Salah satu hidangan air yang popular bulan puasa ini adalah air katira. Walau asal minuman ini dari Johor tapi orang luar pun ramai yang suka. Sebab itu ada banyak gerai yang menjual air ini.
Walau pun begitu kebanyakan yang dijual adalah air katira yang diubah suai dari resipi asal. Dah tak sama. Air katira yang betul-betul asli jarang sangat ada dijual.
Nak tahu macam mana air katira asli, boleh rujuk perkongsian dari orang Johor sendiri iaitu dari Kamarul Ariffin Nor Sadan. Memang minum segelas tak cukup.
Air Katira Asli Johor
Di Johor, minuman yang sentiasa popular di bazaar Ramadan adalah Air Katira. Ramai peniaga jual, tapi sebahagian besar guna resepi tangkap muat. Hari ni kita buat resepi asli Johor.
Bahan-bahan:
1 sudu besar katira
1 sudu besar biji selasih
3 biji kurma
3 biji kembang semangkuk
4 biji badam
4 helai daun pandan
4 sudu besar gula
1 liter susu segar
*Untuk versi Air Katira Abu Bakar, susu segar diganti dengan: 1 tin susu sejat + aiskrim soda 500ml
Cara penyediaan
1. Ini katira. Ia juga dipanggil sebagai getah anggur/gond katira/gum tragacanth. Benda ni lah yang memberi nama kepada minuman itu. Jika peniaga jual air katira tapi tiada benda ni, maka peniaga tak jujur.
Katira ni boleh di beli di pasaraya(kawasan jual rempah ratus), kedai tabib cina atau kedai jual peralatan hindu. Saya beli online (Shopee/Lazada) je.
2. Minuman ni berasal dari timur tengah(tak pasti negara mana) dan di bawa ke Tanah Melayu oleh para pedagang. Johor naturalisasikan minuman ini menjadi minuman tempatan.
Orang Johor buat perubahan sedikit dari segi bahannya. Orang timur tengah gunakan air mawar untuk mendapatkan aroma segar, tapi di Johor ia diganti dengan pandan.
3. Buang biji kurma dan hiris halus. Kemudian masukkan kurma, biji selasih, katira dan kembang semangkuk di dalam cawan atau mangkuk berasingan. Masukkan air ke dalam setiap cawan.
4. Macam ni. Semua bahan ni akan mengembang. Jika dah kembang, kira dah boleh angkat dan tos. Biasanya perlu sekitar 4-6 jam.
5. Sementara tu, potong badam. Cincang pun boleh. Daun pandan tu saya carik halus, sekadar untuk hiasan.
6. Daun pandan tadi, kita rebus dengan air dan gula untuk dapatkan aroma dan warna hijau. Air katira Johor berwarna hijau lembut. Tiada pewarna tambahan atau esen pisang diperlukan.
7. OK bahan-bahan rendam tadi dah kembang cantik. Air Katira Johor yang asli kadang kala diletakkan kismis. Cincau tidak tergolong sebagai bahan asli dalam resepinya.
Air Katira Abu Bakar yang merupakan salah satu jenama popular minuman ini, telah menambah bahan moden dalam ramuan mereka iaitu air berkarbonat aiskrim soda. Itu kira versi moden.
8. OK sekarang kita dah boleh satukan semua bahan yang kita dah sediakan. Bahan rendam tadi, perlu tos tau. Jangan kau tuang terus dalam susu tu. Cair susu tu karang. Jangan lupa masukkan badam.
9. Susu segar boleh diganti dengan campuran air dan susu sejat. Jika gunakan susu pekat manis atau minuman aiskrim soda, tak perlu tambah gula. Nanti manis sangat. Hiperglikemia karang!
10. Itu dia! Kita punya air katira Johor dah siap! Sedap diminum sejuk. Beraroma, dan menyegarkan.
Selamat mencuba.
Sumber: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Makeover Sofa Bed Ambil Dari Tempat Buang Sampah, Hasilnya Macam Baru
Pandangan mata setiap dari kita berbeza, ada yang nampak benda dah buruk uzur tak boleh digunakan lagi.
Tapi pada sesetengah orang mereka nampak ia sebagai idea untuk diubah suai hingga hasilnya berubah jadi sesuatu yang baru.
Seperti yang dilakukan oleh Noraidah Blar. Sofa bed yang dijumpai di tempat pembuangan sampah dibawa balik.
Uzur hanya luaran selepas diubah suai, hasilnya macam sofa baru. Bagi yang nak cuba baiki sofa lama pun mungkin boleh cuba ikut perkongsian beliau.
DIY sofa ambil dari tempat buang sampah, hasilnya…
1. Saya jumpa foldable sofa bed ini di tempat pembuangan. Tengok body cantik lagi. Kulit dan foam saja yang dah reput. Jadi minta husband angkut balik rumah, saya diy.
2. Lepas measure semua, saya order foam & leather di Shopee, total kos RM189. Buka kulit & foam. Tali pun tukar, boleh cari di SINI.
