Asam pedas ada banyak versi, tapi yang ini cara Pantai Timur. Ada juga yang panggil singgang pedas.
Tak perlu tumis cuma rebus saja. Nak senang boleh ikut stail ini ya, sesuai juga untuk yang sedang diet. Caranya dikongsi oleh Nurul Afidah Catalyst.
Cara buat asam pedas Kelantan
Ore Kelate panggil asam pedas atau singgang pedas. Guna ikan kerisi segar, memang sedap rasa manis masam dan sedikit pedas. Nak guna ikan tenggiri, ikan patin pun boleh.
Cara masak pun mudah dan kejap saja, anak anak pun suka. Ikan kerisi banyak jenis, saya guna kerisi macam dalam gambar. Sedar sedar habis sepuyuk nasi.
Asam pedas Kelantan
Bahan bahan
Ikan kerisi saiz sedang 4 ekor
Bawang besar 1 biji *
Bawang putih 2 ulas *
Kunyit 1/2 inci (boleh ganti serbuk kunyit) *
Lengkuas 1/4 inci *
3 tangkai lada kering yang direbus (cili kisar pun boleh) *
5 keping asam keping (boleh ganti air asam jawa)
Daun kesum
Bunga kantan belah dua
Bendi
Garam & serbuk perasa
Cara membuat:
1. Kisar bahan bertanda * dengan air
2. Masukkan bahan dikisar dalam periuk bersama asam keping & bunga kantan. Biarkan sehingga air mendidih.
3. Masukkan ikan dan daun kesum, tambah air mengikut kepekatan yang kita nak.
4. Masukkan garam dan serbuk perasa, bila ikan dah masak boleh tambah bendi. Siap! Sedap dan serius mudah.
Makan dengan sambal pauh, ada pulak ikan keringg, aduh…
Selamat mencuba!
Sumber: Nurul Afidah Catalyst.
Tip Tanam Kailan Supaya Daunnya Subur. Waktu Tuai Kena Potong Begini Supaya Bercambah Lagi
Memang berbaloi tanam kailan, selain mudah bercambah, ia juga senang dijaga. Sesuai sangat kalau nak ditanam di rumah kerana boleh ditanam dalam pasu, polibeg atau terus atas tanah. Nak buat kaedah hidroponik pun boleh juga.
Lagi satu yang best tanam kailan ini, dalam masa 4-7 minggu selepas anak benih di semai sayur ini boleh tuai. Dah boleh masak kailan ikan masin!
Bagi yang baru nak cuba tanam bolehlah ikut langkah penanaman ini.
Tip kalau nak mula tanam kailan
2. Boleh tutup tray semaian dengan plastik hitam bagi mempercepatkan percambahan anak benih. Atau letak di tempat yang terlindung dari cahaya matahari. Dalam masa 3-4 hari anak benih akan muncul, waktu ini boleh alihkan plastik yang lindungi anak benih.
4. Selepas pindahkan anak pokok kailan perlu ditutup sedikit dengan cocopeat, lalang atau rumput untuk kekalkan kelembapan tanah.
6. Sayur kailan boleh dituai dalam masa 4-7 minggu. Waktu ini ia tidak terlalu muda atau muda.
Petua penjagaan kailan
- Boleh siram dengan air basuhan beras
- Guna baja tahi ayam
- Bila tuai kailan jangan cabut akar, potong daun. Tapi tinggalkan sehelai dua daun supaya kailan bercambah lagi. Teknik ini dinamakan cut-and-come-again, cara ini satu pokok boleh diambil hasilnya hingga 5 kali.
Sumber: myagri.com.my & Facebook Berkebun D Rumah
Buat Sendiri Ayam Pandan Guna Isi Ayam, Confirm Cepat Licin!
Ini antara hidangan yang selalu kita makan di restoren Thai. Memang sedap, dan kalau nak buat sendiri pun boleh.
Boleh guna bahagian isi ayam yang sering ‘tak berapa laku’ bila kita goreng. Tapi kalau dah jadi ayam pandan confirm cepat saja licin.
Cara membuatnya dikongsi oleh Nick Arelieya
Cara buat ayam pandan
Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam – boleh guna bahagian isi
1 paket jintan manis#
1/2 paket ketumbar#
1 paket kecik rempah kari
1 paket serbuk lada kering
4 biji bawang merah#
1 labu bawang putih#
10 tangkai lada kering#
1 inci halia#
Garam
Gula
Aji
Madu
Cara membuat:
1. Kisar bahan yang bertanda.
2. Kemudian potong ayam, jangan besar sangat nanti tak muat untuk bungkus dalam daun pandan. Basuh dan tos.
3. Campurkan semua bahan kisar tadi bersama ayam. Gaul rata.
4. Hiris halus daun kunyit dan campurkan sekali kemudian perap ayam yang siap digaul. Lagi lama lagi sedap.
5. Kemudian bolehlah dibungkus begini.
6. Selepas perap bolehlah digoreng, guna api sederhana besar supaya isi ayam masak dan daun tak hangus.
Nota: Untuk lebih mudah dan hidangan lebih sihat boleh juga bakar dengan air fryer.
Selamat mencuba
Sumber: Nick Arelieya
Jangan Terus Guna Semula Tanah Lama Dalam Pasu Untuk Tanam Pokok Baru. Kena Buat Langkah Ini Dulu
Pokok dalam pasu dah mati, cadang nak tanam pokok baru tapi jangan pula terus cabut dan masukkan anak pokok.
Tanah lama dalam pasu kena suburkan semula barulah pokok baru yang ditanam turut subur. Perkara ini dikongsi oleh Pyan Sempoi yang memang selalu berkongsi tip bercucuk tanam di dalam akaun Facebook miliknya selain memberikan panduan untuk menyuburkan semula tanah.
Tak boleh guna kecuali tambah bahan lain
Ramai yang bertanya boleh ke guna balik tanah-tanah lama bekas tanam? Jawapannya “TAK BOLEH” kalau hanya guna balik 100% tanah yang sama. Kena tambah bahan-bahan lain baru boleh digunakan semula.
Cara recycle tanah lama
Cara saya recycle semua tanah-tanah lama bekas tanam pokok tin & sawi sebelum ini, saya campur stok media yang ada antaranya sekam lapuk, sekam mentah, sekam bakar, cocoapeat, tanah hitam sawit, tanah kompos & kapur dolomit.
Selepas semuanya digaul sebati, masukkan dalam pasu, bakul sayur & polibeg besar. Kemudian siram dengan larutan baja organik cair (mol sisa-sasa dapur).
Tanah ini akan saya biarkan dulu sekurang-kurangnya 1 minggu sebelum tanam pokok yg baru atau biarkan sampai tumbuh rumput-rumput kecil.
Lagi lama peram lagi bagus. Tentera-tentera kecil (microorganisme baik) akan buat kerja dulu untuk mempersiapkan & menyuburkan media tanam ini.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Pyan Sempoi
