Kalau tak pandai masak kari ayam atau dah masak kari ayam tapi rasa asyik tak kena cita rasa boleh guna pula cara yang dikongsi oleh Kamarul Ariffin Nor Sadan ini.
Ujar beliau jika dulu dia juga tak mahir masak kari ayam, selalu saja masak tapi tak menjadi. Sampailah berjumpa cara masak kari ini. Memang sedap sangat dan perlu dicuba. Kuahnya memang pekat, belum masuk lagi aromanya yang menggetar selera.
Cara masak kari ayam pekat, sedap!
1. Sebelum mula, nak beritahu: Kalau guna bawang merah ros lagi sedap. Kalau tak ada pes bawang putih dan halia, sagat yang segar. Tairu tu adalah susu masam. Boleh juga guna yogurt.
2. Cincang bawang merah, dan tumis sehingga layu dan beraroma. Saya guna banyak bawang. Kalau bawang besar, guna 2 biji. Kalau bawang merah ros, gunalah dalam 6-8 biji.
3. Kemudian, tumis pes halia dan bawang putih. Saya sebenarnya tak pandai masak kari. Selalu masak tak jadi sedap. Bila cuba resepi ni, menjadi pula. Jadi nak kongsilah dekat kau orang.
4. Ini halba campuran. Ada halba, jintan dan biji sawi. Masukkan dan tumis sampai harum. Letak rempah ni, kari jadi sedap tapi jangan banyak sangat tau, nanti jadi pahit maung.
6. OK masukkan serbuk kari dan serbuk cili. Tumis!Ada orang bancuh dulu, tapi saya biasa tak bancuh. Ada juga orang tak tumis. Terpulang pada cara masing-masing.
7. Masukkan ayam dan gaul sampai rempah menyelaputi ayam. Jika tak nak gunakan ayam, boleh ganti dengan daging kambing atau lembu. Kalau nak masak kari ikan resepi dia lain sikit.
8. Kalau pakai yogurt, jangan letak banyak sangat. Letak separuh bekas tu je. Kalau letak semua, akan masam sangat. Saya pergi letak semua pula haha. Tapi jangan risau ada cara nak kurangkan masamnya.
9. Ini trik dia! Kita letak secubit baking soda! Letak sedikit demi sedikit sampailah jadi kemasaman tu turun pada tahap yang diingini. Jangan letak banyak sangat pula, nanti ada rasa kelat.
10. Lepas dah gaul ayam dengan yogurt, masukkan air separas ayam. Jangan tanya berapa mililiter, agak-agak sahajalah. Kemudian reneh dengan api sederhana sehingga empuk.
11. Kalau nak cepat empuk, tutuplah periuk atau kuali. Sementara tu bolehlah kemas dapur. Orang kata, kalau lelaki masuk dapur, mesti macam tongkang pecah jadinya dapur tu. Betul ke?
12. Ayam dah agak empuk, bolehlah masukkan belahan cili hijau dan tomato. Gaul-gaul sikit. Perasakan garam dan gula. Kemudian reneh sikit lagi sampai cili dan tomato jadi layu.
13. Kalau ada yang suka kari bersantan, bolehlah letak. Kalau tak mahu, boleh juga. Ikutlah citarasa masing-masing. Jangan gaduh-gaduh. Saya letak sesudu je santan kotak ni.
Siap! Sedap gila kari ni. Kuahnya pekat, yogurt tu buat dia berlemak tapi tak muak sebab ada rasa masam. Boleh rasa beza masak kari letak halba campuran tu. Memang lebih sedap.
Selamat mencuba.
Sumber: Kamarul Ariffin Nor Sadan
Tip Pokok Limau Kasturi Berbuah Lebat Sepanjang Tahun, Guna Baja Bancuh Sendiri Saja
Antara pokok limau yang biasa kita tanam di rumah dalam pasu adalah limau kasturi. Banyak kegunaan di dapur jadi memang berbaloi tanam, harganya pun mahal.
Jika memang dah sedia tanam di rumah tapi buahnya kurang atau tak berbuah mungkin boleh praktikkan cara yang dikongsi oleh Muspirah Samat.
Hanya guna baja yang dibancuh sendiri menggunakan minuman probiotik dan telur hasilnya pokok berbuah limau kasturi lebat hingga tunduk dahan. Lagi menarik pokok juga berbuah sepanjang tahun katanya.
Tip pokok limau kasturi berbuah lebat sepanjang tahun
Tanam limau kasturi, berbuah sepanjang tahun. Lebat hingga menunduk batang. Dah macam padi pun ada. Makin berisi makin menunduk.
Banyak sudah yang dipetik buat makan, basuh ikan, gugur sebab terlebih masuk pun ada. Sekarang pokok ini keluar bunga baru pula. Alhamdulilllah syukur.
Ramai yang tanya tip yang dipraktikkan, caranya saya amalkan baja bancuhan sendiri menggunakan Yakult dan telur.
