Ketika ini tular di media sosial tentang #MalaysiaLockdown. Meskipun ia berita palsu dan kita diminta tidak menularkannya namun tak salah jika kita membuat sedikit persediaan.
Ia memandangkan wabak Covid-19 sudah memasuki fasa pandemik dengan peningkatan kes setiap hari di negara kita sendiri. Tak mustahil satu masa jika masih tidak ada cara untuk mengekang wabak ini, kita mungkin akan mengikut jejak beberapa negara seperti di Itali, Korea, Australia yang mengarahkan penduduknya kuarantin atau lockdown.
Justeru tak salah untuk kita membuat sedikit persediaan untuk situasi yang sama. Perkongsian daripada Nurul Kasmadillawati Zakaria mungkin boleh kita jadikan panduan.
1. Bertenang
Masuk dapur tengok apa yang masih ada. Ambil kertas dan pen, tengok apa yang kurang, senaraikan. Paling utama ialah beras sebab tu makanan ruji kita. Beli lebih sikit daripada biasa. Biasa beli beras 10kg satu beg? Esok pergi beli dua beg. Begitulah. Lebihkan beras kalau ada bajet. Tak perlu beli beras sampai 10 beg. Guna otak, jangan ikut perasaan.
Ads
Kalau rumah awak selalu ada masalah air, simpan air. Utamakan barang yang penting macam beras, lauk, gula, garam. Kalau ada anak kecik pastikan ada stok susu, pampes. Kalau ada bajet lebih boleh beli makanan dalam tin, bihun, pasta. Kalau ada bajet banyak sikit, boleh beli barang dalam senarai ini:
Ikan bilis
Telur
Tepung
Kurma
Gula
Garam
Ikan masin
Ikan kering
Bawang
Kentang
Kismis
Kacal dal
Kacang hijau
Kacang merah
Makanan dalam tin
2. Ubat-ubatan
Kalau awak sakit dan perlu makan ubat setiap hari, tak boleh terputus ubat, sila tambah stok ubat. Ubat adalah sangat penting selain makanan. Ada bajet beli ubat-ubatan basic sikit macam panadol, painkiller, chi kit teck aun, vicks, bla bla bla.
Ads
3. Beli ikut keperluan
Beli apa yang awak perlukan sahaja. Tak guna tisu tandas tak payahlah beli tisu tandas. Duit tu guna untuk barang lain yang awak perlu. Jangan sebab tengok orang lain beli awak pun pakat beli juga.
4. Beli ikut kemampuan
Ukur poket sendiri. Tengok orang memborong sampai 3 troli, jangan awak pun beli sampai 3 troli. Sudahnya kat kaunter orang lain bayar cash, awak pula berhutang bayar dengan kredit kad. Salah tu. Acik tak galakkan buat macam tu.
Ads
5. Beli dalam keadaan yang tenang.
Jangan berebut. Jangan bertolak-tolak.
7. Ambil barang dalam jumlah yang awak perlukan
Jangan buat benda mengarut seperti borong daging burger sampai 2 troli, beli telur 30 papan, beli tisu tandas 10 pek, beli megi penuh bonet kereta. Banyak mana awak perlu? Beli banyak itu sahaja.
8. Solat awal waktu
Kalau awak beragama Islam, solat awal waktu, solatlah diawal waktu. Jangan dilupa. Dalam keadaan genting macam ni solatlah talian hayat yang menghubungkan kita dengan Allah.
Pesanan terakhir: Tak usah tayang barang yang awak borong di media sosial. Troli penuh, bonet kereta penuh, kabinet dapur penuh. Perbuatan awak akan mencetuskan panik, menyebabkan orang yang tak mampu beli semakin tertekan, dan dalam masa yang sama akan membahayakan awak sendiri. Bahaya macam mana pulak acik? Fikirkan sendiri. Dah dewasa.
Jika selalu masak taucu berkuah, kali ini cuba masak sambal taucu ikan. Lagi sedap kalau menggunakan ikan bawal. Cara membuat sambal taucu ikan bawal ini dikongsi oleh Nurul Ateekah.
