikan Masin Tenggiri. Tahan Berbulan-Bulan, Nak Lagi Sedap Peram Dalam Bekas Ini

2. Toskan ikan, keringkan dengan cara lap guna tisu makan (ini untuk makan sendiri).

3. Jemur sekejap (kurang setengah jam) dalam cuaca yang panas (ini cara saya, sebab saya buat dalam kuantiti lebih 50kg). Tapi jangan jemur terlalu lama nanti isi ikan akan kecut dan keras.

Buat Sendiri Jeruk Ikan Masin Tenggiri. Tahan Berbulan-Bulan, Nak Lagi Sedap Peram Dalam Bekas Ini

4. Dah siap dikeringkan, rendam sekejap dalam cuka makan. Rendam kurang seminit.

5. Tabur garam kasar dalam bekas kedap udara. Kemudian, letak ikan, tabur lagi garam kasar. Letak asam keping (jangan banyak sangat nanti masam dan tak sedap). Ulang hingga ikan habis.

IKLAN

Buat Sendiri Jeruk Ikan Masin Tenggiri. Tahan Berbulan-Bulan, Nak Lagi Sedap Peram Dalam Bekas Ini

6. Tutup rapat bekas berisi ikan. Biarkan selama 7 hari. Jika nak sedap, simpan dalam tempayan.

Selain itu:  Tip Mudah Hilangkan Kesan Kulat Pada Dinding Rumah, Cuma Guna Cuka & Air

7. Cukup 7 hari buang air perapan kemudian bilas ikan. Bilas sedikit saja jangan cuci nanti isi ikan hancur.

Buat Sendiri Jeruk Ikan Masin Tenggiri. Tahan Berbulan-Bulan, Nak Lagi Sedap Peram Dalam Bekas Ini

8. Masukkan ikan dalam bekas lain kemudian tuang minyak masak yang baru. Biarkan ikan terendam lebih kurang sejam dah boleh goreng.

IKLAN

Buat Sendiri Jeruk Ikan Masin Tenggiri. Tahan Berbulan-Bulan, Nak Lagi Sedap Peram Dalam Bekas Ini

INFO : Ikan ini boleh simpan di luar terendam minyak tahan lebih 2 bulan. Jika simpan peti sejuk tahan lebih 6 bulan. Jika simpan dalam peti sejuk minyak akan beku, kena keluarkan awal jika nak makan.

Buat Sendiri Jeruk Ikan Masin Tenggiri. Tahan Berbulan-Bulan, Nak Lagi Sedap Peram Dalam Bekas Ini
Ini produk jualan beliau.

Cara goreng

Buat Sendiri Jeruk Ikan Masin Tenggiri. Tahan Berbulan-Bulan, Nak Lagi Sedap Peram Dalam Bekas Ini

Sebelum goreng golek-golekkan ikan dalam tepung gandum supaya ikan tak hancur. Tak perlu letak air kemudian barulah digoreng.

Selamat mencuba.

Sumber: Suria Abdullah

 

Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI