Mesti ramai yang rindu nak makan kuih ini atau pun memang tak pernah makan. Kuih tepung pasung ini memang dah jarang jumpa orang yang menjual atau membuatnya.

Kalau teringin nak makan kenalah buat sendiri. Nak cuba? Boleh ikut perkongsian daripada Pn Habsah Ngah.

Buat sendiri kuih tepung pasung

Bahan bahagian bawah

2 sudu gula pasir
1 keping setengah gula melaka
1 setengah cawan air
1 helai daun pandan wangi
40 gm tepung beras
20 gm tepung ubi
1 sudu teh air kapur

Bahan bahagian atas

3 sudu besar tepung beras
1 sudu tepung gandum
1 setengah cawan santan sederhana pekat..
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh gula
Daun pisang secukupnya untuk dijadikan kelongsong

Cara membuat:

1. Masak gula, gula pasir dan daun pandan hingga gula hancur dan sejukkan.

2. Tapis dan satukan dengan bahan bahagian bawah dan masak atas api sederhana hingga likat dan kental.

3. Sudukan atau paipkan ke dalam kelongsong daun pisang yang telah dibuat dan dirikan kelongsong di dalam lubang pengukus. Kukus dalam 5 minit.

4. Satukan semua bahan bahagian atas, tapis dan masak di atas api hingga likat dan kental.

5. Sudukan/paipkan ke dalm kelongsong daun yang telah berisi bahagian bawah yang telah dikukus 5 minit tadi. Kemudian teruskan mengukus lebih kurang 10 minit dengan api yang kecil. Jika api besar nanti kelongsong daun pisang yang berisi adunan kuih akan tumbang.

3. Biar sejuk baru dihidangkan.

Kredit Resepi : norafidah mahamod

Sumber: Pn Habsah Ngah.

Kesan hitam ini selalu dilihat di bahagian leher dan ketiak. Seringkali juga ia dianggap sebagai daki, tapi hakikatnya bukan. Ia sebenar petanda yang membimbangkan terutama jika dialami pada kanak-kanak.

Risiko untuk anak yang mempunyai kesan hitam ini mengalami diabetes adalah tinggi. Perkara ini dikongsi oleh Dr Zubaidi Hj Ahmad.

Selalu ada di bahagian berlipat

Acanthosis nigricans (AN), iaitu keadaan kulit yang gelap dan tebal. Selalunya ia berada di bahagian tengkuk dan leher, ketiak dan bahagian-bahagian badan yang berlipat yang lain seperti di siku, lutut mata jari (knuckles), dan bahagian sebelah dalam peha (groin area).

Acanthosis Nigricans bukanlah daki yang boleh ditanggalkan dengan mudah. Ia juga bukan masalah kulit yang biasa. Kehadiran Acanthosis Nigricans pada seorang kanak-kanak yang gemuk bermakna kanak-kanak itu sedang mengalami masalah biokimia yang serius dalam dirinya.

Selalunya kanak-kanak itu obes dan mengalami insulin resistance, iaitu hormon insulin tidak dapat bertindak secara efektif. Glukos tidak dapat ditukarkan kepada tenaga. Maka lebih banyak insulin dikeluarkan sehingga kepekatan hormone insulin dalam darah terlalu tinggi. Keadaan inilah yang dinamakan hyperinsulinaemia.

Risiko kena kencing manis dewasa nanti lebih tinggi

Malangnya insulin resistance dan hyperinsulinaemia, akan menyebabkan penyakit kronik seperti hypertension, dyslipidemia, diabetes dan coronary heart disease.

“Maknanya anak saya dah ada kencing manis ke?”

Kanak-kanak itu tidak mengalami diabetes buat masa ini. Cuma kebarangkalian untuk menghidap diabetes lebih tinggi daripada kawan-kawannya yang lain apabila dewasa kelak.

Tidak ada ubat untuk mengatasi masalah ini. Doktor akan memeriksa berat badan kanak-kanak itu, menguji tahap gula dan menguji tahap hormone insulin ketika berpuasa. Ujian ini membantu doktor menilai kanak-kanak ini sama ada sudah mulai memasuki fasa prediabetic atau masih lagi normal.

Malah jika kanak-kanak itu telah disahkan mengalami diabetes melalui ujian Oral Glucose Test (OGT), kanak-kanak itu harus dirawat segera. Cara yang terbaik merawat keadaan ini ialah dengan mengurangkan berat badan.

Pemakanan yang sihat dan senaman akan membantu seorang kanak-kanak menurunkan berat badannya. Insulin resistance akan respon kepada usaha mengurangkan berat badan ini dan keadaan kembali normal apabila kanak-kanak itu telah mencapai berat yang normal. Masalah kulit acanthosis nigricans juga akan beransur-ansur hilang.

#HealthDrZubaidi

Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad

Ramai teruja mula bercucuk tanam tambah lagi bila tengok biji benih dah bercambah jadi anak pokok.

Tapi yang ‘spoil’ adalah bila dah alih dari tempat semaian anak pokok tak naik sebaliknya bantut.

Kalau jadi begini salah satu sebabnya mungkin kerana cara kita mengalih anak pokok dari tempat semaian tidak betul. Salah cara alih anak pokok akan stres dan bantut.

Berdasarkan pengalaman, D’Pro A’nas berkongsi tip mengalih anak pokok dari tempat semaian.

Tip alih anak pokok dari tempat semaian agar tidak stres dan bantut

Tip berikut adalah dari pengalaman bercucuk tanam. Caranya;

1. Pastikan media tempat baru untuk mengalih anak pokok telah digembur dan disuburkan terlebih dahulu.

2. Lembapkan media/tanah anak pokok yang hendak dialihkan. Siram dengan air.

3. Bila dah ada empat daun, tarik anak benih perlahan-lahan atau bersama media/tanahnya sekali. Pastikan tidak putus akar. Jika putus, anak pokok akan stres dan lambat membesar atau mati.

4. Masukkan anak pokok ke dalam media/tanah baru yang telah disuburkan tadi. Timbus akar dan tekan perlahan-lahan media supaya mampat sedikit. Tujuannya untuk akar tidak mempunyai ruang kosong dalam tanah. Kalau ada ruang kosong, pokok akan stres, bantut dan akhirnya mati juga.

5. Terus siram anak pokok dengan air selepas menanam. Tanam satu pokok satu terus siram, buat setiap satu anak pokok begini. Jangan tunggu selepas habis tanam ke semuanya baru siram.Tujuannya bagi menghidari pokok stres.

INFO PENTING

Waktu terbaik untuk mengalih anak pokok adalah seawal pukul 4.30 petang hingga menjelang senja.

Nak tanam pada awal pagi atau tengah hari tanpa ikut masa di atas memang boleh tapi bersedialah dengan pokok yang akan stress dan layu atau mati.

Semoga bermanfaat.

Sumber: D’Pro A’nas