Walaupun kuih ini asal daripada Kelantan tapi ramai saja dari negeri lain yang menggemarinya.

Cuma bila nak buat sendiri selalu ada masalah cek mek jadi keras, air gula terkeluar dan rupa parasnya tak menjadi elok.

Sebenarnya nak buat kuih ini ada tip dan tekniknya, barulah kuih cek mek molek ini jadi ‘jelita’. Dikongsi oleh Ju Mohamad, in rahsianya.

Tip rahsia kejelitaan cek mek 

Tip buat adunan

– Sukatan adunan bergantung pada ‘keadaan’ ubi. Ada ubi ok. Kadang-kadang nasib tak baik, terkena ubi lembik walaupun jenis sama.

– Saya guna ubi keledek kulit berwarna oren (isi oren). Rebus ubi dengan sedikit garam sampai empuk, biarkan kering air (jangan letak air banyak sangat).

– Kemudian sejukkan ubi, saya sejukkan depan kipas.

– Seterusnya lenyek ubi, boleh guna tapak gelas atau lesung batu.

– Uli bila ubi dah sejuk. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sampai tepung tak lekat pada tangan. Jangan guna banyak tepung nanti kuih keras.

– Tepung ini digunakan untuk ubi keledek jadi doh saja, jadi guna sedikit saja.

– Ada tip letak baking powder, ada yang letak marjerin. Untuk adunan saya guna tepung gandum saja. Tak tambah apa-apa kecuali garam yang dimasukkan semasa rebus ubi. Jika tak cukup masin boleh tambah waktu ini.

– Sebaiknya uli adunan sebelah malam, bulat-bulatkan, letak dalam peti ais. Bulatkan kosong tanpa gula, nak goreng nanti baru letak gula. Esok baru goreng. Nanti tepung jadi cantik. Tak bau gandum.

Tip menggoreng

– Mula-mula masukkan cek mek dalam minyak, besarkan sikit api. Golek-golek bagi bahagian lapisan luar jadi KULIT. Selepas itu baru perlahankan api.

– Teknik ini kita digunakan untuk elakkan dari cek mek jadi buncit dan pecah keluarkan air gula semasa goreng disebabkan api perlahan.

– Lagi satu letak gula masa nak menggoreng. Dah letak gula, bentukkan terus masuk dalam kuali. Gula terpulang nak letak banyak mana. Saya letak gula banyak, masa nak makan saya buang sikit air gula sebab manis sangat.

Selamat mencuba.

Sumber: Ju Mohamad

Alang-alang nak tukar pintu, elok kalau tukar sekali tuil pintu jenis pemegang bukan tombol. Terutamanya kalau di rumah ada warga emas, ahli keluarga OKU atau kanak-kanak.

Alasannya boleh ikut perkongsian daripada Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan ini. Semuanya demi kemudahan dan keselamatan golongan di atas.

Disarankan tukar tuil pintu jenis pemegang

Jika kalian ada niat nak tukar pintu bilik/rumah, saya sebagai doktor perubatan rehabilitasi fizikal, sarankan tukar kepada tuil pintu yang gunakan pemegang (handle) berbanding tombol (knob).

Kenapa saya sarankan tuil pintu jenis pemegang?

▪️ Lebih mesra warga emas ada masalah sendi

Tuil pemegang boleh dipulas menggunakan kekuatan lengan, maka ia lebih mudah berbanding tombol yang menggunakan kekuatan pergelangan tangan. Makanya ia lebih mesra kepada warga emas yang mempunyai masalah sendi (arthritis).

▪️ Mudah diguna oleh kanak-kanak

Ia mudah digunakan oleh kanak-kanak kerana membolehkan mereka gunakan kedua-dua belah tangan dan berat badan untuk memulas tuil itu. Kanak-kanak sukar untuk memegang tombol dan tidak mempunyai kekuatan memulasnya.

