Nasi impit dan kuah lodeh atau dipanggil lontong ini dah sinonim dengan selera kita walaupun ia masakan dari negara seberang.

Waktu raya pun ramai yang menyediakan masakan ini untuk sajian tetamu dan hidangan keluarga.

Bagi yang pertama kali nak masak boleh juga ikut perkongsian dari أختي اراني. ini. Kuahnya pekat dan sedap.

Cara buat kuah lontong yang pekat sedap

Cara Buat Kuah Lontong Yang Sedap & Pekat

 

Bahan untuk kuah lemak lontong :
1/4 biji kubis
1 batang lobak merah – potong panjang
9 batang kacang panjang
1 ikat soo hoon
1 keping fucuk – potong panjang
1 keping tempe – potong dadu dan goreng dahulu
2 batang serai – ketuk
1 cawan udang hidup
1/2 biji kelapa parut
Garam gula secukup rasa
Serbuk kunyit

Cara Buat Kuah Lontong Yang Sedap & Pekat

IKLAN

Bahan kisar :
8 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci kunyit hidup
1 inci halia
2 sudu besar udang kering

Cara membuat:

1) Masukkan bahan kisar dan serai bersama separuh periuk air sehingga mendidih supaya bahan kisar masak sepenuhnya.

2) Masukkan udang dan sayur-sayur yang keras.

IKLAN

3) Masukkan santan separuh periuk. Kacau sampai mendidih.

Cara Buat Kuah Lontong Yang Sedap & Pekat

4) Masukkan kunyit sampai warna nampak cantik, semua sayur, soo hoon dan tempe yang digoreng. Sayur lembik baru sedap makan lontong. Kacau guna api perlahan.

IKLAN

5) Akhir sekali, masukkan gula dan garam secukup rasa.

6) Hidangkan dengan nasi impit yang siap direbus bersama sambal.

Cara Buat Kuah Lontong Yang Sedap & Pekat

Semoga bermanfaat.

Sumber: أختي اراني.

Artikel berkait: Cara buat lontong darat atau lontong goreng