Bagi memastikan ikan yang ditangkap di laut kekal segar seperti yang diinginkan oleh pembeli, ada pihak yang sanggup menggunakan bahan yang berbahaya.

Antaranya dengan menggunakan pengawet yang boleh menjadi penggalak kanser untuk ikan iaitu formalin. Kita yang tidak tahu apa-apa bila nampak ikan segar terus beli tanpa menyedari bahaya yang terselindung.

Supaya tidak terbeli ikan yang diawet dengan bahan berbahaya ini, Puan Asmah Cem yang juga pembekal ikan dan pernah menjadi penyelidik kimia berkongsi tip bagi mengenal pasti ikan yang diawet dengan formalin.

Tip kenal pasti ikan diawet formalin

Disebabkan ramai yang belum tahu tip mengenal pasti ikan yang dah diawet dengan formalin, maka saya cuba explain based on pengalaman saya sebagai pemborong/peniaga ikan dan penyelidik kimia (Bersara).

Apa itu formalin dan kenapa ia bahaya

Formalin terdiri daripada formaldehyde yang dicairkan. Mengikut kajian International Agency for Research on Cancer (IARC), formalin bersifat carcinogenic (penggalak kanser).

Kegunaan formalin adalah untuk mengawet mayat dan specimen di hospital, pengawet pada cat, kaca, perabot dan pelbagai bahan polimer dalam industri.

Penyalahgunaan formalin sangat berleluasa di Asia sehinggakan mee kuning, tauhu dan ikan masin pun diletakkan formalin supaya tahan lama. Lebih-lebih lagi barang basah seperti hasil laut yang mudah rosak.

Di Malaysia, kita hanya perlu bimbang kepada hasil laut yang dibawa dari luar negara dan ikan-kan hasil tangkapan Laut Dalam menggunakan bot C2 (bot besar) yang berada di laut 1-2 minggu untuk mendapatkan bertan-tan hasil laut yang berkemungkinan diawet dengan formalin.

Jangan beli ikan yang ada ciri-ciri ini

Jadi bagaimana nak kenal ikan yang diawet dengan formalin? Beberapa ciri berikut boleh dilihat dengan mata kasar:

1) Kulit ikan berkedut/ tidak licin/ tidak berkilat.

2) Mata ikan cengkung/masuk ke dalam soket mata. (ikan berformalin tidak semestinya bermata merah).

3) Insang ikan pucat berwarna coklat cair dan tidak merah.

4) Sisik ikan mudah tertanggal dari badan (ikan bersisik seperti merah/jenahak/senangin dan lain-lain).

5) Ikan kelihatan keras, tapi bila disiang perutnya sudah hitam dan busuk.

6) Isi ikan putih pucat, tiada darah mengalir ketika dipotong slice (ikan besar seperti tenggiri dan lain-lain).

7) Ikan boleh diletakkan di atas meja jualan dengan penggunaan ais minima. Badan ikan/seafood tetap kekal keras dari pagi ke petang (ikan tidak berpengawet perlu diletakkan dlm tong ais untuk mengekalkan kesegarannya).
Lalat dan kucing kurang berminat dengan ikan berpengawet walaupun diletakkan di tempat terbuka.

9) Bau – cuba cium bau ikan/seafood yang ingin dibeli. Seafood segar berbau laut. Jika ada bau kuat menyengat, sah ada formalin.

10) Selepas dibersihkan, ikan yang sudah diawet tidak boleh disimpan dalam tempoh yang lama di dalam peti ais. Ikan tersebut akan kehilangan rasa, isi mudah hancur, dan cepat busuk.

Tip paling mudah, boleh tanya saja kepada penjual, “ikan bot balik hari ke ni bang? jeti mana?” si abang Bangladesh mungkin memberikan senyuman terindah sebagai jawapan.

Hakikatnya, hanya sebahagian kecil peniaga sahaja yang sanggup menjual ikan dari bot balik hari kerana kos operasi yg tinggi. Salah satunya Tropika Freshmart di Bangi.

Seafood di Tropika Freshmart telah dijadikan bahan research di beberapa research institute dan terjamin bebas formalin.

Jika terbeli basuh guna tip ini

Jika tiada pilihan dan terpaksa beli ikan tidak segar yang dikhuatiri mengandungi formalin? Guna tips ini.

-Selepas membersihkan ikan, rendam dengan 10% larutan cuka bersama air selama 30 minit. Kemudian bilaslah dengan bersih.

Mengikut kajian, kaedah ini boleh mengurangkan kandungan formalin sebanyak 0.109 microgram/ml.

Akhir kata, hidangkan makanan yang sihat dan selamat untuk keluarga tersayang. Jauhi formalin kerana ianya memudaratkan kesihatan.
Sekian dari makcik penjual ikan.

Asmah Chem,
Tropika Freshmart Bangi
(Pembekal hasil laut bebas formalin)

Nak potong rambut anak kecil memang bukan mudah, kerana kebiasaannya mereka tak duduk diam membuatkan kita bimbang anak cedera.

Tapi ibu, Sharifah Erna berkongsi cara mudah untuk kita potong rambut anak terutama bahagian depan.

Menggunakan facemask sebagai pelindung mata, cara yang dikongsi sewaktu memotong rambut anaknya Medina nyata boleh sangat untuk kita praktikkan di rumah. Tak perlulah pergi ke salun semata-mata nak potong sikit bahagian depan.

Caranya cuma perlu letak facemask menutupi mata anak dan potong sama ada menggunakan gunting atau alat memotong rambut/shaver. Untuk lebih jelas boleh tonton video Tik Tok yang beliau kongsi.

@baby.elmoo Senang gunting rambut Medina 😍 boleh la try tips ni hahaha #hacksoflife #sabahan #3yearsold #myfirstborn ♬ Bombastic – 💠𝐒𝐋𝐌_𝐂𝐀𝐒𝐏𝐄𝐑💯

Mudah kan.

Selamat mencuba.

Sumber: Sharifah Erna

Beli set alat memotong rambut di SINI

Rasanya ini cara tanam pokok kesum paling mudah. Tak payah pasu, polibeg, tanam dalam bekas plastik aiskrim saja. Tak perlu tanah pun, hasilnya tetap hidup segar.

Cara ini dipraktikkan dan dikongsi oleh Rosnah Ramli. Bukan pokok kesum saja, pokok pudina pun boleh tanam kaedah yang sama.

Petua tanam pokok kesum paling mudah, elok segar

Saya nak share petua tanam pokok kesum jadi segar.

1. Tebuk penutup bekas, saiz sebesar batang kesum (boleh guna hujung pisau yang dipanaskan dulu dengan api dapur).

2. Ambil batang pokok kesum, petik semua daun tinggalkan batang saja. Kemudian cucuk masuk pada lubang penutup tadi.

3. Dalam bekas plastik, masukkan air dan campurkan dengan baja AB. Kuantiti boleh letak setengah penutup mineral setiap satu baja.

4. Letak semula penutup yang dah ada batang kesum tadi atasnya. Tutup bekas.

5. Letak di tempat redup (tepi rumah, tepi dapur) Tak perlu siram dah.

7. Biarkan saja batang pokok kesum berakar, bercambah daun dalam bekas. Boleh juga kalau nak alih ke tanah cuma perlu potong penutup.

6. Jika air dah gelap boleh ganti air dan baru. Baja adalah ‘makanan’ pokok kalau tiada makanan lambatlah ia membesar.

Ini pula pokok pudina, usia dalam 2 minggu. Boleh juga tanam kaedah yang sama.

Selamat mencuba.

Sumber: Rosnah Ramli