Daging masak hitam ini selalu kita makan waktu kenduri. Memang sedap, rasanya manis berempah dan pedas sikit boleh buat kita teringat teringat.

Tapi tak perlu tunggu jemputan kenduri untuk makan lauk ini, boleh saja buat sendiri.   Caranya dikongsi oleh Rusfaniza Abu Yazid.

Cara buat daging masak hitam ala kenduri

Bahan perapan daging:
2 kg daging- dipotong
Kicap manis & kicap pekat
20 tangkai cili kering -kisar

Bahan kisar:
2 biji bawang besar
10 ulas bawang putih
5-6 hiris halia
2 batang serai
5 biji buah keras
1 genggam kismis hitam (saya guna kismis kuning)
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil lada hitam

Cara Buat Daging Masak Hitam Ala Kenduri. Tak Perlu Tambah Garam & Gula, Memang Dah Sedap

Cara membuat:

Ads

1. Perap daging dengan kicap manis & kicap pekat dan cili kering kisar 2-3 jam.

Cara Buat Daging Masak Hitam Ala Kenduri. Tak Perlu Tambah Garam & Gula, Memang Dah Sedap

2. Sementara tunggu daging kita kisar bahan-bahan ini dulu. Kisar asing
bawang besar,bawang putih, halia (bekas biru). Kemudian kisar pula serai, kismis, buah keras, jintan manis, lada hitam.

Cara Buat Daging Masak Hitam Ala Kenduri. Tak Perlu Tambah Garam & Gula, Memang Dah Sedap

Ads

3. Panaskan minyak tumis 4 sekawan, masukkan bawang kisar dan halia. Kemudian bahan kisar serai, kismis dan lain-lain.

Cara Buat Daging Masak Hitam Ala Kenduri. Tak Perlu Tambah Garam & Gula, Memang Dah Sedap

4. Bila dah pecah minyak macam ini masukkan daging. Guna api perlahan jangan letak air sebab daging akan keluar air nanti.

Cara Buat Daging Masak Hitam Ala Kenduri. Tak Perlu Tambah Garam & Gula, Memang Dah Sedap

Ads

5. Masak sampai kering macam ini guna api perlahan. Ikut kan tak perlu tambah gula & garam lagi sebab rasanya dan ngam-ngam tapi saya suka manis jadi tambah gula lagi.

Cara Buat Daging Masak Hitam Ala Kenduri. Tak Perlu Tambah Garam & Gula, Memang Dah Sedap

6. Nak kering daging mungkin makan masa jadi lagi berbaloi buat banyak terus. Dah siap letak dalam bekas kecil, frozen. Nak makan panaskan saja.

Cara Buat Daging Masak Hitam Ala Kenduri. Tak Perlu Tambah Garam & Gula, Memang Dah Sedap

Sumber: Rusfaniza Abu Yazid

Selain itu:  Buat Sendiri Udang Kering Homemade, Tak Perlu Jemur Bakar Dalam Oven Lagi Senang. Bersih Dah Tentu
Life-hacks petik jari je! Jom baca VANILLA KISMIS seeNI.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI