Rendang pedas ikan kayu boleh jadi sajian bagi penggemar rendang dan nak cuba sesuatu yang lain daripada biasa.

Selalunya kita jumpa rendang ayam atau daging, tapi ramai yang tak tahu rendang ikan kayu atau ikan tongkol ini sangatlah sedap sampai jadi kegemaran keluarga
Laila Safiah.

Katanya, setiap kali beli ikan kayu, rendang pedas ini mesti jadi pilihan.

Cara buat rendang pedas ikan kayu

Bahan-bahan

1 ekor ikan kayu (anggaran 600gm) – dipotong dan dibersihkan
4 ulas bawang kecil – dihiris nipis
2 batang serai besar – dihiris & ditumbuk
8 tangkai cili kering
5 tangkai cili padi merah – dikisar
Sehelai daun kunyit – dihiris halus
3 keping asam keping
250ml santan
1 sudu kecil gula
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
Garam secukup rasa

Cara membuat

1. Kisar cili kering dan cili padi merah hingga lumat.

2. Satukan semua bahan dalam kuali termasuk ikan (tak perlu digoreng).

3. Masak atas api sederhana, kacau selalu hingga rendang menjadi pekat dan agak kering.

TIP

• Jika mahu rasa lebih berlemak guna santan pekat dan tambah sedikit hirisan daun limau purut.
• Lebih pedas? Tambah cili padi ikut tahap kepedasan yang diingini.
• Ikan boleh digoreng dahulu jika suka tekstur isi yang lebih kukuh dan tidak mudah hancur.
• Sesuai dimakan dengan nasi putih panas, nasi impit atau lemang.
• Boleh juga disimpan dalam peti sejuk dan panaskan semula — lebih sedap esoknya!

Sumber: Laila Safiah

Baca Lagi: Sambal Ikan Kayu Sedap & Tak Jemu Makan, Ini Cara Membuatnya

Bila anak lebih dari seorang badan mak-mak selalunya mulalah mengembang. Paling tak tahan bahagian perut, susah betul nak dikempiskan.

Dah diet pun kadang-kadang lemak tetap menonjol. Faham masalah mak-mak ini, Nurul Arija ini berkongsi petua yang diamalkan untuk pecahkan lemak bahagian perut dan kekalkan kelangsingannya.

Maintain 45kg uols! Amalan Nurul Arija cuma air jamu atau rebusan ini saja. Bagi yang nak mencuba, boleh ikut perkongsiannya.

Cara Nurul pecah lemak pada perut dan maintain 45kg

Selain jamu Nurul amalkan air rebusan ni sangat elok untuk yang nak cairkan lemak tepu .

Bila anak makin bertambah ni Nurul lebih memilih untuk menjaga kesihatan dan dalaman bila badan dah terlampau banyak lemak energy pun sendu .

Ni Nurul nak share air rebusan untuk detoks cairkan lemak dengan senang. Sangat ajaib bagi yang nak menurunkan berat badan. Rasa dia sedap, tak pahit ada hawa hawa masam suwit .

Laff
Nurul Arija , Pinggang secekak

Bahan-bahan air rebusan

Serai
Kulit kayu manis Ceylon
Halia
Bunga cengkih
Lemon
Madu

Cara membuat

1. Masukkan air setengah periuk bersama semua bahan kecuali lemon dan madu.
2. Biar hingga mendidih.
3. Tuang dalam cawan, perah lemon dan masukkan sedikit madu.

4. Minum bila suam pada awal pagi.
5. Lebihan air boleh di simpan dalam peti. Panaskan boleh mahu minum keesokkan hari.

Waktu raya selalunya ketupat segera memang laris. Kadang-kadang 2-3 kedai cari pun ‘sold out’. Kalau macam ini situasinya kita cubalah buat sendiri. Boleh guna cara yang dikongsi oleh Wan Ros Ina Lina, sebab menarik.

Tip ini menggunakan pressure cooker. Tapi buat yang tiada periuk ini boleh cuba menggunakan rice cooker biasa.

Caranya

• Beras 1 cawan + air 3 cawan ( beras biasa bukan basmathi)

• Basuh beras bersih-bersih dan masukkan air (saya masak 3 cup beras + 9 cup air).

• Masukkan ke dalam pressure cooker (saya guna jenama Primada).

• Tekan butang congee /soup. Kemudian dah boleh tinggalkan. Boleh buat kerja lain.

• Jangan guna periuk steel, masak nasi dalam periuk non stick supaya senang nak terbalikkan nasi impit nanti. Barulah nasi impit keluar cantik tak melekat.

• Bila dah masak satu tip untuk keselamatan, jangan release wap biarkan wap keluar sendiri.

• Lepas beberapa minit dah nampak macam ok barulah buka tudung pressure cooker.

• Angkat periuk kemudian tekan nasi biar padat. Guna senduk kayu saja, tekan biar padat dan nampak kemas.

• Kemudian biarkan nasi impit sejuk tak perlu salin ke bekas lain.

• Bila dah betul-betul sejuk, baru terbalikkan. Kemudian bolehlah dipotong.

• Kalau masih panas /suam jangan keluarkan lagi dan jangan potong, biar dulu beberapa jam.

Siap! Boleh makan dengan kuah kacang atau sambal ikan

Sumber: Wan Ros Ina Lina

Nak beli pressure cooker klik SINI

Artikel berkait:

Cara Buat Nasi Impit Homemade, Tak Guna Plastik. Masak Guna Rice Cooker

Tip Goreng Bihun Agar Elok Lembut, Rasa Sedap & Tahan Sampai Malam

Cara Buat Bancuhan Tepung Pisang Goreng Yang Rangup & Banyak Serdak