Cara buat ayam masak merah ini adalah mengikut resipi seorang pengusaha katering terkenal di daerah Perlis satu ketika dulu.

Oleh kerana keenakannya, ia masih diingati sehingga kini meskipun orangnya udahpun tiada. Sempat dipelajari oleh anaknya Yoi, beliau berkongsi cara membuatnya agar dapat dinikmati oleh orang ramai.

Cara buat ayam masak merah resipi pakcik katering lama

Bahan-bahan

2 ekor ayam -dipotong dan dibersihkan
2 senduk Cili Boh/Giling

1/2 tin Susu Cair
2 Sudu Makan Serbuk Cili Babas
1/2 Tin Panjang Tomato Puri
2 helai Daun Pandan
2 biji Bunga Lawang
1 batang Kulit Kayu Manis
5 biji Buah Pelaga
6 Sudu Besar Gula
1 Sudu Garam
2 Sudu Besar serbuk Cukup Rasa/Kiub Pati Ayam
1/2 cawan Cili Sos

Bahan kisar

2 batang Serai
3 inci Halia
1 Labu Bawang Holland
7 ulas Bawang Putih

Cara buat ayam masak merah

1. Ayam digaul dengan kunyit dan garam serta digoreng separuh masak. Ketepikan.

2. Panaskan minyak, tumis bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan daun pandan.

3. Kemudian masukkan separuh bahan kisar dulu.Tumis hingga garing kemudian masukkan cili Serbuk dan cili boh. Masak hingga pecah minyak.

4. Seterusnya masukkan lebihan bahan kisar dan biar mendidih. Masukkan Gula, Tomato Puri dan Susu Cair. Tambah juga 2 gelas. Biar mendidih dan pecah minyak.

5. Selepas itu masukkan ayam yang digoreng. Gaul rata dan biar mendidih hingga pecah minyak.

6. Masukkan cili sos dan garam. Seimbangkan rasa manis dan masin.

7. Akhir sekali boleh tabur bawang besar yang dipotong dan kacang peas jika suka. Siap.

INFO: Warna masakan ini bergantung kepada warna merah cili dan tomato puri. Hidangkan Bersama nasi tomato, acar jelatah dan dalca.

Sumber: Yoi

Baca Lagi: Cara Buat Ayam Masak Merah Sedap, Lain Dari Yang Lain. Makan Sampai Tinggal Tulang

Melihat orang kurang upaya yang buta berjalan di laluan sesak, melintas jalan dan sebagainya ramai yang bersimpati dan ingin membantu memudahkan perjalanan mereka.

Namun seringkali terjadi cara yang kita lakukan untuk memimpin OKU buta ini berjalan adalah salah.

Perkara ini dikongsi oleh dua OKU yang juga TikToker, Loh Boon Keat dan Ambar Aishah.

Jangan tarik tongkat

Jelas mereka ramai yang menarik tongkat mereka dengan harapan OKU buta mengikut saja dari belakang yang mana cara ini tidak betul.

Mereka berdua turut menjelaskan panduan untuk membantu OKU buta berjalan.

‘Cara yang betul kalau nak bantu minta OKU buta letak tangan pada bahu dan biarkan yang membantu jalan di depan.

‘Ini untuk memudahkan mereka meneruskan perjalanan dan bersedia dengan halangan yang ada di hadapan.

@lbk2907Please don’t do this bila bawak orang buta jalan.♬ original sound – Loh Boon Keat – Loh Boon Keat ⠠⠇⠕⠓ ⠠⠃⠕⠕⠝ ⠠⠅⠑⠁⠞

Jangan letak barang atas laluan ini

Dalam pada itu Loh juga berpesan supaya tidak meletakkan sebarang halangan pada guiding block yang berfungsi sebagai laluan OKU buta.

“Selalu berlaku orang ramai meletakkan kenderaan seperti motorsikal dan juga berdiri di atas laluan ini,”ujar Loh.

Daging selain buat gulai, goreng atau sup boleh juga buat hidangan mee daging seperti ini. Dihidangkan bersama garlic chili oil atau minyak cili bawang putih, bila sudah digaul sebati rasanya memang sedap.

Hidangan ala Chinese dan Korea ini dikongsi oleh Zurina Zulkefli yang mana cara membuatnya mudah dan cepat. Mi tak perlu goreng, hanya masak daging dan sediakan garlic chili oil. Cara lengkap membuat mi daging ini disertakan seperti di bawah.

Cara buat mee daging bersama minyak cili bawang putih

1. Sediakan terlebih dahulu garlic chili oil, bahan-bahannya;
Bawang putih cincang
Emping lada kering
Biji bijan
Hirisan daun bawang
Minyak bijan
Garam/gula
Minyak masak yang panas

2. Satukan semua bahan dalam bekas kemudian tuang minyak panas. Kacau sebati, rasa masin manis mengikut cita rasa masing-masing.

3. Seterusnya sediakan daging perap:
-Cincang daging menjadi kecil
-Perap dengan sos tiram, kicap cair dan sedikit serbuk lada hitam
-Goreng dalam kuali sehingga air daging kering.

4. Rebus pasta angel hair, untuk lebih guna mi lidi

5. Masukkan mi dalam pinggan, letak daging cincang yang siap dimasak dan masukkan garlic chili oil. Gaul rata dan bolehlah dimakan.

Selamat mencuba

Sumber: Zurina Zulkefli