Salah satu makanan viral masa kini adalah kentang goreng panjang atau french fries potato stick. Jika ke festival makanan pasti akan ramai yang menjualnya malah sekarang sudah ada yang menjualnya di gerai tepi jalan.

Kentang panjang ini juga boleh kita buat sendiri di rumah, lebih jimat kerana hanya menggunakan tiga bahan saja. Yang pasti jangan cari kentang panjang pula untuk buat kentang goreng ini.

Kentang goreng panjang atau french fries potato stick ini antara makanan viral masa kini. Ia antara makanan yang selalu ditawarkan di festival makanan dan sekarang semakin banyak gerai tepi jalan yang menjualnya.

Buat sendiri kentang goreng panjang

Bahan-bahan
800 gram kentang dipotong kecil
1/2 sk garam
1 1/2 cawan tepung jagung
Plastik Ziplock

Bahan sos
Mayones
Sos sriracha atau sos cili
Daun parsley kering

Cara membuat
1. Kentang direbus dan dilecek hingga hancur.

2. Masukkan tepung jagung dan garam kemudian gaul rata adunan.

3. Masukkan adunan dalam plastik ziplock kemudian ratakan ikut ketebalan seperti kentang goreng. Simpan adunan dalam peti ais supaya keras.

4. Selepas keras, keluarkan dari peti ais kemudian gunting atau potong plastik ziplock.

5. Potong memanjang kentang goreng.

6. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.

Sumber: Tine’s Homemade Food

Kuali disambar api ketika memasak antara situasi yang boleh berlaku bila kita menggunakan api yang besar  hingga menyambar minyak panas dalam kuali.

Biasanya kita panik dan akan terus cari air untuk padamkan api. Tapi sebenarnya tindakan ini tak akan memadamkan api malah mungkin menyebabkan api semakin marak.

Cara padamkan api bila kuali disambar api

1. Guna tuala basah

•  Jika api menyambar minyak yang panas dalam periuk atau kuali cari tuala lalu basahkan.
• Letak tuala basah atas periuk atau kuali yang terbakar. Jauhkan bahagian badan dan kepala hanya hulurkan tangan untuk meletakkan tuala.
• Selepas letak tuala atas periuk yang terbakar, padamkan tombol api. Biarkan tuala kekal di atas kuali selama lima minit. Jangan angkat kerana kemungkinan api masih belum padam sepenuhnya.
• Selepas tutup tombol api, alihkan periuk ke singki atau ke luar rumah. Tutup juga kepala tong gas.

Boleh rujuk video di bawah

2. Guna penutup periuk

Satu lagi cara sekiranya api menyambar periuk, boleh juga menggunakan penutup periuk untuk memadamkannya.

Tapi pastikan jangan tutup dari atas sebaliknya sorong tudung periuk dari tepi untuk menutupnya.

Tindakan letakkan penutup dari atas hanya akan menyebabkan api dalam periuk makin besar. Malah air yang disimbah itu juga akan memercikkan minyak yang panas.

Lihat video di sini : Cara padamkan api guna penutup periuk

Hujung bulan depan kita dah nak mula puasa. Dah boleh juga kalau nak siap-siapkan bahan bagi yang nak buat kuih raya.

Salah satu kuih yang selalu di setiap rumah waktu raya adalah tart nenas. Biasanya kalau buat sendiri, jem kita beli yang ready made. Cuma kalau beli rasanya ‘kureng’ berbanding buat sendiri.

Nak sedap kena buat sendiri, kalau nak cuba boleh ikut perkongsian Nureen Jalaly ini. Jem nenas homemade ini bukan saja enak tapi juga tahan lama. Boleh tahan setahun. Nak buat juga tak lama. 10 biji nenas boleh siap dalam 1 1/2 jam.

Cara mudah dan cepat buat jem tart nenas

Di sini saya kongsikan cara-cara buat jem tart nenas. Hanya perlukan 1  1/2 jam untuk membuat inti untuk 10 biji nenas.

Bahan-bahan:

10 biji nenas – dibuang kulitnya dan matanya
Gula
2 penutup kecil pewarna kuning
10 kuntum bunga cengkih
2 batang kulit kayu manis
1 penutup kecil esen vanilla
1 biji limau nipis

Cara membuat:

1.10 biji nenas diparut/disagat dan jangan sampai bahagian tengah nenas. Kalau tak nanti inti yang kita buat tak akan kering dan mengambil masa yang lama untuk memasak.

2. Setelah semua nenas habis disagat tapiskan airnya sehingga kering.

3. Seterusnya ambil isi nenas tadi disukat pakai mangkuk. 1 mangkuk nenas 1/2 mangkuk gula pasir dan kalau dapat 2 mangkuk 1 mangkuk gula pasir. Pastikan guna mangkuk yang sama.

4. Selepas itu masukkan ke dalam kuali isi nenas bersama gula. Masukkan juga pewarna kuning, esen vanilla,bunga cengkih, kulit kayu manis kemudian hidupkan api. Kacau sehingga kering dan likat (guna api sederhana kecil).

5. Akhir sekali setelah tutup api perahkan asam limau nipis (inti ini boleh tahan setahun jika disimpan dalam peti ais).

Semoga bermanfaat.

Sumber: Nureen Jalaly