Kerepek pisang antara jajan tradisional kegemaran ramai. Kerepek ini kalau dapat yang nipis dan rangup memang sedap. Guna pulak pisang yang ada rasa lemak, memang boleh habis sebalang.
Nak dapatkan kerepek pisang nangka yang sedap macam ni ada caranya. Kena tahu tip waktu rendam dan juga menggoreng. Bagi yang nak cuba, tip yang dikongsi oleh pengusaha kerepek Huda Perak ini boleh dipraktikkan.
Tip kerepek pisang rangup dan nipis
Kerepek pisang nangka marjerin. Alhamdulillah tempahan raya 300 paket. Resepi turun temurun…Rangup dan nipis. Ini tipnya;
Pilih pisang
Pisang ini tak gunakan pewarna dan pengawet, untuk dapatkan warna kuning semula jadi pilih pisang tua atau yang dah matang.
Ads
Waktu rendam
Selepas kupas kulit pisang, rendam. Letak asam keping supaya pisang tak hitam.
Ads
Waktu menggoreng
Ads
Gunakan penyagat, sagat terus pisang masuk dalam kuali berisi minyak panas.
Sewaktu pisang separuh masak dalam kuali, letak satu sudu makan marjerin.
Apabila pisang dah garing masukkkan satu sudu air garam. Selang 3 kali goreng letak air garam semula.
Ini marjerin yang saya guna, letak satu sudu waktu menggoreng.
Inilah hasil kerepek pisang nangka yang dah siap, sedia untuk dijual.
Sebelum bercucuk tanam walaupun secara kecil-kecilan di rumah sebaiknya kita rawat dulu tanah batas atau tanah dalam pasu yang hendak digunakan.
Ini antara persediaan penting supaya pokok tumbuh subur. Caranya boleh dengan menggunakan baja organik ataupun sisa dapur.
Tapi selain itu ada lagi satu cara tanpa penggunaaan bahan kimia yang boleh kita praktikkan untuk merawat tanah iaitu dengan menggunakan teknik soil solarization. Cara ini tanah dirawat hanya dengan menutupnya dengan plastik saja.
Kelebihan kaedah ini ia turut berkesan untuk mematikan benih-benih rumput rumpai, bakteria dan serangga yang mungkin boleh merosakkan pokok. Teknik ini dikongsi oleh Harun Arun.
Teknik rawat tanah sungkup plastik
Soil solarization, ialah satu kaedah rawatan tanah tanpa bahan kimia, kaedah terakhir kalau dah takda cara lain.
Kaedah ini berkesan untuk mematikan segala benih-benih rumput-rumpai, serangga, telur,larva, bakteria dan mengawal populasi root-knot nematodes, grubs(ulat kekek), soil borne pathogens(penyakit bawaan tanah macam layu fusarium,layu verticillium,phytophtora root,rot/ busuk akar,busuk batang,crown gall,southern blight/hawar).
Radiant energy dari matahari yang terperangkap dibawah plastik akan memanaskan tanah pada suhu yang cukup tinggi & akan mematikan semua soil microorganisms dalam tanah.
Keberkesanannya paling tinggi pada tanah yang kedalaman 6-12 inci.
Lebih pada 18 inci kurang berkesan sebab mikroorganisma mungkin akan menyusup jauh kedalam tanah atau lari kebahagian tanah yang tak tutup dengan plastik.
Tanah dalam container (polibeg atau pasu) terutama tanah recycle keberkesanannya boleh dikatakan 100% sebab tiada contact secara langsung dengan tanah pada bumi. Tanah dalam raised bed/kepok atau batas tak dapat lah 100% sebab ada contact terus dengan tanah bumi, tapi dapatlah mengurangkan populasi.
Caranya;
1. Bersihkan & gemburkan tanah,buang segala akar-akar & batang reput.
2. Basahkan tanah supaya cukup lembap tapi tak terlampau lembap (wet soil conducts heat better than dry soil).
3. Tutup tanah dengan plastik. Jangan bagi ada ruang udara masuk, boleh alas dengan tanah pada bahagian hujung plastik (plastik jenis lutsinar lebih efektif dari plastik hitam).
4. Biarkan 4-6 minggu.
5. Selepas tempoh itu boleh mulakan tanam balik, tapi jangan lupa masukkan/gantikan balik dengan organisma baik, atau letak kompos ataupun siram dengan mol/em/imo.
Kebanyakan belakang kuali di dapur kita memang tahap ‘legend’. Biasanya hitam dan ada kerak sebab selalu digunakan untuk memasak.
