Sup cendawan berkrim ini selalu kita makan bila menikmati western food. Tapi selalu juga yang kita dapat tak kena dengan tekak. Sama ada cair, masin dan beberapa lagilah.
Kalau nak kena cita rasa elok sup cendawan berkrim ini kita buat sendiri. Jika buat ikut cara yang dikongsi oleh Siti Hazneza Abdul Hamid ini hasilnya insya-Allah sedap pekat, berkrim dan rasa lemaknya yang memang kena dengan selera.
Cara buat sup cendawan berkrim yang enak, pekat dan rasa lemaknya
Dahulu saya berniaga sup cendawan berkrim. Macam-macam bahan dan macam-macam kaedah saya cuba. Ada saya kongsi resipi dengan seorang guru dan beliau berikan komen yang membantu saya merombak lagi resipi.
1. Sediakan bahan;
-½ tin 450 g cendawan butang
-6 ulas bawang putih
Boleh guna cendawan butang segar atau campuran cendawan lain yang disukai. Saya elakkan mengguna cendawan shitake kerana rasanya yang terlalu kuat dan profil rasanya lebih Jepun berbanding dengan Amerika. Namun jika mahu guna cendawan shitake, tidak ada salahnya.
2. Panaskan 2 sudu makan marjerin/mentega.
3. Tumis cendawan dan bawang putih. Gunakan api perlahan dan biarkan sehingga cendawan ‘meletit’/ ‘meletup’ kecil (popping). Saya dapati dengan cara ini rasanya kurang ‘plastik’ dan lebih asli.
4. Tumis sehingga keemasan begini memadai. Jika terlalu garing, warna sup akan jadi lebih gelap.
5. Masukkan dalam pengisar (blender)
6. Tambah 2 – 3 sudu makan krim putar (bukan yang manis ya!). Jika banyak sangat rasanya sedikit muak.
Krim saya berketul di sini kerana saya simpan dalam tempat sejuk beku (frozen). Jika tiada krim, boleh guna susu segar, susu tepung atau susu sejat.
7. Tambahkan serbuk stok ayam (jika mahu), serbuk lada hitam dan garam.
8. Tambah secawan air.
9. Kisar sehingga halus.
10. Tuang semula ke dalam kuali/periuk gorengan tadi yang masih berbekas dengan marjerin/mentega. Panaskan atas api perlahan.
11. Tambah Italian herbs atau oregano
12. Jika mahu lebih pekat, tambah bancuhan 2 sudu teh tepung jagung dan ¼ cawan air.
13. Pada saya, apabila kepekatan boleh menyalut sudip begini sudah cukup. Matikan api, sup cendawan berkrim siap.
Boleh makan bersama piza atau roti bawang putih. Cicah roti biasa pun tetap sedap.
INFO
Jika mengingatkan sup cendawan berkrim jenama Campbell yang popular maka kita bermula dari Amerika Syarikat.
Tetapi, syarikat Campbell mengambil daripada asas sos bechamel dari Perancis yang direka oleh Chef Marquis Louis de Béchamiel de Nointel. Daripada nama beliaulah yang setelah beberapa lama hilang huruf ‘i’ lalu jadi bechamel sahaja.
Chef Béchamiel pula diinspirasikan oleh tukang-tukang masak Catherine de Medicis yang membawa salsa colla (gam) dari Tuscany, Itali. Salsa colla dipanggil begitu kerana sos ini digunakan untuk ‘mengikat’/ ‘memegang’ bahan-bahan dalam satu hidangan.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Siti Hazneza Abdul Hamid
Umur Baru 45, Simpanan KWSP Dah RM1 Juta. Ini Panduan Orang Muda Boleh Ikut
Bagi yang bekerja dan punya gaji yang selesa, simpanan RM1 juta dalam Kumpulan Wang Simpanan Pekerja (KWSP) mungkin biasa terutama jika sudah bekerja hampir 20 tahun atau lebih.
Malah tak mustahil juga jika pada usia baru 45 tahun simpanan KWSP sudah ada sebanyak itu. Ia dikongsi oleh Nur Fadhli Bassar. Tapi macam mana seseorang itu boleh ada simpanan sampai RM1 juta? Ini perkara yang dilakukan oleh individu tersebut. Panduan ini elok dipraktikkan untuk anak muda yang baru membina kerjaya.
Simpanan KWSP RM1 Juta tapi pergi balik kerja naik motor saja
Sesungguhnya ada simpanan 1 juta dalam KWSP untuk orang biasa itu benar. Tengok ni, penyata milik seorang ketua keluarga dalam circle aku, umur 45, kerja bidang IT di KL.
Dia pergi balik kerja naik motor saja pasal tak nak sangkut dalam traffic jam. Grad umur 23 terus kerja dan macam orang lain juga ada keluarkan duit dari Akaun 2 untuk beli rumah.
Macam mana dia boleh kumpul sejuta dalam KWSP? Daripada apa yang dia bagi tau aku, semua orang boleh buat.
-Pertama, mesti ada kerja yang stabil dan gaji yang cukup.
-Kedua, kena mencarum dalam KWSP lah. Dia carum 11% kemudian naikkan ke 12% dan 13%. Majikan dia pun mencarum juga. Berapa % bahagian majikan dia bagi, aku tak tau.
-Ketiga, dia tak sentuh duit KWSP jika tak perlu. Tengok masa PKP dulu berapa ramai terkesan. Dia steady, maka aku beranggapan dia ada simpanan kecemasan yang cukup.
-Keempat, dia tingkatkan caruman dengan cara tinggikan gaji dengan cara job hopping (boleh minta gaji lebih tinggi daripada majikan baru). Dia dah tukar majikan 8 kali.
-Kelima, dia bayar zakat (wajib dan untuk cari keberkatan). Bila berkat, Tuhan tambah lagi. Dan aku assume dia ada juga buat projek sedekah jariah yang lain.
Dah bersara ‘makan’ duit dividen saja
Apa tujuan aku tulis ni? Untuk beritahu yang menyimpan secara berterusan dan berdisiplin pun boleh jadi jutawan. KWSP bagi dividen 5.4% untuk 2023 jadi nanti dia dapat 54154.
Kalau dia dah pencen, maknanya tahun ini dia boleh belanja 4512 sebulan (54154 / 12), makan duit dividen je, duit pokok sejuta tu tak payah usik pun. Tenang je hidup.
Ini baru umur 45, kalau dia pencen umur 60, boleh cecah lebih 2 juta dalam KWSP dia, ada harapan merasa pencen 10000 sebulan dan duit pokok 2 juta tu tak luak langsung.
Jutawan senyap macam ni ramai tapi mereka humble dan low profile. Kita ambil semangat mereka. Kalau belum mula lagi, malam ini pasang niat dan mimpi dulu, esok jalankan.
Wallahua’lam.
Semoga bermanfaat
Sumber: Nur Fadhli Bassa
Cara Tanam Sayur Paling Mudah, Guna Teknik 3T – Tanam, Tinggal, Tuai. Tak Perlu Siram Pun
Suka menanam tapi tiada masa nak menjaga sangat, kalau macam ni teknik yang sesuai untuk korang adalah teknik 3T, Tanam Tinggal Tuai. Betul lepas tanam boleh tinggal.
Ini cara yang disaran dan dipraktikkan oleh Ahmad Nazrey. Lagi senang kelengkapan semua boleh beli di Shopee.
Teknik 3T – Tanam Tinggal Tuai
Mudah sangat. Disyorkan untuk anda untuk memilih tanaman atau jenis sayur yang mempunyai jangka pendek atau cepat dituai. Antara tanaman yang cepat dan mudah untuk dituai adalah park choy, sawi, bayam, kangkung, salad atau pokok jenis dedaunan.
Tak perlu bimbang masalah takde masa nak siram, kalau pergi kerja balik kerja pun tak nampak matahari pun takde masalah dengan teknik ni.
Caranya:
Beli di Shopee set hidroponik dilengkapi dengan :
1) Takung PVC= 20 liter.
2) Penutup takung PVC. 8 lubang.
3) 8 pot bakul media
4) Span khas.
5) 2 jenis benih.
6) Pati Baja A dan B.
