Daging masak hitam ini selalu kita makan waktu kenduri. Memang sedap, rasanya manis berempah dan pedas sikit boleh buat kita teringat teringat.
Tapi tak perlu tunggu jemputan kenduri untuk makan lauk ini, boleh saja buat sendiri. Caranya dikongsi oleh Rusfaniza Abu Yazid.
Cara buat daging masak hitam ala kenduri
Bahan perapan daging:
2 kg daging- dipotong
Kicap manis & kicap pekat
20 tangkai cili kering -kisar
Bahan kisar:
2 biji bawang besar
10 ulas bawang putih
5-6 hiris halia
2 batang serai
5 biji buah keras
1 genggam kismis hitam (saya guna kismis kuning)
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil lada hitam
Cara membuat:
Ads
1. Perap daging dengan kicap manis & kicap pekat dan cili kering kisar 2-3 jam.
2. Sementara tunggu daging kita kisar bahan-bahan ini dulu. Kisar asing
bawang besar,bawang putih, halia (bekas biru). Kemudian kisar pula serai, kismis, buah keras, jintan manis, lada hitam.
Ads
3. Panaskan minyak tumis 4 sekawan, masukkan bawang kisar dan halia. Kemudian bahan kisar serai, kismis dan lain-lain.
4. Bila dah pecah minyak macam ini masukkan daging. Guna api perlahan jangan letak air sebab daging akan keluar air nanti.
Ads
5. Masak sampai kering macam ini guna api perlahan. Ikut kan tak perlu tambah gula & garam lagi sebab rasanya dan ngam-ngam tapi saya suka manis jadi tambah gula lagi.
6. Nak kering daging mungkin makan masa jadi lagi berbaloi buat banyak terus. Dah siap letak dalam bekas kecil, frozen. Nak makan panaskan saja.
Ayam Kam Heong antara hidangan yang selalu kita pesan bila makan di restoren Cina Muslim. Rasanya manis, pedas-pedas manja, semua boleh makan termasuk kanak-kanak dan ia lagi sedap dari masak kicap biasa.
Jika selama ini hanya makan di restoren, apa kata kita cuba buat sendiri. Sebab cara memasaknya mudah sangat dan semua bahan yang digunakan sememangnya ada di dapur. Kalau nak cuba boleh ikut perkongsian Dani Shoppe’s.
Ayam Kam Heong, mudah sangat cara masaknya…
Bahan A
1/2 ekor ayam -buang tulang potong kecil peha & isi dada, cuci bersih & toskan
– Perap ayam dengan sedikit garam & serbuk kunyit.
– Panaskan kuali dengan minyak secukupnya.
– Goreng ayam separuh masak. Ketepikan
Bahan B
6 ulas bawang merah kecil atau 1 biji bawang merah besar -hiris halus
5 ulas bawang putih – ketuk & cincang kasar
1 sudu besar serbuk kari
Cili padi secukupnya
Sedikit halia – lumatkan
Daun kari
Sos tiram
Kicap manis
Sedikit gula dan gula
Kereta keluar bunyi lain macam sewaktu memandu adalah petanda masalah. Seperti penyakit, biasanya sebelum kereta rosak akan ada tanda-tandanya. Masalah kereta ini boleh antaranya dikesan dari bunyi ‘lain macam’ yang dihasilkan.
Jadi kalau pandu kereta dan terdengar bunyi-bunyi yang lain dari biasa di beberapa bahagian kereta pastikan ia tidak abaikan. Itu petanda ada kerosakan. Lebih baik periksa di bengkel sebelum terlambat dan kos kerosakan makin tinggi.
1. Bunyi ketukan di bahagian tayar
Bunyi ini mungkin disebabkan masalah pada absorber atau penyerap hentakan. Komponen ini penting untuk memastikan tayar kereta bersentuhan dengan permukaan jalan dan menyerap hentakan bagi melancarkan pemanduan. Absorber yang rosak boleh menjejaskan kawalan brek dan kenderaan anda.
