Snow Almond Cookies ini ramai peminatnya terutamanya anak-anak. Memang sedap, dengan salutan coklat bersama biskut yang rasa lemak manis.

Hiasan putih ini ramai ingat kelapa tapi bukan ya, itu sebenarnya serbuk roti. Kalau nak cuba buat sendiri biskut Snow Almond Cookies ini pun boleh.

Panduan dan resipinya dikongsi oleh El-Ain Arzmi yang turut menjadikannya sebagai bahan jualan ketika raya.

Cara buat Snow Almond Cookies

Bahan-bahan

500g butter (Buttercup)
1 1/2 cawan gula kastor
1 cawan susu tepung
1 cawan serbuk badam
1 cawan Nestum original
1 cawan tepung jagung
5 cawan tepung gandum

Bahan salutan coklat

2 cawan Dark Beryls coin
2 sudu cocobutter
Serbuk roti secukupnya

Cara membuat

1. Mentega dan gula kastor disatukan dalam satu bekas dan dikacau hingga sebati.

2. Kemudian tambah susu tepung, serbuk badan, Nestum dan tepung jagung. Kacau hingga sebati.

3. Seterusnya tambah tepung gandum dalam adunan tadi. Kacau sehingga dok lembut. Sekiranya doh lembik tambah tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga doh tak melekat di tangan.

4. Ambil sedikit doh dan bentukkan bulat-bulat hingga selesai semuanya.

5. Bakar suhu 150’c masa 20 minit. Keluarkan dari oven dan sejukkan. Adunan ini boleh hasilkan dalam 190 biji biskut.

Cara buat salutan coklat

Gunakan teknik double boil untuk cairkan dua jenis coklat di atas sehingga larut n sebati.

Celup biskut dalam larutan coklat yang suam-suam dan salut dalam serbuk roti.

Hasilnya…

Selamat mencuba.

Sumber: El-Ain Arzmi

Tapai pulut memang nikmat terutama bila makan sejuk-sejuk. Dapat pula yang manis, memang sedap.

Sebagai salah satu makanan tradisi, seeloknya kita tahu cara membuatnya apatah lagi jika ramai peminat hidangan ini di rumah.

Lagi puas makan bila tapai dibuat sendiri, kalau beli dah tentu kuantitinya sikit saja kan.

Bagi yang nak cuba boleh ikut perkongsian Lind Razak.

Buat sendiri tapai pulut manis

Bahan-bahan:

• 1 kg beras pulut
• 1 biji ragi (seeloknya jemur terlebih dahulu. Hancurkan ragi, saya letak dalam plastik dan ketuk guna batu lesung, bila nak guna baru ayak guna penapis teh)
• Bekas plastik berpenutup kecil/daun getah/daun pisang (saya guna bekas dadih)

Cara buat tapai

1. Basuh beras pulut bersih-bersih dan rendam minimum 2 jam.

2. Kemudian toskan air, kukus beras pulut selama 25 minit.

3. Siramkan pulut yang telah dikukus dengan 3 cawan air, sambil kaup balik (untuk langkah ini saya tak alihkan pulut ke dalam bekas, saya siramkan air terus dari pengukus).

4. Kukus semula pulut tadi dalam 10 minit atau sehingga naik wap.

5. Tutup api dan alihkan pulut yang telah masak ke dalam dulang besar untuk disejukkan. Ratakan pulut tadi, supaya cepat sejuk.

6. Biarkan pulut betul-betul sejuk.

7. Bila pulut dah sejuk, ayakkan ragi ke atas pulut, balik-balikkan pulut tadi, ayak ragi ke atas pulut sekali lagi hingga ragi rata pada pulut.

8. Sudukan pulut tadi ke dalam bekas dadih/daun getah.

9. Susunkan ke dalam bekas sesuai. Saya letak dalam tong.

10. Simpan di tempat yang gelap selama 2 hari. Selepas 2 hari, baru tengok tapai tu ya.

11. Masukkan dalam peti sejuk, sebab tapai ni sedap makan sejuk sejuk. InsyaAllah, menjadi. Tapai manis dan berair.

Selamat mencuba.

Sumber: Lind Razak

Musim cuaca panas bahang ni memang syok sangat kalau dapat makan aiskrim. Lagi best kalau dapat makan banyak tanpa had.

Tapi kalau nak macam ni kenalah buat sendiri kan supaya jimat terutama kalau ada anak-anak. Bukan itu saja aiskrim homemade ini  dah tentu lebih sihat. Kebersihan terjamin dan kita boleh kawal sendiri kadar gula dan bahan yang digunakan.

Cara nak buat aiskrim homade ni pun bukannya susah. Boleh ikut cara Miera Irayz Nordin ini.

Aiskrim homemade sihat

Anak- suka sangat makan aiskrim. Kedai pula sebelah rumah. Tiap-tiap hari confim mengamuk nak aiskrim. Pening kepala mak pak nak kontrol.

Apa kata kita buat aiskrim homemade, gula boleh kontrol, aiskrim pun terjamin kebersihan serta kita buat aiskrim yg sihat. Yg penting air tangan ibu yg penuh kasih sayang.

Bahan-bahan

• 1 cawan 1/2 susu segar
• 1 cawan susu cair
• Segenggam badam
• Segengam kismis
• Sedikit susu pekat( tak letak pun tak mengapa)
• Perisa ikut suka. Mama D letak coklat coin, jadi dah manis dari coklat. Nak ganti serbuk coklat pun boleh.
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 sudu besar ovalette

Cara membuat:

1) Kismis direndam dahulu selama sejam. Ketepikan. Dah lembut, sedia digunakan.
2) Badam disangai atau beli yg siap sedia dimakan, kemudian kisar hancur.

3) Satukan semua bahan-bahan termasuk kismis yg sudah ditapis air rendaman tadi. Kisar sekejap.
4) Bila kismis dah hancur, masukkan bancuhan dalam pengisar ke dalam pemutar kek. Putar sehingga gebu dalam 15-20 minit dan boleh dimasukkan badam yang siap dikisar hancur.

5) Sedia dibekukan. Enjoy.
6) Kalau disejukkan pastu minum sejuk-sejuk pon best tau. Macam smoothie gitu.

• Sebenarnya, boleh saja terus dikisar dalam pengisar bahan-bahan tanpa alih bancuhan ke dalam pemutar kek. Tapi efeknya kurang gebu.
• Kismis dan badam boleh juga dimasukkan ke dlm aiskrim secara kasar, tapi disebabkan anak kecil lagi, kita kisar hancur.
• Gantikan kismis dengan pisang pun best tau.
• Untuk lagi gebu, putarkan sebiji telur dgn ovalette dahulu sehingga gebu. Kemudian baru dimasukkan bahan2 lain. Jangan risau, tak hanyir.

Ok, enjoy ya. Kita yang dewasa pun berebut aiskrim ni. Lemak manis.

Sumber: Miera Irayz Nordin