(Klik SINI untuk beli set hidroponik)
Buat sendiri pun boleh! Guna botol air mineral
Nak buat sendiri pun boleh. Jimat kos. Guna botol air mineral 1.5 liter, span/kain jenis serap air. Tinggal semai sahaja.
Teknik 3T (Tanam-Tinggal-Tuai) ini tak pakai tanah, hanya air sahaja. Elok guna air tapis, klorin kita buang. Bersih dan selamat daripada racun perosak atau serangga.
Step by step tanam sayur hidroponik
Jika menggunakan media span/kain , begini caranya:
1. Isi air dlm takung sampai paras dimana kain atau span boleh sampai.
2. Pastikan span/kain menyentuh air dan lembap, bukan ditenggelami air.
3. Letak 3-4 benih atas span lembap. Biarkan sampai bercambah. Kalau tak bercambah, semai pada tanah semaian. Bila dah bercambah blh alihkan semula ke set hidroponik.
4. Apabila Benih sudah bercambah sekurang2nya seminggu baru masukkan :
Baja A: 50ml kemudian
Baja B: 50ml ke dalam takung hidroponik 20 liter tadi.
Untuk botol air mineral tak perlu banyak, sekadar span / kain boleh sentuh air tu. Bancuhan 20 liter tadi dah boleh guna utk 40 botol lebih. Anggaran air bancuhan dlm 350 – 400ml sahaja. Kacau sebati. Nisbah bancuhan
Air baja : 20 liter air : 50ml baja a : 50ml baja b.
5. Siap… Konsep sayur hidroponik ialah
3T : Tanam, Tinggal, Tuai
Tidak perlu disiram setiap hari dan dibajai selalu. Hanya baja sekali sahaja. Jimat baja!
Hasilnya
Panduan
Set hidroponik letakkan di bawah bumbung. Tetapi mesti kena cahaya matahari. Elakkan kena hujan secara terus kerana mampu mencairkan air baja dan menyebabkan air baja dalam takung akan melimpah keluar.
Boleh terdedah kepada cahaya matahari sepenuhnya. Lebih baik dapat cahaya matahari pagi selama 4-5 jam.
Selamat mencuba!
Sumber: Ahmad Nazrey
Rendang Ikan Tongkol, Sedap Makan Dengan Nasi & Lemang
Rendang ikan tongkol, mungkin ada yang tak pernah rasa rendang menggunakan ikan.
Biasanya kita buat hidangan ini dengan ayam atau daging tapi jika mahukan kelainan bolehlah cuba rendang ikan tongkol ini untuk lauk berbuka puasa nanti. Nak buat untuk hidangan raya pun boleh.
Rendang ini kaya dengan rempah ratus yang meresap ke dalam isi ikan, menjadikannya hidangan yang sedap sangat untuk dinikmati bersama nasi panas atau lemang.
Cara buat rendang ikan tongkol
Bahan-bahan
1 ekor ikan tongkol, dipotong nipis dan diperap dengan asam limau
Bahan A (kisar halus)
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 senduk nasi cili kisar (campurkan semasa menumis)
20 biji cili api (ikut tahap kepedasan)
1 inci halia
2 batang serai
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
Bahan B
Santan kelapa (dari 1 biji kelapa, lebih sedap jika diperah sendiri)
3 keping asam keping
2 helai daun kunyit, dimayang halus
Gula melaka secukupnya
Garam secukup rasa
Kerisik kelapa
Cara memasak
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar bersama cili kisar sehingga pecah minyak.
2. Masukkan 2 batang serai yang telah dititik dan kacau rata.
3. Tambahkan ikan tongkol yang telah diperap, asam keping, santan, gula melaka dan garam. Gaul sebati.
4. Masak dengan api sederhana sehingga kuah pekat dan rempah meresap ke dalam ikan. Boleh sesuaikan kepekatan mengikut citarasa.
5. Masukkan kerisik kelapa dan kacau sebati.
6. Akhir sekali, taburkan daun kunyit yang telah dimayang halus sebelum ditutup api.
Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas atau lemang.
Sumber: Habibah Husin
Baca Lagi: Telur Pun Boleh Buat Rendang, Ini Cara Membuatnya. Memang Sedap, Sekali Rasa Mesti Suka