2. Bunyi seperti siulan terutamanya ketika pusing di selekoh
Apabila kereta mengeluarkan bunyi seperti geseran dan siulan terutamanya ketika mengambil selekoh, kereta anda mungkin mengalami masalah bearing tayar atau timing belt. Timing belt yang terlalu ketat atau tidak berfungsi dengan baik boleh membuatkan enjin kereta anda rosak!
3. Bunyi besi bergeser setiap kali tekan brek
Jangan ambil mudah bunyi ini kerana ianya menandakan brek pad menipis dan haus terutamanya jika bunyinya seakan geseran besi. Bahaya ya! Cengkaman brek berkurangan bukan sahaja bahaya untuk pemanduan tetapi boleh merosakkan cakera brek.
4. Bunyi nyaring dari bahagian bonet
Berkemungkinan besar disebabkan masalah pada timing belt yang mengawal sistem asas kenderaan. Timing belt yang rosak perlu ditukar segera, kerana komponen ini boleh menjejaskan komponen lain jika tidak dibaiki segera!
5. Ekzos mengeluarkan bunyi kuat ketika memecut
Jika bunyinya datang dari bahagian bawah kenderaan dan semakin kuat bila anda memecut, mungkin disebabkan kebocoran pada ekzos. Jangan ambil mudah, kebocoran ekzos ini boleh menyebabkan penumpang terdedah kepada pencemaran karbon monoksida.
6.Bunyi bergeser kuat
Bunyi bergeser apabila memandu boleh disebabkan tali sawat kereta anda sudah mula rosak atau sudah sampai waktunya. Jika tali sawat kereta anda putus semasa memandu, kereta anda tidak akan boleh bergerak lagi kereta tiada charging daripada alternator, jadi buat pemeriksaan sebelum ia putus adalah lebih baik daripada tersadai tepi jalan.
7. Bunyi clicking
Jika anda membuat pusingan stering sampai habis dan ada bunyi berketik cliking, ini mungkin disebabkan oleh driveshaft kereta anda dah rosak atau haus. Driveshaft yang rosak perlu ditukar secepat mungkin, supaya masalah tidak melarat kepada gearbox rosak pula.
8. Bunyi hissing macam ular
Jika kereta anda ada bunyi hissing datang daripada dalam bonet kereta semasa kereta sedang idle, enjin kereta anda mungkin sedang overheat, yang mana ia adalah masalah yang serius. Walaubagaimanapun, ia mungkin juga bermakna anda mungkin mempunyai vacuum hose yang bocor, yang mana ia mudah diselesaikan sebaik sahaja anda tahu daripada mana kebocoran tersebut.
9. Kereta keluar bunyi macam ‘penampar’
Jika anda dengar macam bunyi benda menampar sesuatu, yang mana bunyi tu makin laju apabila kereta semakin laju, salah satu tayar mungkin sudah pancit. Memandu dalam keadaan tayar pancit atau rosak boleh menyebabkan kerosakan teruk pada tayar. Dan jika bunyi itu muncul, segera berhentikan kereta dan periksa tayar kereta anda.
10. Bunyi bergeser bila tukar gear
Jika gear anda menghasilkan bunyi bergeser apabila tukar gear, ia mungkin bermakna klac kereta anda sudah haus atau batang klac perlu di adjust. Geseran gear juga boleh memberi makna transmisi kereta anda ada masalah yang lebih teruk lagi di bahagian dalam gearbox.
11. Bunyi dengung
Jika anda mendengar bunyi dengung datang daripada tayar kereta anda dan berubah apabila kereta anda semakin laju, ia bukan bermakna ada sesuatu tersangkut bawah kereta anda. Ia datang daripada axle atau bearing kereta anda. Ia tidak perlu berhenti tepi jalan, terus ke bengkel anda dan buat penukaran sebelum ia merosakkan tayar kereta anda.
Masalah siling atau dinding 'leaking' di kediaman bertingkat memang boleh berpanjangan malah mampu mencetuskan konflik.Mana tidaknya kediaman kita dah cantik di deko tapi dek...