Tip buat cucur udang sedap rangup walau dah sejuk. Cucur udang rangup ini berbeza dari yang biasa. Selalunya kuih ini bulat kembung dan lembut. Tapi yang ini versi rangup tanpa menggunakan yis.
Resipi ini adalah dari peniaga cucur udang sendiri, sekali bancuh lebih 10kg tepung pasti licin. Katanya cucur ini juga takkan jadi bulat sebaliknya leper dan rangup.
Yang menarik, rahsia utama rangupnya bukan bahan pelik-pelik, cuma air sejuk atau ais. Memang resipi ini sangat praktikal untuk yang nak berniaga atau sediakan hidangan petang di rumah. Disarankan makan bersama kuah kacang, barulah ‘padu’ rasanya dia.
Tip Cucur Udang Sedap Rangup
Bahan-bahan cucur
Tepung gandum secukupnya
Udang segar
Kucai – dipotong pendek
Bawang merah – dihiris
Lobak merah – dihiris halus
Serbuk kunyit
Tauge (jika ada)
Air sejuk atau ketulan ais
Garam atau serbuk perasa secukup rasa
Cara membuat
1. Dalam mangkuk besar, masukkan tepung gandum, udang, kucai, bawang, lobak merah dan serbuk kunyit. Jika ada tauge, boleh tambahkan sekali.
2. Gaul rata semua bahan kering supaya udang dan sayur bersalut dengan tepung.
3. Masukkan air sejuk atau ais sedikit demi sedikit sehingga dapat tekstur adunan cucur yang likat – tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
4. Letak garam atau serbuk perasa secukupnya, kemudian kacau sebati.
5. Panaskan minyak yang banyak dalam kuali. Sudukan adunan cucur ke dalam minyak panas dan goreng hingga keemasan.
6. Cucur akan terbentuk cantik dan berkerak rangup di sekelilingnya.
7. Angkat dan toskan minyak. Sedia dihidang bersama kuah kacang atau sos pencicah.
TIP
- Gunakan air sejuk dari peti ais atau campur ais dalam adunan untuk hasil cucur yang rangup lama.
- Jangan goreng dalam minyak yang tidak panas, nanti cucur serap minyak.
- Udang tak perlu banyak, cukup untuk ada rasa. Yang penting tekstur dan rasa adunan.
Selamat mencuba.
Sumber: Nur Amna
Baca: Tip Buat Cucur Udang Sedap, Tak Serap Minyak & Kembung Tanpa Guna Baking Powder
Cara Mudah Buat Capati, Guna Tepung Gandum Saja. Rasa Sedap, Lagi Mantap Cicah Kari Atau Sambal
Selalu makan capati kat kedai mamak kan, sebab nak buat menu ni kena ada tepung khas iaitu tepung attar.
Tapi sebenarnya nak buat sendiri capati tanpa tepung attar pun boleh. Guna tepung gandum, dan rasanya lagi menarik kombinasi capati dan roti canai. Capati tepung gandum ini yang pasti tetap sedap untuk cicah dengan kuah kari, dhal atau sambal.
Nak cuba buat boleh ikut perkongsian Wan Atirah WM.
Cara buat capati mudah, guna tepung gandum
Capati gandum buat kali kedua, rasanya sedap 2 dalam 1 roti canai + capati . Cubalah, mudah dan menyihatkan sebab tak guna minyak. Anak-anak makan 2-3 keping sorang cicah susu atau gula , makan dengan sambal bilis pun padu. Bahannya pun ringkas saja.
Bahan-bahan:
3 cawan tepung gandum
3 sudu besar marjerin Pelangi
1 sudu kecil garam
1 1/2 cawan air panas mendidih
Tepung untuk dusting
Cara membuat:
1. Satukan tepung gandum, marjerin dan garam.
2. Masukkan air panas mendidih dan kacau guna senduk. Kemudian uli jadi doh , canaikan sambil tabur dan sapu tepung gandum supaya tak melekat .