Cara bancuh:
1. Ambil sebotol Yakult dan bancuh dengan 2 biji telur. Peram bancuhan ini selama seminggu.
2. Cara penggunaan Air: baja Yakult nisbah, 5: 1 lebih kurang. Sembur awal pagi atau lewat petang.
Artikel berkait: Siram Dengan Air Bancuhan Telur & Yakult, Tip Tanaman Berbuah Lebat
Cara saya jaga pokok ikut masa yang ada, baja sebulan sekali. Selain baja Yakult, siram juga air beras, air basuhan ikan boleh juga guna semburan cuka kayu.
Selamat mencuba
Sumber: Muspirah Samat.
Semak Label Sebelum Beli Minyak Angin, Kalau Ada 3 Bahan Ini Hati-hati Guna
Bila sakit perut atau pening kepala perkara pertama yang kita cari adalah minyak angin. Ini memang jadi kebiasaan kita.
Tapi menurut penerangan Dr Rushdan Noor, jangan ambil mudah penggunaan minyak angin ini kerana jika tersalah guna boleh mendatangkan bahaya pada kesihatan. Berikut adalah penerangan beliau tentang perkara ini.
Minyak angin adalah sejenis minyak sapuan ataupun topikal yang selalu digunakan oleh masyarakat kita. Terdapat terlalu banyak jenama minyak angin di pasaran.
Ia boleh dikatakan minyak serbaguna untuk mengurangkan gejala sakit, kembung perut, melegakan hidung tersumbat, gatal, gigitan serangga dan lain2 lagi. Sebenarnya di dalam minyak angin itu terkandung ubat yang dicampurkan bersama minyak.
Ada 3 jenis ubat yang seringkali dimasukkan ke dalam minyak angin iaitu Methyl Salicylate, Menthol dan Camphor. Ketiga-tiga ingredient ini bertindak sinergistik utk mengurangkan keradangan, memanaskan, menyaman dan memberi aroma melalui perawapan.
- Methyl Salicylate – adalah antikeradangan dan bertanggungjawab menghasilkan kepanasan.
- Menthol – pula adalah untuk aroma dan memberi kesan kesejukan.
- Camphor – ia juga mempunyai kesan yg sama disamping mengurangkan kegatalan, mudah meruap dan menyamankan.
Mudarat jika guna pada kanak-kanak & cara guna salah
Methyl Salicylate adalah racun berjadual dan perlu mematuhi peraturan KKM jika hendak digunakan sebagai ubat. Ketiga-tiga ubat yg dinyatakan di atas sebenarnya boleh memudaratkan jika kaedah penggunaannya tidak betul dan digunakan ke atas kanak-kanak (rujuk pautan di bawah).
Ubat ini jika disapukan pada permukaan kulit dalam kuantiti yg banyak boleh meresap masuk ke dalam aliran darah dan boleh menyebabkan keracunan.
Terdapat lapuran keracunan salicylate ke atas kanak-kanak dan orang dewasa yg menyalahgunakan minyak angin. Di antara gejala keracunan adalah loya, muntah, keliru, alkalosis (berlebihan alkali), asidosis (berlebihan asid) dan kegagalan organ. Begitu juga dengan menthol dan Camphor, masing-masing ada kesan sampingan yg tersendiri.
Kes ibu hamil guna minyak angin untuk sakit gigi
Kami pernah melapurkan satu kes ibu hamil 32 tahun yang mengandung anak ke tiga mengalami keracunan salicylate apabila menggunakan minyak angin untuk merawat sakit gigi.
Beliau merawat sakit gigi dengan meletakkan kapas yg dibasahkan dengan minyak angin kepada bahagian gigi yang sakit. Semasa usia kandungan cukup bulan, beliau mengalami masalah loya dan pening.
Ujian CTG/jantung ke atas anak mendapati anak lemas dan pembedahan Caesarean Section perlu dilakukan. Semasa pembedahan, pakar bius terkejut dengan kesukaran mereka mengendalikan kes ini.
Ujian darah menunjukkan asidosis dan selepas pembedahan,pesakit perlu dirawat di Unit Rawatan Rapi. Anak tidak dapat diselamatkan dan ibu perlu di rawat di ICU selama beberapa hari.
Berdasarkan kepada sejarah menggunakan minyak angin, ujian darah untuk mengukur kandungan Salicylate menunjukkan kandungan yang tinggi dan ini mengesahkan kes keracunan Salicylate.
Awas, jangan beli sembarangan
Pada hari ini minyak angin sangat mudah dihasilkan oleh sesiapa sahaja kerana ketiga2 ubat di atas mudah dibeli melalui atas talian dalam bentuk serbuk. Ada juga pengilang yang menghasilkan ubat ini dalam bentuk krim, losyen dan juga tempelan.