3. Potong foam buat 2 layer sebab saya beli yg 1 inci. Leather baru saya potong dan jahit sendiri, guna mesin jahit dan jarum biasa. Nak guna jarum leather pun boleh.
Klik SINI untuk beli foam.
4. Lekat foam guna gam
5. Leather selepas dipotong
6. Pasang semua sendiri dan ambil masa sebulan nak siap. Ada anak kecil dua orang, jadi bila anak tidur baru buat sikit sikit. Alhamdulillah siap & puas hati.
7. Foot bench itu pun kutip kat tempat sama juga tapi hari yang berbeza. Tak sempat ambil gambar sebelum.
Saya cuma tambah foam & pakaikan leather yg sama. Boleh la jadi penyeri rumah yg takde sofa sebelum ni.
Sumber: Noraidah Blar
Letak Kereta Di Rumah, Lebih Selamat Jika Reverse Parking. Ini Sebabnya
Selalunya bila balik rumah dengan kereta kita lebih senang untuk front parking. Kalau duduk rumah teres bukak pagar terus saja masuk. Berbanding dengan reverse parking, kena undur dan adjust pula kedudukan untuk masuk depan rumah. Leceh dan lambat sikit kerjanya.
Apa lagi kalau baru memandu, yang belum mahir cara parking ini lagilah lambat. Sebab itu ramai yang pilih untuk front parking saja. Tapi sebenarnya untuk keselamatan, reverse parking adalah lebih selamat dan disarankan bila meletakkan kereta di rumah.
Perkara ini dikongsi oleh Adrian Chiaa penjual kereta terpakai yang selalu berkongsi tip berkenaan kereta di media sosial. Ujar beliau ketika parking di rumah wajib membuat reverse parking atas faktor keselamatan diri dan kenderaan.
Front parking tak nampak jika ada orang mengekori masuk rumah
@adrianchiaaaAnda parking depan atau reverse parking? ##carsafetytips ##fypmalaysia ##TikTokGuru ##learnontiktok♬ Time Back-剪辑版 – 杨多
Front parking memang mudah, terus bawa kereta masuk dalam rumah tapi ia sangat berbahaya terutama pada waktu malam.
Ini kerana kita tak perasan atau tak nampak jika ada penjenayah atau orang asing yang mengikut kita dari belakang dan masuk ke dalam kawasan rumah.
Ujarnya Adrian ia berdasarkan pengalaman yang berlaku kepada ayah beliau sendiri, bila mana orang asing mengekori dan memasuki kediamannya ketika memasuki pagar rumah tanpa disedari (klik SINI untuk video)
Reverse parking boleh nampak jelas keadaan sekitar
Katanya sejak kejadian itu dia mengambil iktibar, itu setiap kali memasuki rumah, dia akan membuat reverse parking supaya boleh nampak jelas jika ada orang asing mengekori dan memastikan persekitaran selamat sebelum keluar dari kereta.
Blind spot lebih kecil, lebih selamat
Selain itu reverse parking juga memudahkan kita bila memandu keluar dari pagar rumah. Kita akan nampak jelas pejalan kaki, atau kenderaan lain yang ada di depan rumah bila kita mahu keluar. Blind spot lebih kecil bermakna lebih selamat.
Lepas ini praktikkan reverse parking setiap kali sampai di rumah. Jika belum mahir, biasakan.
Semoga bermanfaat
Sumber: Adrian Chiaa
Artikel berkait: Letak Pewangi Kereta Di Bahagian Ini, Bukan Di Dashboard! Barulah Bau Harum Sampai Ke Belakang
Mudah Rupanya Buat Kuih Bakar Pandan. Kisar, Tapis, Bakar, Siap!
Kuih bakar pandan antara kuih yang selalu dijual waktu pagi mahu pun petang. Kita pun selalu beli sebab sedap.
Tapi sebenarnya nak buat kuih bakar pandan ini punyalah senang. Kisar bahan, tapis dan bakar. Buat seloyang satu keluarga boleh makan.
Nak lagi best bakar garing sikit bahagian atasnya dan tabur bijan lebih. Memang layan makan waktu petang. Asyik beli je, kita buat sendiri pulak.
Kalau nak buat boleh ikut resipi perkongsian Dee Ismail ini.
Mudah sangat buah kuih bakar pandan
Bahan-bahan:
8 helai daun pandan
1 cawan air
2 cawan santan
2 cawan tepung gandum
3 biji telur
2 sudu besar majerin
3/4 cawan gula
sedikit garam
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil pewarna hijau (optional)
Bijan secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 170 darjah selsius.
2. Kisar daun pandan dan satu cawan air. Tapis air daun pandan.
3. Tuang semua bahan kecuali bijan dalam air daun pandan. Kisar lagi sekali.
4. Tapis adunan, tuang ke dalam acuan yg bersapu majerin. Tabur bijan.
5. Bakar selama 40 minit atau sehingga permukaan garing dan perang. Boleh guna api atas bawah. Bila hampir masak tukar api atas sahaja.
Siap!
Sumber: Dee Ismail