3. Goreng atas kuali nonstick tanpa minyak. Bila naik gelembung baru terbalikkan. Siap
Selamat mencuba.
Cara Tanam Pokok Kesum Dalam Kotak Polisterin. Senang Jaga, Tak Perlu Siram
Daun kesum banyak kegunaan dalam masakan, jadi berbaloi sangat kalau nak tanam. Kalau kawasan rumah tiada tanah pun kita boleh tanam daun kesum ini.
Antaranya guna teknik tanam dalam kotak polisterin seperti yang dikongsi oleh Muhammad Ashaabul Yamin.
1.Beli daun kesum dekat kedai. Asingkan batang dan daun
2. Sediakan kotak polisterin/kabus dan span basuh pinggan.
3. Gunakan pisau dan pembaris bagi memudahkan kerja mengukur dan memotong
4.Potong kotak polisterin separuh macam gambar di bawah.
Kita akan guna bahagian bawah saja untuk takungan air. Separuh bahagian atas, boleh simpanlah untuk kegunaan lain.
5. Ukur saiz span pada penutup polisterin, kemudian potong ikut ukuran.
6. Ini kejadiannya.
7. Kelarkan span menggunakan pisau bagi memudahkan semaian batang kesum.
8. Ramai yang tanya air apakah ini. Inilah baja A dan B. Boleh beli di Shopee atau nurseri.
9. Saya menggunakan baja air bagi memudahkan larutan baja dengan air. Sukatan baja, air paip 1.5 liter bersamaan 3 penutup baja A dan B. Kalau separuh kabus menggunakan 9 liter air terus darapkan untuk sukatan air baja.
10.Bahagian polisterin sebelah atas yg dipotong tadi atas saya buat alas bahagian takungan.
Hasil selepas lebih sebulan 09/06/2020. Mula tanam 01/05/2020.
Di bahagian dalam takungan
Cara penanaman macam ni senang nak jaga, tak perlu siram dah, dan kawasan tak kotor dengan tanah.
Sumber: Muhammad Ashaabul Yamin
Buat Sendiri Bun Sandwic Ala Breakfast McD. Inti Boleh Ikut Citarasa, Lagi Sedap
Asyik makan nasi lemak, nasi goreng, bihun atau mee goreng bosan juga. Sekali sekali boleh ubah cita rasa sarapan kita ala-ala fast food kesukaan ramai.
Menu ini anak-anak pun suka. Bun ini boleh dibuat siap-ssiap malam hari, esok boleh letak inti ikut citarasa. Boleh letak scrambled egg, burger ayam, sosej, keju dan sebagainya. Ikut suka!
Cara untuk hasilkan bun ini dikongsi oleh Nor Asiah. Memang flawless hasilnya.
Buat sendiri bun ala breakfast di McD
Anak bongsu cakap nak makan omelette macan McD. Saya pun suka buat bun sendiri sebab lebih sedap bila buat sendiri. Anak-anak nak makan burger last minit.
Ring burger beli kat Shopee. Saiz 4 inci, doh 75gm.
Resipi bun/roti
Bahan-bahan:
500gm tepung roti
70gm gula kastor
1 sudu besar yis kering
1 sudu besar susu tepung
1 biji kuning telur
1 sudu teh garam
50gm marjerin/mentega
10gm pelembut roti
280-300gm air sejuk
Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan dalam bread maker kecuali garam.
2. Selepas 5 minit uli baru masukkan garam.
3. Selepas siap uli, bentuk doh burger antara 75-80 setiap satu. Gunakan acuan ring saiz 4 inci.
Tip: Sebelum bakar, spray doh dengan susu full cream untuk dapat permukaan roti yang cantik. Jika nak letak bijan tekan doh dalam bijan supaya tak tertanggal.
4. Bakar pada suhu 170 darjah selsius selama 20 minit.
Hasilnya…
Dah siap boleh potong dan letak scramble egg, burger ayam, daging, sosej atau keju. Inti boleh ikut cita rasa.
Selamat mencuba.
Sumber: Nor Asiah