Nak hilangkan kerak hitam ini pula memang susah sebab sudah mengeras. Tapi cara yang dikongsi oleh Amy Rosina ini memang menarik. Kerak hitam belakang kuali yang bertahun-tahun boleh hilang dalam 30 minit saja. Terus licin dan berkilat.
Caranya pun mudah sangat, tak perlu beli berus atau pencuci khas. Cuma guna kapur saja. Ya kapur yang makan dengan sirih ni!
Langkahnya boleh ikut tip yang beliau kongsi.
Sapu kapur kemudian didihkan
Tak perlu susah payah sental sampai lenguh lengan atau luka jari. Guna cara ini tak sampai 30 minit kerak 10 tahun hilang. Saya share untuk semua suri. Bahan yang diperlukan cuma kapur makan, berus dawai dan pisau.
Ini dia kuali legend, dah sental pun ada jugak lagi hitam.
2. Sapu belakang kuali yang berkerak hitam dengan kapur.
3. Kemudian cari kuali besar dan letak air, masukkan kuali yang dah disapu kapur tadi dalam kuali besar.
4. Didihkan.
5. Nanti akan nampak kerak hitam lekang dan tanggal. Didihkan lagi lama lagi bagus, tapi yang ini lepas mendidih saya tutup api.
6. Keluarkan kuali tadi waktu masih panas dan boleh terus kikis kerak yang masih ada. Keras ini dah jadi lembut dan senang untuk dikikis guna pisau.
7. Kerak yang tertinggal bolehlah dibersihkan guna berus dawai.
Nah dah berkilat, dari sapu, rebus dan kikis tak sampai 30 minit!
Dah tahu cara mudah ni boleh buat untuk kuali kita kat rumah ya. Selamat mencuba!
Buah rambutan memang kegemaran kebanyakan kita, sebab itu kalau di kampung setiap rumah pasti ada sepokok. Supaya bila tiba musimnya puas hati makan.
Jika berhasrat nak menanam sepokok dua di rumah sebaiknya ikut panduan berikut dari Adam LHK Farm supaya pokok rambutan cepat berbuah.
1. Jika ingin tanam pokok rambutan sebaiknya beli anak pokok rambutan hasil cantuman mata tunas atau rambutan kahwin. Pokok jenis ini akan lebih cepat berbuah, antara 3-4 tahun sudah boleh merasa hasilnya.
Boleh juga nak tanam menggunakan biji benih tapi pokok akan mengambil masa lebih 8 tahun untuk berbuah.
Selain itu ketika beli anak benih pastikan pilih yang banyak cabang.
2. Untuk menanaman anak pokok, gali lubang lebih kurang satu kaki. Kemudian tabur penggalak akar.
3. Masukkan sedikit tanah dalam lubang, letakkan anak pokok rambutan di tengah lubang. Buang plastik polibeg tapi kekalkan tanah asal. Jangan leraikan.
4. Kemudian masukkan tanah sekelilingnya. Pastikan tanah sekeliling anak pokok sama dengan tanah polibeg, jangan terlalu tinggi atau rendah.
5. Tinggikan sedikit tanah sekeliling anak pokok supaya bila siram, airnya tertumpu kepada pokok saja.
6. Selepas tanam, terus siram dan lakukan siraman untuk hari seterusnya. Sebaiknya tanam pokok rambutan pada musim hujan supaya pokok tidak terlalu panas dan mati.
Supaya buah lebat
Bagi tujuan untuk mengalakkan pengeluaran buah rambutan yang banyak dan lebat sebaiknya kerja penyelenggaraan perlu dilakukan seperti memangkas, membaja, kawalan penyakit dan perosak.
Pemangkasan perlu dilakukan pada usia 2 tahun. Bahagian yang dipangkas adalah hujung cabang. Ini bertujuan untuk mendapatkan pertumbuhan yang seimbang.
Pemangkasan juga perlu dilakukan selepas masa tuaian berakhir supaya muncul cabang baru di mana bunga baru akan muncul pada musim selepasnya dan hasil berikutnya dapat meningkat.
Cara baja pokok rambutan
Proses pembajaan baja tumbesaran iaitu NPK Hijau 15:15:15 hanya perlu diberikan kepada pokok mengikut kadar tertentu pada peringkat umur 1 tahun hingga 3 tahun dengan kekerapan 4 kali setahun.
Manakala baja buah iaitu NPK Biru 12;12:17:2 pula, ianya perlu di tabur di keliling kanopi pokok pada peringkat umur 4 tahun dan keatas dengan kekerapan 3 kali setahun. Selepas habis musim buah sebaiknya baja organik dan baja buah perlu di tabur untuk mengantikan baja yang telah hilang.