Cara Buat Telur Air Asam, Lauk Simple Tapi Sedap. Telur Buat Separuh Masak Lagi Ngam

Ayam masak merah ini memang sinonim dengan menu kenduri kahwin. Tapi bila kita masak rasanya tak sama macam bila kita makan di kenduri.

Kalau rasa teringin nak makan ayam masak merah ala kenduri kahwin boleh ikut resipi yang dikongsi oleh Nor Haidah Md Said. Menu ini dipelajari dari ibunya. Resipi untuk seekor ayam supaya senang untuk kita bajet makan sekeluarga.

Bahan-bahan

Seekor ayam – gaul garam kunyit dan goreng tapi jangan garing

Bahan dikisar:

Cili kering – 2 genggam (campur dengan cili kering tak pedas kemudian rebus)
Bawang besar – 1 setengah biji
Bawang putih – 6-7 ulas
Halia – setengah ibu jari
Belacan – seteagah ibu jari
Buah tomato – saiz besar 2 biji

Bahan tumis:

Rempat tiga sekawan
Bawang besar 1 biji – hiris
Serai – 1-2 batang dititik
Daun pandan 4-5 helai kerat atau simpul
Satu senduk susu cair

Cara memasak:

2. Tumiskan dulu bahan tumis hingga semua layu , kemudian tuangkan bahan kisar.

3. Tumis hingga bahan-bahan hingga garing dan pecah minyak. Jika nampak kurang minyak, tambah sikit-sikit.

4. Bila dah garing, tambahkan gula, garam dan perasa

5. Kemudian tuangkan sesenduk susu cair. Biarkan pecah minyak lagi sekali, tambah air kalau terlalu pekat.

6. Dah cukup rasa dn sebati, akhir sekali masukkan ayam goreng gaul sekata. Taburkan hirisan bawang besar.

7. Kecilkan api, tutup sekejap kuali biarkan ayam mereneh dengan sambal.

Info: Resipi ini tak gunakan sebarang sos tomato atau sos cili.

Siap untuk dihidangkan.

Sumber:  Nor Haidah Md Said

Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI Download sekarang!

Kacang kuda rebus memang enak dimakan bila bersantai-santai di rumah. Rasa masin dan berlemak bila dikunyah itulah penyedapnya.

Cuma bila nak merebus kacang kuda ini selalu ambil masa yang lama dan ada juga yang tak menjadi. Supaya tak ambil masa yang lama untuk rebus kacang kuda ini boleh gunakan tip yang dikongsi oleh Noremyza Ibrahim.

2. Masukkan air dalam rice cooker, bersama dengan daun kari, minyak masak dan ½sudu besar soda bikarbonat.

3. Bila air hampir mendidih baru masukkan kacang.

4. Bila kacang hampir empuk masukkan garam. Jangan letak awal nanti lambat lembut.

5. Selepas kacang empuk, tos airnya. Cara ini hanya memerlukan masa lebih kurang sejam saja, kacang akan cukup empuk, lemak dan masinnya.

Boleh gunakan cara ini;

1. Rendam kacang semalaman, esoknya tos air.

2. Masukkan kacang dalam periuk dan masukkan air hingga penuh. Buka api dan rebus seperti biasa. Jangan tambah air kerana akan buat kacang lambat lembut.

3. Bila air susut kecilkan api.

4. Letak garam atau perasa akhir sekali sebelum tutup api supaya tak keras.

5. Tutup api bila kacang sudah empuk. Tos air dan sedia untuk dimakan.

Semoga bermanfaat.

Sumber: Noremyza Ibrahim.

Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI Download sekarang!

Hidangan mi goreng ini memang selalu dimakan tapi ada juga yang masak tapi tak menjadi. Tak sedap macam orang lain masak.

Bagi yang selalu berdepan hasil masakan mi goreng seperti ini boleh ikut tip yang dikongsi oleh Suhasnida Ismail. Cara masak mi goreng yang sedap ini diperoleh dah mak mentua dan juga biras yang memang berniaga sebelum ini.

1. Guna sos sos mencukupi, jangan kedekut bahan
2. Jika nak ada kelainan, guna air rebusan daging dan hirisan daging. Memang sedap sangat.
3. Guna banyak bawang putih, tumbuk kasar kasar
4. Masukkan sedikit cuka makan bila menggoreng mee untuk membangkitkan rasa.

Di bawah ini adalah resipi mi goreng yang biasa digunakan

Bahan-bahan:
1 peket mi kuning
Minyak untuk menumis
8 ulas bawang putih
1/2 biji bawang holland
2 tbsp cili kering kisar

Bahan lauk (ikut cita rasa):
Ayam cincang
Udang
Daging
Telur
Sawi
Tomato

Sos & Perasa:
5 tbsp sos cili
1 tbsp sos tomato
2 tbsp sos tiram
1 tbsp kicap manis
2 tbsp kicap pekat
1 tbsp sos ikan
1/2 tsp garam halus
1 tbsp gula atau secukup rasa
1/2 tsp Ajinomoto jika suka
1/2 cawan air

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak masak, tumis bawang putih.

2. Tumis bawang holland, cili kering kisar.

3. Masukkan lauk/isi dan tumis lagi.

4. Letak sedikit air dan masukkan semua sos.

5. Masukkan udang.

6. Pecahkan telur dan masukkan mi. Gaul.

7. Masukkan sayur dan kacau sebati hingga mi masak. Siap!

Selamat mencuba.

Sumber: Suhasnida Ismail.

Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI Download sekarang!