Kalau makan kuetiau sup di kopitiam rasanya memang lain daripada yang selalu kita buat.

Menu Chinese style ini supnya jernih tapi sedap sungguh. Letak pula cili potong kicap! Ringkas tapi cukup rasanya.

Kalau teringin nak buat di rumah pun boleh sangat, sebab bahan-bahannya mudah dan cara membuatnya senang. Rahsia sedapnya terletak pada minyak bawang putih goreng. Boleh ikut perkongsian dari Siti Rahayu Ahmad.

Buat sendiri kuetiau sup Chinese style 

Cara penyediaan sup

• Rebus isi ayam hingga mendidih.
• Masukkan fishball
• Masukkan 1 kiub ayam & white pepper
• Keluarkan isi ayam dari kuah sup. Sejukkan & carikkan isi ayam.
• Sambil tunggu sup masak bilas kuetiau untuk buang lebihan minyak. Toskan.

Cara buat cili kicap

• Potong cili & campurkan dengan kicap masin.

Cara buat garlic oil/minyak bawang putih

• Cincang 1 labu bawang putih, lebih senang pakai chopper.
• Masukkan minyak dalam kuali kecil, masukkan bawang putih.
• Hidupkan api, guna api kecil. Kacau hingga bawang garing & kekuningan kemudian tutup api. Jangan sampai bawang hangus nanti pahit.

Cara penyediaan

• Masukkkan kuetiau dalam mangkuk.
• Susun isi ayam, sendukkan sup berserta fishball, masukkan cili potong & minyak bawang putih. Siap untuk dimakan.
• Boleh juga nak masuk sayur sawi jika suka.

Sumber: Siti Rahayu Ahmad.

Strok atau serangan angin ahmar adalah antara penyakit yang cukup digeruni. Tapi buruknya hampir 15 juta orang di seluruh dunia mengalami strok dan menyedihkan 5 juta orang dari jumlah itu meninggal dunia.

Mereka yang mengalami serangan strok mesti mendapat rawatan yang secepatnya kerana ia akan memberi kesan pada tahap pemulihan pesakit. Malangnya ramai kalangan kita yang tidak tahu bahawa ahli keluarga atau pasangan kita sedang mengalami strok.

Jadi bagaimana sebenarnya kita mengesan simptom strok yang mungkin dialami oleh pasangan atau ahli keluarga kita. Simptom serangan strok sebenarnya boleh dibaca melalui 4 cara atau singkatannnya FAST.

1. Face/wajah – perhatikan keadaan wajah, sekiranya sebelah wajahnya jatuh ia merupakan petanda strok.

2. Arm/ tangan – minta mereka angkat tangan dengan telapak tangan ke atas. Lihat berapa lama boleh bertahan. Jika mereka tak sampai 2-10 saat tangan mereka sudah layu itu menandakan serangan strok.

Ujian ini juga boleh menunjukkan bahagian tubuh yang mengalami serangan strok.
Jika tangan kiri yang lemah dan layu maka otak serangan adalah di sebelah otak kanan.

3. Smile/ speech – Serangan strok boleh dilihat dari senyuman dan pertuturan seseorangan. Sekiranya nampak sebelah mulut jatuh dan pertuturan mereka jadi kurang jelas/sukar bertutur. Itu sebenarnya petanda jelas serangan strok.

4. Time/masa – sekiranya dapat menjangka ahli keluarga ada simpton strok, sebelum melakukan ujian lain terus hubungi ambulans supaya mereka dapat rawatan yang cepat.

Lambat dapat rawatan bermakna lambat juga pemulihan untuk pesakit strok.

Comel sungguh kuih apam puri ni. Tengok pun dah tahu sedap. Cuma tak ramai yang jual kuih ini.

Kalau suka makan, tak salah kita belajar buat sendiri kan. Lagi puas makan, sebab selalunya memang tak cukup satu. Nak cuba boleh ikut cara yang dikongsi oleh Zainoor Aliza Ali.

Buat sendiri apam puri lembut gebu

Bahan untuk inti kastard
1 cawan tepung gandum
3 cawan air
½ cawan santan (Kara)
½ cawan perisa jagung
¾ cawan gula
2 sb tepung kastard
1 sb Buttercup
Garam

Cara membuat:

• Satukan semua bahan dalam bekas dan kacau sebati. Kemudian tapis masukkan ke dalam periuk.
• Masak di atas api yang perlahan hingga likat.

Bahan untuk kulit apam
3 cawan tepung gandum
3 cawan air
3 sb minyak masak
1 biji telur
1sk baking powder
½ paket yis
Garam
Pewarna

Cara membuat:

• Satukan kesemua bahan ke dalam bekas dan putar guna hand mixer. Biarkan dalam bekas kedap udara selama 25-30 minit.
• Panaskan pan, sapukan sedikit minyak kemudian sendukkan adunan.
• Bila dah mula menggelembung boleh angkat.
• Isikan inti kemudian tekap guna acuan karipap. Siap!

Sumber: Zainoor Aliza Ali

Artikel berkait: Buat Sendiri Apam Nasi Yang Lembut Gebu. Guna Sukatan Cawan Lagi Mudah