▪️ Tombol sukar pulas jika tangan basah

Di bilik air atau tandas, tuil pemegang lebih sesuai kerana tangan yang basah menyebabkan tombol menjadi licin untuk dipulas. Merujuk kepada perkara sebelum ini, ia pasti menyebabkan lebih kesukaran kepada kanak-kanak dan warga emas.

▪️ Boleh diguna OKU yang tiada jari atau sebahagian tangan

Jika kita membawa barang dengan kedua-dua belah tangan, tuil jenis pemegang boleh dipulas dan ditarik menggunakan siku. Guna kaki pun boleh. Bermakna ia juga boleh digunakan oleh OKU yang ketiadaan jari atau sebahagian tangan.

▪️ Kegunaan ketika keadaan genting

Ini agak jarang dan ekstrim, tapi dalam keadaan genting di mana kita perlu mengekang orang memulas tuil pintu dan masuk ke dalam bilik, tuil jenis pemegang lebih mudah untuk disendal dengan perabot lain seperti kerusi.

Pilih untuk pili juga

Selain tuil pintu, rekaan pili air juga mempunyai konsep yang hampir sama. Pili air jenis tuil pemegang lebih kelebihan berbanding jenis tombol atau jenis kepala silang “+”. Tuil pemegang lebih mesra kanak-kanak, warga emas, dan OKU.

Salah satu langkah untuk menjadikan rumah kita lebih inklusif (tidak meminggirkan sesiapa) adalah menggunakan tuil pintu dan pili jenis pemegang. InsyaAllah, anak-anak kita akan selesa , ibubapa kita pun akan selesa.

Semoga bermanfaat!

Sumber:

Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan
Doktor Perubatan Rehabilitasi
Ilustrasi oleh: Azari Mat Yasir

Kalangan kaum wanita yang meminati dekorasi kediaman pokok hiasan Banana Plant, Fiddle Fig dan Monstera memang sedang jadi kegilaan

Tak dapat dinafikan kehadirannya mencantikkan ruang sebab itu ramai yang sanggup membelinya walaupun harganya mencecah lebih RM200 mengikut ketinggian.

Bagi yang berduit mungkin boleh beli tapi buat yang ada kekangan kewangan jangan risau ada cara untuk memilikinya.

Rupanya mungkin sedikit berbeza tapi pokok viral ini tetap boleh anda miliki dengan bajet serendah RM24. Ya betul!

Caranya dengan menghasilkannya sendiri menggunakan bahan-bahan yang lebih murah seperti dikongsi oleh Fadilah Ariffin ini.

Total kos RM24.30

Assalammualaikum. Saya kongsikan barang-barang yang digunakan dan tutorial untuk DIY pokok viral ni. Tapi kali ni saya guna daun Monstera.
Total Kos RM24.30

Bahan-bahan

Daun ECO (1 paket ada 4pcs) 6 paket X RM2.10

Rumput ECO RM2.10

Rotan Kedai Alat Tulis RM1.50. Kalau tak jumpa rotan, boleh cari batang ni di My One Shop – RM4.50 seikat, ada dalam 10 batang.

Pasu ECO RM2.10

Span Bunga My One Shop RM1.50 X 2 = RM3.00

Dawai Bunga RM1.00 (ada 28)

Tape bunga RM2.00 (ada 2 roll). Guna 1 roll je

Langkah demi langkah

1. Pertama, bengkok kan batang daun macam ni

2. Ikat batang daun pada rotan

3. Ikat jangan selari, biar berselang tinggi rendah

4. Saya masukkan batu sikit dalam pasu supaya pasu berat. Potong rumput ikut permukaan pasu.

5. Lilit tape bunga supaya dawai tadi terselindung dan nampak kemas, ni gambar sebelum siap nampak serabut. Gambar dah siap lupa nak tangkap.

6. SIAP

Macam mana? Senangkan, bolehlah buat untuk hias rumah sempena raya ni.

Sumber: Fadilah Ariffin