Lebih kurang tiga minggu lagi kita nak menyambut bulan Ramadan, selepas itu raya. Dah tak lama kan…

Jadi rasanya dah boleh standby resipi kuih raya untuk kita buat. Dengar cerita harga kuih raya akan naik, jadi kita belajarlah buat sendiri.

Salah satu kuih raya yang kena masuk list buat sendiri, Almond London inilah. Untuk lebih mudah boleh guna resipi sukatan cawan Erma Azizie. Kata beliau resipi ini dah bertahun-tahun digunakan dan memang menjadi.

Biskut Almond London sukatan cawan

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

Bahan-bahan:
1 buku butter (250gm)
1 cawan gula halus
1 cawan tepung beras
1 cawan tepung jagung
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan badam kisar (saya guna badam nib, bakar hingga perang, sejukkan & kisar) – boleh juga guna serbuk badam
1 sudu teh emplex
150 biji badam biji (bakar 10 minit)
Paper cup hitam
Coklat masakan
Pencair coklat atau cocoa butter (teksturnya macam lilin)

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

Bahan hiasan:
Badam cincang / coklat urai /gula manik

Cara membuat:

1. Pukul butter & gula guna senduk kayu hingga sebati.

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

IKLAN

2. Kemudian masukkan tepung jagung, tepung beras, tepung gandum, emplex dan badam kisar.

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

3. Uli sampai jadi doh.

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

3. Bila dah jadi doh, ambil sedikit gentel kecil-kecil. Ratakan dan masukkan badam sebiji kemudian tutup dan gentel jadi bentuk bulat lonjong.

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

IKLAN

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

4. Bakar selama 15 minit 160° ikut oven masing-masing. Dah masak sejukkan.

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

5. Cairkan coklat guna kaedah double boil & ditambah sedikit pencair coklat.

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

IKLAN

5. Bila biskut dan sejuk boleh celup dalam coklat & masukkan dalam cup lalu hias guna manik / gula urai.

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

6. Akhirnya sekali masukkan sebentar biskut dalam peti sejuk, supaya coklat cepat mengeras. Kemudian boleh simpan dalam balang. Siap!

Buat Sendiri Biskut Almond London, Guna Sukatan Cawan Lebih Mudah. Raya Tahun Ini Kita Buat Sendiri

INFO
-Tujuan guna pencair coklat adalah supaya coklat tak lekat terlalu banyak pada biskut & bila dah keras, permukaan coklat akan lebih licin.

-Dicadangkan menggunakan paper cup berwarna hitam, supaya tidak kelihatan comot pada paper cup.

Selamat mencuba.

Sumber: Erma Azizie