Cara buat sambal tauchu ikan bawal
Bahan-bahan
2 ekor ikan bawal (saiz sedarhana)
5-6 sudu besar cili kisar
3 sudu besar kacang Tauchu (dibilas air biasa)
1 biji tomato (belah 4)
1 tangkia cili hijau (dibelah)
1 tangkai cili merah (dibelah)
3 ulas bawang putih (dihiris)
½ biji bawang besar(potong bulat )
1 batang serai (diketuk)
Serbuk perasa
Gula
Cara memasak
1. Panaskan minyak, goreng ikan bawal sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
2. Gunakan minyak yang sama, tumis bawang besar, bawang putih dan serai sehingga naik bau.
3. Masukkan cili kisar, masak sehingga pecah minyak. Perlahankan api supaya cilinya betul-betul masak.
4. Masukkan kacang tauchu, cili merah, cili hijau dan tomato. Gaulkan sebati.
5. Masukkan gula dan serbuk perasa dan gaulkan.
6. Masukkan ikan bawal yang telah digoreng tadi dan gaulkan kesemuanya sehingga sekata.
Tip tanam pokok kucai ini wajib diketahui jika menanam sayur ini di rumah. Untuk memastikan pokok kucai ini cepat membiak, daun pun ‘gemuk-gemuk’ ada teknik yang perlu diketahui.
Tapi terlebih dahulu kena juga tahu cara tanam kucai ini, untuk lebih mudah boleh gunakan ubinya. Bagi yang nak cuba tanam boleh ikut cara dan tip yang dikongsi oleh Yuziyana Yusop.
Tip tanam kucai
Benamkan ubi kucai dalam tanah hitam dan tinggalkan sedikit batang kucai dipermukaan tanah.
Siram dan letak di kawasan redup seminggu dua ,kemudian terus dedahkan matahari penuh. Kucai suka matahari penuh dari pagi sampai petang.
Siram 2 kali sehari dan letak baja organik sebulan 3 kali (baja kopi, baja soya, baja tahi ayam, tahi kambing).
Jangan sayang nak tuai
Seawal 3- 4 minggu lepas semai dah boleh mula kerat daunnya yg pertama.
Tanam kucai jangan takut atau sayang nak tuai. Lagi kerat lagi cepat gemuk dan daun makin lebar.
Musim panas daun lambat panjang, tuai 3-4 minggu sekali.
Musim hujan daun cepat panjang,jadi boleh tuai daun 2 minggu sekali.
Cara biakkan & gemukkan kucai
Letakkan kucai di tempat teduh jika nak kucai keluar banyak anak. Tapi kucai yang diletak teduh akan jadi halus.
Bila dah banyak anak, pecahkan dan tanam semula dalam pasu/polibeg lain.
Kucai yang terdedah di tempat panas lebih gemuk tapi lambat sikit membiak.
Kucai tempat teduh pula cepat membiak tapi daunnya halus saja. Alihkan semula ke tempat panas jika mahu kucai yang gemuk.
Kalau makan di restoren masakan Padang, sambal hijau ini mesti ada. Inilah bahan penyedap hidangan, ambil lauk apapun sambal hijau ini kena ada.
Sambal ini juga boleh sangat kita buat sendiri untuk makan di rumah. Memang memudahkan kerja, ceduk saja bila nak makan.
Kalau buat lauk ikan atau ayam goreng hidang sekali dengan sambal hijau ini, memang layan. Nak cicah dengan lempeng atau cucur pun boleh. Cara membuatnya ada dikongsi oleh Umi Watie.
Cara buat sambal hijau Padang
Bahan-bahan
5 ulas bawang putih
½ biji bawang merah
30 tangkai cili api hijau
1 biji tomato hijau
½ cawan minyak masak
Cara membuat
1. Rebus semua bahan, toskan
2. Cincang kasar semua bahan kecuali minyak atau tumbuk (boleh guna chopper untuk lebih mudah).
3. Panaskan minyak secukupnya dan tumis bahan dicincang kasar.
4. Bila naik bau, masukkan garam, gula dan serbuk perasa jika mahu.
5. Kacau sebati, siap.
Sambal ini juga boleh dibuat stok. Untuk simpan lebih lama boleh guna tip di bawah