Untuk melariskan lagi jualan, penjual akan memasukkan bermacam-macam herba ke dalamnya termasuk pati gamat, akar kayu dan lain-lain. Apa sahaja yg ditambah ke dalam minyak angin ini sebenarnya tidak ada peranan yg besar kerana semua kesan mengurangkan gejala itu diberikan oleh 3 ubat yang saya sebutkan di atas.
Tolong semak label
Apabila membeli minyak angin ataupun krim/bam tolong semak label senarai ubat-ubat yang dimasukkan ke dalamnya dan jika ada ketiga-tiga atau salah satu daripada ubat di atas, gunakan dengan berhati-hati pada bahagian luar badan dan jangan digunakan ke atas kanak-kanak.
Elakkan daripada menyedut ataupun meminumnya. Paling baik jika anda mengalami apa2 gejala, berjumpalah dengan doktor untuk mengesan punca penyakit daripada cuba untuk merawat diri sendiri.
Minyak angin dan bum tidak merawat penyakit tetapi hanya mengurangkan gejala. Ubat-ubat yang tersebut di atas boleh juga dimasukkan secara diam-diam tanpa pengetahuan pengguna.
Sumber: Rushdan Noor
Buat Baja Guna Rumput Liar Pun Boleh. ‘Zero’ Modal Tapi Hasilnya Memang Subur Tanaman!
Bagi yang bercucuk tanam, tapi dalam masa yang sama mahu jimatkan kos beli baja boleh ikut cara yang dikongsi oleh Syafiq Baharin.
Caranya buat sendiri baja subur menggunakan daun atau rumput kering. Boleh kutip dari kawasan rumah atau tepi jalan saja. Tak perlu keluarkan apa-apa kos kecuali jika mahu membeli tong.
Buat sendiri baja subur dari rumput & daun kering
Cara buat baja cecair ini saya belajar dari kaedah JADAM from Korea. Setakat ini, inilah baja utama yang saya pakai kerap di samping sekali sekala letak baja tinja kambing.
Hasilnya Alhamdulillah sangat subur. Dengan izin Allah SWT. Kosnya hampir RM0. Hanya kos beli tong saja, kalau pakai tong sedia ada, kira zero cost.
Sedia 3 bahan mudah ini saja
Bagi menyediakan baja ini hanya perlukan 3 bahan saja;
1. Air hujan
Kalau tiada guna air paip pun boleh tapi biarkan dalam 3-4 hari dulu sebelum buat baja.
2. Leaf mold
Cari mana-mana pokok besar, bawah pokok ada banyak daun kering gugur, lagi tebal daun kering terkumpul situ, lagi bagus. Cari satu spot, tolak daun-daun kering ke tepi. Akan nampak ada satu lapisan tanah yang warna gelap kehitaman. Ambil dalam dua genggam tanah gelap, itulah namanya Leaf Mold.
3. Rumput liar
Ambil rumput liar yang ada sekitar rumah atau mana-mana (apa jenis rumput liar pun tak mengapa).
Cara membuat
1. Ambil satu tong, jenis tong terpulang janji ada penutup. Tong cat besar pun boleh.
2. Penuhkan 2/3 dari tong dengan rumput liar tadi. Padatkan ke dalam tong.
3. Penuhkan tong dengan air hujan tadi sampai penuh ke atas dan tutup semua rumput liar.
4. Masukkan dua genggam Leaf Mold tadi dalam tong, biar tanah itu tenggelam dalam air.
5. Tutup dan biarkan sekurang-kurangnya 2 minggu dalam tong.
6. Lepas 2 minggu, boleh mula pakai. Lagi lama peram, baja ini akan lagi ‘kaw’. Nak peram setahun pun takda masalah.
Awal-awal lepas peram, air baja ni memang busuk macam bau lepas banjir, tapi makin lama, bau dia akan makin kurang.
Cara penggunaan
Ratio penggunaan dia adalah 1:100. Maksudnya, setiap 1000 ml air, letak 10 ml air baja ini. Kacau sebati.
– Boleh siram pada apa-apa pokok seminggu sekali.
– Nak spray secara foliar pada daun pun boleh, tapi tapis dulu air baja supaya spray tak tersumbat.
Kalau rasa 1:100 tak cukup padu, boleh pekatkan lagi hingga 1:50 (1000 ml air, 20 ml air baja). Tapi mula dengan 1:100 dulu. Baru tambah kalau perlu.
Apabila baja ini hampir habis dan nak tambah, cuma tambah lagi segenggam leaf mold dalam tong yang sama. Penuhkan semula rumput liar dan air hujan, itu saja.
Kos untuk buat baja ini rasanya pada tong saja, lain-lain semua barang dari sekeliling kita saja. Bayangkan dengan baja sepenuh tong biru besar, pakai pula berapa ML je setiap kali pakai dan pokok memang subur insya-Allah, berapa lama dapat jimat kos baja?
Semoga bermanfaat
Sumber: Syafiq Baharin
