Kalau tak pandai masak kari ayam atau dah masak kari ayam tapi rasa asyik tak kena cita rasa boleh guna pula cara yang dikongsi oleh Kamarul Ariffin Nor Sadan ini.

Ujar beliau jika dulu dia juga tak mahir masak kari ayam, selalu saja masak tapi tak menjadi. Sampailah berjumpa cara masak kari ini. Memang sedap sangat dan perlu dicuba. Kuahnya memang pekat, belum masuk lagi aromanya yang menggetar selera.

Cara masak kari ayam pekat, sedap!

1. Sebelum mula, nak beritahu: Kalau guna bawang merah ros lagi sedap. Kalau tak ada pes bawang putih dan halia, sagat yang segar. Tairu tu adalah susu masam. Boleh juga guna yogurt.

2. Cincang bawang merah, dan tumis sehingga layu dan beraroma. Saya guna banyak bawang. Kalau bawang besar, guna 2 biji. Kalau bawang merah ros, gunalah dalam 6-8 biji.

3. Kemudian, tumis pes halia dan bawang putih. Saya sebenarnya tak pandai masak kari. Selalu masak tak jadi sedap. Bila cuba resepi ni, menjadi pula. Jadi nak kongsilah dekat kau orang.

4. Ini halba campuran. Ada halba, jintan dan biji sawi. Masukkan dan tumis sampai harum. Letak rempah ni, kari jadi sedap tapi jangan banyak sangat tau, nanti jadi pahit maung.

6. OK masukkan serbuk kari dan serbuk cili. Tumis!Ada orang bancuh dulu, tapi saya biasa tak bancuh. Ada juga orang tak tumis. Terpulang pada cara masing-masing.

7. Masukkan ayam dan gaul sampai rempah menyelaputi ayam. Jika tak nak gunakan ayam, boleh ganti dengan daging kambing atau lembu. Kalau nak masak kari ikan resepi dia lain sikit.

8. Kalau pakai yogurt, jangan letak banyak sangat. Letak separuh bekas tu je. Kalau letak semua, akan masam sangat. Saya pergi letak semua pula haha. Tapi jangan risau ada cara nak kurangkan masamnya.

9. Ini trik dia! Kita letak secubit baking soda! Letak sedikit demi sedikit sampailah jadi kemasaman tu turun pada tahap yang diingini. Jangan letak banyak sangat pula, nanti ada rasa kelat.

10. Lepas dah gaul ayam dengan yogurt, masukkan air separas ayam. Jangan tanya berapa mililiter, agak-agak sahajalah. Kemudian reneh dengan api sederhana sehingga empuk.

11. Kalau nak cepat empuk, tutuplah periuk atau kuali. Sementara tu bolehlah kemas dapur. Orang kata, kalau lelaki masuk dapur, mesti macam tongkang pecah jadinya dapur tu. Betul ke?

12. Ayam dah agak empuk, bolehlah masukkan belahan cili hijau dan tomato. Gaul-gaul sikit. Perasakan garam dan gula. Kemudian reneh sikit lagi sampai cili dan tomato jadi layu.

13. Kalau ada yang suka kari bersantan, bolehlah letak. Kalau tak mahu, boleh juga. Ikutlah citarasa masing-masing. Jangan gaduh-gaduh. Saya letak sesudu je santan kotak ni.

Siap! Sedap gila kari ni. Kuahnya pekat, yogurt tu buat dia berlemak tapi tak muak sebab ada rasa masam. Boleh rasa beza masak kari letak halba campuran tu. Memang lebih sedap.

Selamat mencuba.

Sumber: Kamarul Ariffin Nor Sadan

Ada masa kita tak tahu nak makan atau nak masak lauk apa. Tapi yang pasti tekak nak makan lauk yang simple-simple saja. Ayam masak kicap ini lauk yang boleh kita buat .

Ayam masak kicap ini juga ada banyak versi. Kalau nak kelainan, apa kata ikut versi Yayar Mohamad Nor pula. Ini adalah resepi dari arwah ibunya. Memang ringkas tapi menyelerakan sangat.

Bahan-bahan
1 ekor ayam -dipotong kecil, dikunyit & digaram serta digoreng

Bahan untuk kuah kicap
2 batang serai -dihiris nipis
1 inci halia
6 ulas bawang putih

Bahan lain
Bawang besar & cili besar -dipotong bulat
1 senduk cili kering – kisar
3 sudu sos cili
3 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram
3 sudu kicap pekat

Cara membuat:

1. Tumbuh semua bahan untuk kuah kicap hingga halus dan lumat

2. Tumiskan bahan tumbuk sehingga perang.

3. Masukkan cili kering kisar, biar hingga garing.

4. Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Perasakan garam aji dan gula.

5. Masukkan bawang besar dan cili besar.

6. Masukkan ayam yg dah telah digoreng. Gaul rata, sedia dihidangkan.

Selamat mencuba

Sumber: Yayar Mohamad Nor

Komputer riba atau laptop antara barang keperluan di rumah sekarang termasuklah untuk pelajar sekolah.

Yalah sekarang pengajaran banyak melalui online selain ramai yang perlu bekerja dari rumah. Tapi yang jadi tension bila laptop bermasalah.

Mana nak buat kerja pejabat di rumah, anak nak belajar online lagi. Mulalah terus terfikir nak beli baru. Nanti dulu ya! Sebelum habis duit beribu ringgit beli baru  semak dulu tip diberi oleh Aman Jamadi yang juga penjual komputer riba ini.

Masalah laptop macam ni boleh baiki, jangan beli baru lagi

Menurutnya masalah atau kerosakan laptop seperti di bawah ini boleh dibaiki, tak perlu beli baru lagi.

1. Kalau laptop lambat atau lag, jangan beli laptop baru. Upgrade SSD automatic laju.

2. Kalau screen laptop dah crack atau rosak, jangan beli laptop baru. Tukar screen, set budget RM270-RM300.

3. Kalau laptop on tapi screen tak menyala, jangan beli laptop baru. Tukar RAM sahaja.

4. Kalau keyboard, touchpad, speaker rosak, jangan beli laptop baru. Tukar je kepada OEM. Harga murah, kualiti hampir sama dengan original.

5. Kalau mic/webcam rosak, jangan beli laptop baru. Format atau update driver. Harga format RM30-RM50. Webcam rosak, beli external webcam.

6. Kalau laptop cepat panas atau panas sangat, jangan beli laptop baru. Bersihkan kipas dan tukar thermal paste je dah okay balik. Range RM50-RM100 sahaja. Ada duit lebih, beli external cooling fan/vacuum cooler laptop dekat Shopee.

Beli laptop baru bila…

Beli laptop baru bila condition dah teruk sangat atau dah lama sangat. Ataupun bila motherboard rosak sahaja. Elakkan repair motherboard, sebab ada potensi untuk rosak lagi. Kos dah la mahal.

Sekarang ekonomi makin teruk, ramai orang kena buang kerja. Ada yang masih tak ada kerja, so harapnya jangan lah membazir duit beli laptop lain. Cuba repair dulu, tanya total cost berapa. Kalau cost repair atas RM400, cari kedai lain. Itu tandanya kena scam atau dia tekan harga.

Kalau nampak laptop murah sangat pun elakkan beli. Tanya dulu processor generation ke berapa. Kalau setakat intel atom, core2duo, atau first generation. Elakkan sangat-sangat untuk beli. Harga memang murah, tapi usia laptop dah 10 tahun then pakai 3 bulan je. Berbaloi ke?

Semoga info yang diberi bermanfaat.

Sumber: Aman Jamadi