Stok bawang kisar antara yang kena ada dalam peti sejuk untuk mudahkan kerja memasak. Tapi satu masalah bila buat bawang kisar ini terutama dalam kuantiti banyak, iaitu bila dah lebih seminggu disimpan ia akan bertukar warna seakan warna ungu.

Supaya ini tak berlaku, bawang kisar ini tahan lama dan tak berubah warna boleh praktikkan tip yang dikongsi oleh Zahiruddin Al Amin Zainuddin.

Tip bawang kisar tahan lama, tak bertukar warna

Saya nak share ilmu sikit dekat akak-akak luar sana. Sebab haritu saya tengok satu post akak ni tanya, kenapa bawang blend naik warna ungu.

Tip nak buat bawang blend (bawang kisar) supaya tahan lebih lama, boleh tahan sampai 1-2 bulan. Jika letak dalam freezer lagi lama. Jangan risau, warna dia tetap bersinar-sinar, tak berubah.

Caranya,

1. Kisar bawang holland bersama minyak masak sahaja.

2. Selepas kisar masukkan dalam bekas dan tambah lagi minyak masak secukupnya.

INFO: Jangan campur air, sebab ia akan menyebabkan bawang bertukar warna dan tak tahan lama.

Selamat mencuba.

Sumber: Zahiruddin Al Amin Zainuddin.

Halia memang banyak kegunaan dalam masakan, boleh kata hampir setiap hari kita menggunakannya. Jadi berbaloi sangat kalau nak tanam sendiri.

Cara penanaman halia ini pun mudah, tanam dalam pasu saja pun boleh. Caranya dikongsi oleh Irma Sheky.

Cara tanam halia dalam pasu 

1. Sediakan pasu besar (yang boleh muat 5 – 6 beg tanah) & isikan 4 beg tanah 3 in 1 beli d nurseri atau campur separuh tanah hitam.

2. Beli halia tua. Cari halia jenis besar baru dapat hasil besar. Kalau tanam halia kecil biasa lama nak tunggu dapat hasil besar.

3. Kerat halia jadi lebih kurang 3 inci panjang & tanam sedalam 1/2 jengkal dari tinggi tanah. Jadikan 2 tongkol / ketul rizom halia untuk 1 pasu besar DIY & dijarakkan 1 jengkal antata keduanya. Tanamkan secara ‘terbaring’ / ‘terlentang’ supaya lebih banyak keluar tunas.

4. Siram 2 kali sehari (pastikan tanah tak bertakung air) sampai naik daunnya lebih kurang 2 kaki. Kemudian baru tambah 1 beg tanah lagi, penuhkan dalam pasu.

Tip supaya daun halia cepat naik

– Ini pula cara saya supaya daunnya cepat naik meninggi, bila dah umur 3 bulan boleh kurangkan siraman kepada 1 kali sehari, asalkan daunnya tidak kering.

– Boleh siram guna air basuhan ikan, air basuhan beras, kulit bawang, kulit telur kering, nasi dingin atau tanamkan perut ikan. Paling kerap guna baja sisa dapur ni dalam 2 kali seminggu saja ya.

– Setelah pasu dah penuh dengan batang & daun halia jika ia berbunga, pastikan bunganya dari warna hijau bertukar kepada merah baru sesuai untuk gali. Tapi jika untuk buat baka, tunggu sampai daunnya banyak mati baru gali, Insya-Allah dan sesuai buat induk.

– Kalau tanam atas tanah biasa usia 6 – 8 bulan halia dah boleh tuai sebab mudah digembur, tapi dalam pasu begini hanya boleh gembur sikit saja, Jadi biasa dalam 10 bulan baru gali barulah dapat hasil puas hati.

Selamat mencuba.

Sumber: Irma Sheky

Bila duduk rumah teres ramai yang akan membina dinding atau menaikkan tembok agar kawasan rumah lebih privacy.

Tapi boleh jadi juga kerana tembok ini juga ada jiran bermasam muka atau tidak puas hati. Mana tidaknya bahagian dinding tuan rumah cantik tapi dinding sebelah jiran buat cincai saja, malah ada yang tak ratakan dengan simen pun.

Berkongsi pandangan sebagai seorang kontraktor, Mahanom Mohammad menerangkan etika buat kontraktor mahupun tuan rumah sendiri bila membina tembok ini.

Etika kontraktor bila tapak melibatkan jiran

Apabila pelanggan kita minta bina dinding pembahagi sempadan mereka dan jiran, satu perkara yang tidak dapat elak adalah, memasuki kawasan jiran. Untuk?

Untuk memastikan sisa binaan kerja tidak mengotorkan rumah jiran hingga mengancam keselesaan hidup mereka pula.

Bukan itu sahaja. Menaikkan dinding melibatkan kerja menyusun bata dan mengikat bata-bata yang disusun dengan bancuhan mortar, yang diantara bahan utamanya adalah pasir dan simen.

Kerana itulah, dalam teknologi binaan, batu bata yang disusun dan diikat dengan mortar tadi, permukaan dinding itu perlu dilepa iaitu di tutup dengan satu lapisan simen, sebelum ia dilicinkan dan di cat cantik.

Ini bukan sahaja untuk melindungi ikatan dan susunan bata itu dari terdedah kepada panas, hujan dan cuaca yang melampau.

Bahkan dengan melepa permukaan batu bata tadi, ia juga menghalang serpihan partikel yang rosak (akibat dedahan iklim) dan terbang terlepas ke udara. Dan sudah pastilah akan memasuki rongga-rongga penafasan mereka yang dekat padanya, iaitu jiran atau haiwan peliharaan mereka.

Lepa dan cat sekali bahagian rumah jiran

Saya selalu jumpa, apabila seorang pemilik rumah hendak menaikkan tembok dinding, mereka hanya melepa dan mengecat cantik permukaan dinding dalam kawasan rumah mereka sahaja.

Sementara permukaan dinding di bahagian rumah jiran, dibiarkan sahaja tidak dilepa.
Maka terdedahlah si jiran dengan partikel-partikel mortar dan bata yang tidak ditutup ini. Jangan begitu kawan.

Nasihatkan pelanggan kita untuk melepa juga permukaan dinding rumah jiran. Lebih manis jika mengecatnya juga dengan warna yang jiran suka.

Inilah etika dalam kerja. Tidak meletakkan untung semata-mata, tetapi memikirkan juga keharmonian pelanggan kita dengan jiran sebelah mereka.

Bila hendak bina rumah orang, binalah seperti kita bina rumah untuk ibu bapa kita. Bila kerja tersebut melibatkan kawasan jiran, buatlah kerja seolah jiran itu, adalah kita sendiri.

Hari ini, kita lawat tapak.Tapak ubahsuai adalah rumah sebelah, tapi yang di lawat tapak hari ini adalah kerja-kerja yang melibatkan rumah jiran pelanggan kita.

Info ekstra: Sebelum memulakan kerja menaikkan tembok sebaiknya maklumkan dulu kepada jiran.

Sumber: Mahanom Mohammad