Tanam sayur di rumah dalam pasu saja dan dah pun beberapa kali tuai hasil. Hajatnya nak tanam sayur lain pula, tapi sebelum itu seeloknya dirawat dulu tanah lama dalam pasu sebelum digunakan semula.

Ia penting supaya tanah kembali bernutrisi dan mampu menyuburkan tanaman. Langkah untuk merawat tanah ini ada dikongsi oleh usahawan tani Faiz Kebun AB Goncang.

7 langkah rawat tanah lama untuk digunakan semula

1. Keluarkan tanah lama daripada pasu. Buangkan akar, dahan dan reranting lama yang bersaiz besar daripada tanah.

2. Jemur seharian tanah lama di bawah pancaran cahaya matahari yang terik untuk mematikan segala serangga perosak, ulat, semut dan telur serangga.

3. Kemudian, rawat tanah lama yang telah dijemur tadi dengan menabur satu sudu besar dolomite untuk menstabilkan pH tanah supaya tidak berasid. Tanah yang stabil mempunyai pH dalam lingkungan 5.5-6.5 supaya penyerapan nutrien lebih berkesan.

4. Setelah itu, campurkan 1 bahagian kompos pada tanah lama bagi menambah kandungan nutrien dan mikrob baik pada tanah.

5. Gaul sebati campuran dolomite dan kompos tadi.

6. Setelah sebati dan rata, masukkan semula tanah yang telah dirawat tadi di dalam pasu yang telah kita cuci bersih.

7. Siram tanah tersebut dengan air, dan seeloknya biarkan selama seminggu sebelum diguna semula untuk menanam pokok. Jika ada, boleh juga sembur EM (Effective microbe) untuk menambah kandungan mikrob pada tanah.

📌NOTA

• Jika tiada dolomite untuk stabilkan pH tanah, boleh guna epsom salt (tabur dalam 2 sudu besar)
• Jika tiada kompos untuk tambah kandungan nutrien pada tanah, boleh guna baja tahi ayam (tabur dalam segenggam) atau boleh campurkan tanah lama dengan tanah baru seperti tanah campuran 6 in 1 (gunakan sebanyak 1 bahagian).

Semoga bermanfaat.

Sumber: Faiz Kebun AB Goncang

Asam pedas ada banyak versi, tapi yang ini cara Pantai Timur. Ada juga yang panggil singgang pedas.

Tak perlu tumis cuma rebus saja. Nak senang boleh ikut stail ini ya, sesuai juga untuk yang sedang diet. Caranya dikongsi oleh Nurul Afidah Catalyst.

Cara buat asam pedas Kelantan

Ore Kelate panggil asam pedas atau singgang pedas. Guna ikan kerisi segar, memang sedap rasa manis masam dan sedikit pedas. Nak guna ikan tenggiri, ikan patin pun boleh.

Cara masak pun mudah dan kejap saja, anak anak pun suka. Ikan kerisi banyak jenis, saya guna kerisi macam dalam gambar.  Sedar sedar habis sepuyuk nasi.

Asam pedas Kelantan

Bahan bahan

Ikan kerisi saiz sedang 4 ekor
Bawang besar 1 biji *
Bawang putih 2 ulas *
Kunyit 1/2 inci (boleh ganti serbuk kunyit) *
Lengkuas 1/4 inci *
3 tangkai lada kering yang direbus (cili kisar pun boleh) *
5 keping asam keping (boleh ganti air asam jawa)
Daun kesum
Bunga kantan belah dua
Bendi
Garam & serbuk perasa

Cara membuat:

1. Kisar bahan bertanda * dengan air

2. Masukkan bahan dikisar dalam periuk bersama asam keping & bunga kantan. Biarkan sehingga air mendidih.

3. Masukkan ikan dan daun kesum, tambah air mengikut kepekatan yang kita nak.

4. Masukkan garam dan serbuk perasa, bila ikan dah masak boleh tambah bendi. Siap! Sedap dan serius mudah.

Makan dengan sambal pauh, ada pulak ikan keringg, aduh…

Selamat mencuba!

Sumber: Nurul Afidah Catalyst.

Acar rampai ini selalunya dihidang waktu kenduri tapi sekarang jarang sangat jumpa, kalau ada buat pun cuma acar mentah.

Acar rampai ini memang ngam sangat dengan nasi minyak. Kalau teringin apa kata buat sendiri, nak tunggu makan kenduri tak tahulah bila jumpa. Cara membuatnya dikongsi oleh Abg Apitte.

Cara buat acar rampai yang sedap dan rangup

1. Terlebih dulu sediakan bahan acar rampai iaitu;
   5 biji timun muda – potong memanjang, bahagian tengah dia xpayah ambik
   2 biji lobak merah – potong memanjang

2. Rendam timun dan lobar yang dihiris dengan 2 sudu kapur makan selama 30-40 minit sebelum masak. Ini cara untuk acar rangup. Kemudian bilas dan tos.

3. Seterusnya cara membuat sambal acar. Panaskan 1 cawan minyak masak, kemudian masukan 15 biji bawang putih (kalau besar potong 2) 10 biji bawang ros. Tumis sekejap.

4. Kemudian masukan 2 biji bawang besar kisar, 3 inci halia kisar dan 2-3 sudu cili kisar, 3 sudu biji sawi tumis sampai wangi.

5. Kemudian masukkan 2 sudu makan serbuk kari daging, 2 sudu makan serbuk kari ikan, sesudu serbuk kunyit. Masukan air dan tumis sampai pecah minyak.

6. Kemudian masukkan cuka makan anggaran 4-5 sudu makan, sedikit sos tiram dan sos cili. Masukkan gula dan perasa (acar ini kena manis2 masam). Masak sambal sampai agak pekat dan tutup api.

7. Bila dah suam baru masukkan sayur tadi, boleh tambah setengah genggam bijan sangai ataupun kacang goreng tumbuk. Gaul rata.

8. Boleh hidangkan dengan nasi minyak atau nasi beriyani bersama ayam masak merah atau ayam kurma.

Selamat mencuba

Sumber: Abg Apitte.

Artikel berkait: Buat Sendiri Acar Ikan Talang, Boleh Ikut Cita Rasa. Penambah Lauk & Selera Waktu Makan